Pizza de jamón y queso

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PARA LA MASA

500 g de harina blanca.

1 cucharada de aceite de oliva.

350 ml de agua.

7 g de levadura de panadería.

1 cucharadita de sal.

PARA LA SALSA DE TOMATE

800 g de tomates troceados en lata.

200 g de concentrado de tomate.

PARA LA COBERTURA.

100 g de queso cheddar rallado.

100 g de jamón york o beicon cortado en tiras gruesas.

Tiempo: 40- 50 minutos.

4 Raciones.

PREPARACIÓN:

  1. Preparar la masa con un de amasar. para confeccionar la salsa de tomate, mezclar los tomates y el concentrado de tomate en una sartén. Llevar a la ebullición y luego dejar cocer durante 10 minutos para que el líquido se evapore.
  2. Precalentar el horno a 220°C Dividir la masa en cuatro bolas, espolvorearlas con harina y extenderlas con el rodillo sobre una superficie espolvoreada de harina. Colocar las bases en bandejas de horno y poner encima la salsa, el queso y el jamón o el beicon.
  3. hornear las pizzas durante 15 minutos, sacarlas del horno y desprenderlas de las bandejas. Volver a meterlas en el horno sobre la rejilla, otros 5 minutos.

Pizza casera

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Ingredientes

  • 3/4 Tazas de Agua tibia (120 grados)
  • 1/2 Paquetito  de Levadura en polvo (como 1 cucharadita)
  • 1 Cucharada de Sal
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 1/2 Tazas de Harina (mas 1/4 de taza adicional por si es necesario)

Modo de preparacion

  1. En un recipiente hondo y grande, ponga la levadura y 2 cucharadas de agua caliente y mezcle bien. Deje que repose unos minutos. (Se deben de formar burbujas). Nota: si nada sucede despues de 10-15 minutos, vuelva a empezar. Una vez que las burbujas aparezcan, agregue el resto del agua tibia, la sal y 2 cuchardas de aceite de oliva. Revuelva bien.
  2. Divida el harina en 1/2 tazas. Debe de sobrar 1/4 de harina. Con una cuchara de madera, agregue 1/2 taza de harina al agua con levadura. Revuelva bien. Agregue otra 1/2 taza y vuelva a revolver. Repita el mismo paso con las otras dos 1/2 tazas. Al incorporar la ultima media taza de harina, la masa se debe de volver un poco dura y dificil de revolver. Si no es asi, agregue otro 1/4 de taza de harina y revuelva.
  3. Cuando la masa este lo suficientemente dura para seguir revolviendo, póngala en una superficie limpia y amasela durante 7 minutos. Si la masa esta un poco pegajosa, se puede espolvorear con un poco de harina.
  4. Ponga un poquito de aceite de oliva en un bowl. Ponga la masa sobre el aceite hasta que este cubierta. Cubra con una toalla húmeda y deje que se infle hasta que doble su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, amasela otra vez y vuelva a refrigerar entre 6-8 horas para dejar que se infle otra vez.
  6. Despues de 6-8 hrs en el refrigerador, se puede utilizar la masa. Cortar la masa en el numero de pizzas que se piensan preparar y formarla en pizzas. Dejar que llegue a temperatura ambiente antes de hornear.
  7. Ponles los ingredientes que desees y hornealas 12-15 minutos a 500 F (260 C)

Tips

Salen 4 pizzas de 20 cm o 2 pizzas de 30 cm.