Merluza al chipotle

diciembre 20, 2011

by admin Platos principales Recetas Sanas

(6 porciones, 200 calorías)
Ingredientes:

Seis filetes de merluza.
Media taza de crema light.
Media cebolla.
Un diente de ajo.
Tres chiles chipotles.
Una cucharada de mantequilla light
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lave el pescado y séquelo muy bien; salpimiente a su gusto. Reserve. Aparte, corte la cebolla en rebanadas finas, pique el ajo muy fino y fria en el aceite hasta que esten transparentes. Agrege los filetes de pescado, fría dos minutos por cada lado. Muela en la licuadora los chipotles, la crema y la leche y vierta sobre el pescado.

Tape y cocine diez minutos. Sirva caliente acompañado con arroz al vapor y una ensalada de nopales.

Ensalada Invernal

diciembre 20, 2011

by admin Ensaladas Recetas Sanas

(4 porciones, 150 calorías)
Ingredientes:

una lechuga escarola.
media taza de granos de granada.
una taza de almendras tostadas fileteadas.
dos cucharadas de cebollino picado finamente.
cuatro cucharadas de vinagre de manzana.
dos cucharadas de aceite de oliva.
una pizca de sal.

Preparación:
Lave y desinfecte muy bien la lechuga, coloque en un platón, rocíe los granos de granada. Aderece con el aceite y el vinagre y vierta encima las almendras fileteadas y los cebollinos picados.