Postre para el 14 de Febrero

by PostresRecetas Sanas

TRUFAS CON SORPRESA DE CACAHUATE.
12 porciones
INGREDIENTES:
1 1/2 tz de crema para batir
2 tz de chocolate oscuro finamente picado
3 cdas de mantequilla
1/2 tz de crema de cacahuate
1 tz de cacahuates picados y tostados
 
PREPARACIÓN:

Hierve la crema para batir y agrega el chocolate; mueve fuera del fuego para integrarlos y regresa al fego para qus se funda el chocolate completamente. Incorpora la mantequilla, una vez lista la mezcla, vaciala en un recipiente y dejala enfriar (se puede refrigerar para acelerar el proceso).

Para formar las trufas rellenas, toma un poco de la pasta de chocolate y haz un circulo en forma de tortillita, pon al centro un poco de mantequilla de cadahuate y cierralo. revuelcalas en los cacahuates picados y refrigeralas. sirve a tu gusto.

Tip: guarda los cacahuates en una bolsa de plástico alejados de la humedad para que no se rancien.

Idea: También las puedes revolcar en amaranto, nuez o galleta para diminuir el exceso de dulce.

Pay de Queso con Chocolate y Cerezas

by PostresRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 1 base de migajas de galleta Graham (9 oz./255 gramos) tamaño porción extra, de paquete
  • – CUBIERTA DE CREMA AGRIA (se proporciona receta)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 lata (21 oz./595 gramos) de relleno de cerezas para pie, enfriada
  • 4 paquetes (3 oz. c/u 85 gramos) queso crema, suavizado
  • 4 secciones (1/2 oz. c/u 14 gramos) de chocolate hershey, partidas en piezas
  • 1-1/4 tazas de azúcar

Instrucciones

  • Calentar horno a  375°F. (190ºC.). Derretir el chocolate siguiendo las instrucciones del paquete;  enfriar.
  • Batir el queso crema en un tazón mediano hasta que quede esponjoso; añadir gradualmente azúcar, batiendo hasta quedar bien mezclado.  Añadir huevos, batir bien.  Añadir y batir la vainilla y el chocolate derretido hasta quedar completamente mezclados.  Usar cuchara para ponerlo sobre la base del pie.
  • Hornear 20 minutos o justo hasta que el centro esté casi listo.  Sacar del horno; enfriar 1 hora.
  • Extender la CUBIERTA DE CREMA AGRIA encima del pie.  Hornear 10 minutos o justo hasta que quede listo.  Enfriar hasta quedar a temperatura ambiente.  Tapar; refrigerar hasta quedar firme.  Justo antes de servir, extender el relleno de cerezas para pie sobre el pie.  Rinde 10 a 12 porciones.
  • CUBIERTA: Revolver juntos 1 taza de crema agria láctea, 1/3 taza de azúcar y ½ cucharadita de extracto de vainilla en un tazón chico.