Ingredientes:
- 1 taza de duraznos secos cortados en trozos
- Jugo de 1 naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de agua
- 5 cucharadas de margarina baja en grasa
- 5 cucharadas de edulcorante artificial
- 1 huevo y una clara batidos
- 1 taza de harina con levadura
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 ½ cucharada de miel de maíz
Preparación:
Colocar los duraznos en una cacerola pequeña con el jugo, la ralladura de naranja y el agua. Llevar a ebullición y luego bajar el calor. Dejar por 5 minutos hasta que el líquido se absorba.
Para el pudín, batir la margarina, la azúcar, los huevos, la harina y la canela, hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Revolver la miel de maíz con los duraznos y colocarlos en un recipiente de pudín de aproximadamente 1 litro. Agregar la mezcla del pudín y alisar la superficie. Cubrir con papel encerado y ajustar firmemente con una cuerda. Colocarlo en una cacerola llena de agua hirviendo, de manera que cubra por lo menos la mitad del recipiente de pudín. Calentar por 1 hora, agregando constantemente agua hirviendo si es necesario.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes utilizar duraznos o peras frescas para que la preparación sea más saludable.
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