Receta ideal para el clima cálido por su contenido.
Ingredientes:
- 4 lonjas de salmón de 150 g. cada una.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal y pimienta.
Para el Chutney:
- 4 ciruelas california picadas.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 chile jalapeño picado.
- 6 cdas. de azucar morena.
- 1/2 cdita. de comino molido.
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una parrilla y asa el salmón a término medio.
- Mezcla todos los ingredientes del chutney en un tazón, sazona con sal y pimienta y déjalo reposar por 2 horas. Sirve el salmón bañado con el chutney.