Recetas para niños: Pan de pita relleno con puré de alubias

by Consejos para niñosFácil y RápidoRecetas Sanas

Ingredientes:

400 gr de alubias blancas, lavadas y escurridas

1 diente de ajo pelado y cortado en trozos grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

El sumo de 1/2 limón o más, de acuerdo al gusto

4 panes de pita integrales

1/2 pepino cortado en bastoncitos

4 tomates pequeños

Preparación:

  1. Triturar las alubias en una batidora junto con el ajo, el aceite y el zumo de 1/2 limón y sazonar. Probar, añadir más lín y rectificar si necesita más sal. Si sabe bien pero la mezcla está demasiado compacta, se puede diluir con una o dos gotas de agua caliente.
  2. Calentar los panes de pita en la tostadora, cortarlos por uno de los extremos y abrirlos.
  3. Rellenar los panes con el puré de alubias, el pepino y los tomates. envolverlos y guardarlos en un recipiente hermético

 

Bocadillos para niños

by Consejos para niñosRecetas SanasSnacks

Este bocadillo tiene el tamaño ideal para un niño y será todo un éxito en cualquier fiesta infantil.

Ingredientes:

6 lonchas de beicon ahumado.

9 rebanadas de pan de molde integral.

200 g de queso para untar.

1 zanahoria rallada.

1 lechuga pequeña tipo romana (unas 6 hojas).

12 rodajas de pepino (opcional)

2 tomates cortados en rodajas.

Tiempo: 25 minutos

Preparación:

  1. Calentar al grill a intensidad media-alta y asar el beicon 5 minutos; darle la vuelta una vez, tostar el pan y quitarle la corteza.
  2. Mezclar el queso y con la zanahoria rallada y untar seis rebanadas de pan. sobre tres de ellas poner un poco de lechuga, pepino y tomate y luego una tostada sin untar encima.
  3. Sobre los bocadillos anteriores poner dos lonchas de beicon; colocar encima otra de las tostadas untadas con queso, de modo que el queso quede en contacto con el beicon. Cortar cada bocadillo en cuatro triangulos. Clavar en el centro de cada triangulo un adorno de coctel con algun motivo en el papel. Envolverlos juntos con film transparente hasta justo antes de servirlos.
  • Cada bocadillo (cada triangulo) contiene 125 kcal, 7g de proteínas, 13 g de hidratos de carbono, 5g de grasas, 2 g de grasas saturadas, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 1.10 g de sal.

 
 
 

Cara de acelga

by Consejos para niñosEnsaladasRecetas Sanas

Este plato dejará boquiabiertos a los más pequeños de la casa. Lleva salchichas, verduras (acelgas, champiñones y zanahoria), puré de patata y una buena dosis de cariño, que le han puesto mamá o papá al prepararlo. ¡Les encantará!

Ingredientes

? 4 salchichas. ? 12 champiñones cocidos. ? 8 hojas de acelga. ? Puré de patata en copos. ? 25 aceitunas negras. ? Un pimiento de piquillo. ? Media zanahoria. ? Aceite.

Preparación

1. Cocer las hojas de acelga enteras durante siete minutos y colocar una en cada plato. 2. Hacer un puré de patatas espeso y cubrir cada hoja. 3. Dorar las salchichas en poco aceite y colocarlas cortadas en tres sobre el puré. 4. En uno de los extremos poner un champiñón, que será la cara. 5. Hacer los ojos con aceitunas, la boca con pimiento piquillo y el pelo con zanahoria rallada. 6. Hacer los pies con un par de aceitunas. 7. Cubrir con otra hoja de acelga y rematar con un poco de puré.

Arroz con albóndigas de pescado

by Consejos para niñosRecetas Sanas

Una receta completa y muy equilibrada para servir como plato principal en una comida infantil. De esta forma, comer pescado no les costará tanto a los niños. 

Ingredientes

? 4 filetes de merluza. ? 150 g de bonito del norte en aceite de oliva. ? 1 cebolla. ? 50 g de pan rallado con aceite y perejil. ? 1 huevo. ? 2 cucharadas de harina. ? 3 dl de caldo de pescado. ? 150 g de arroz bomba. ? 4 cucharadas de aceite de oliva. ? Unas hebras de azafrán. ? Sal. ? Pimienta y perejil.

Preparación

1. Picar los filetes de merluza. Escurrir el aceite del bonito. Pasar los dos pescados al vaso de la batidora y triturar hasta obtener una pasta. Pelar y picar fino la cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla. Mezclar la mitad con la pasta de pescado y reservar la otra parte. 2. Agregar el huevo batido, el pan rallado y salpimentar. Formar las albóndigas y pasarlas por harina. Dorar las albóndigas en el resto del aceite caliente. Retirar y reservar. Incorporar la cebolla restante. Verter la mitad del caldo y cocer hasta que la cebolla esté deshecha. Incorporar las albóndigas y cubrir con el resto del caldo. Llevar a ebullición, cocer 5 minutos y retirar. 3. Desleír el azafrán en un poco de agua caliente, colar y reservar. Cocer el arroz en agua con sal y con el azafrán. Remover y retirar cuando se haya consumido el líquido. 4. Servir las albóndigas con su salsa en el centro de unos moldes de arroz. Adornar co una ramita de perejil.

Payaso de pavo con bolitas

by Consejos para niñosFácil y RápidoPlatos principales

Ingredientes

? 750 g de redondo de pavo.

? Pan rallado.

? Un huevo.

? 2 pastillas de caldo de ave.

? Aceite de oliva.

? Una copa de vino blanco.

? Un sobre de puré de patatas.

? 3 tomates pequeños.

? Judías verdes y zanahorias cocidas.

? Un chorrito de agua.

? Alcaparras.

? Unos tallos de cebollino.

Preparación

1. Encender el horno. 2. Echar sal al redondo de pavo y dorarlo ligeramente en aceite de oliva. Ponerlo en una fuente de horno, espolvorearlo con las dos pastillas de caldo, un chorrito de aceite de oliva, el vino blanco y un poco de agua. Ponerlo en el horno, hasta que esté bien hecho. 3. Mientras, preparar un puré de patatas bastante espeso, añadiéndole leche y mantequilla. Una vez frío, formar bolitas y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Dorarlas en aceite de oliva muy caliente. 4. Esperar a que el pavo se haya enfriado un poco y cortarlo en medallones gruesos. Poner cada medallón en el medio del plato, como si fuera la cara del payaso; los tomates como orejas y las judías verdes como el pelo. Hacer los ojos y la nariz con las rodajas de zanahoria y la barba con varias bolitas de puré.

Barritas de cereal para niños

by Fácil y RápidoSnacks

¡Qué ricas que están estas barritas de cereales! Y son ideales para la hora del recreo o la merienda para los niños.

Ya sabéis que los cereales tienen un gran aporte energético, pero a diferencia de otros azúcares, estos son de descomposición lenta, además de contar con numerosas vitaminas y fibra, lo que los hace indispensables para una alimentación equilibrada. No en vano, los cereales son la base de la pirámide alimentaria, y son mucho mejores como los vamos a usar hoy, en copos enteros, que en forma de harinas refinadas.

Además de cereales, estas barritas cuentan entre sus ingredientes con frutas y frutos secos, además de miel y una fina capa de chocolate. Su elaboración es muy sencilla y el resultado es tan bueno que estoy segura de que, si las probáis, repetiréis. ¡Animaos y contadnos!

Barritas de cereales

Ingredientes para las barritas energéticas de cereales:

  • 90 gr. de mantequilla, cortada en dados
  • 90 gr. de miel
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 225 gr. de copos de avena
  • 60 gr. de nueces picadas
  • 60 gr. de uvas pasas
  • 3 cucharadas de pipas peladas (de girasol, de calabaza…)
  • 2 cucharadas de sésamo
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • Un poco de canela
  • Una pizca de sal
  • Chocolate para fundir

Elaboración de las barritas energéticas de cereales:

En una olla, ponemos la mantequilla, la miel y el azúcar y llevamos a ebullición, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.

Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, las nueces, las uvas pasas, las pipas, el sésamo, el coco rallado, la canela y la sal.

Cubrimos una fuente para horno con papel vegetal y vertemos la preparación obtenida.

Horneamos durante 20-30 minutos a 190ºC, hasta que se dore.

Dejamos enfriar y cortamos en barritas.

Finalmente, derretimos chocolate en el microondas o al baño maría y sumergimos las barritas hasta la mitad. Dejamos secar sobre papel vegetal.

Pisto en barquitos

by Consejos para niñosFácil y RápidoRecetas Sanas

Pisto en barquitos

Ingredientes:

Para el pisto:

  • 1 calabacín mediano
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 pimiento italiano rojo
  • 4 tomates raf maduros
  • 1 cebolla tierna
  • 1 loncha grande de jamón serrano
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 cta. de sal y 1/2 cta. de azúcar

Para los barquitos:

  • panecillos alargados
  • lonchas de queso
  • palillos de aperitivo

Preparación del pisto:

Picamos finamente la cebolla y el pimiento, picamos el calabacín y la patata en daditos pequeños. Picamos en trocitos el jamón y rallamos los tomates.

Ponemos el aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente añadimos el pimiento y la cebolla, ponemos una pizca de sal y ponemos a fuego medio con una tapadera para que se ablanden poco a poco, removemos de vez en cuando y añadimos la patata cuando la cebolla esté un poco blanda y volvemos a tapar, cocinando un poco la patata y añadimos el calabacín y el tomate raf rallado, removemos bien, volvemos a dejarlo un ratito a fuego bajo y destapado para que se evapore el agua del tomate. Cuando el tomate esté casi frito, le añadiremos los trocitos de jamón y probaremos la patata que tiene que estar ya en su punto. Apartamos y reservamos caliente.

Ponemos los bollitos hacia arriba y cortamos la parte superior como si fuese una tapadera, sacamos la miga de dentro y rellenamos con el pisto hasta que se desborde un poco.

Cortamos las lonchas de queso por la mitad en diagonal y las pinchamos con los palillos de aperitivo, se trata de hacer como véis las velas de un barquito, y ya veréis el resultado.