Ingredientes:
- 2 unidades de Chayote (güisquil) crudo
- 5 tz de Caldo de pollo sin grasa
- 1/2 lb de Camarón
- 1 pizca de Sal
- 2 piezas de Apio (crudo)
- 1 tz de Maíz dulce
- 12 unidades de Almejas
- 3 tz de Agua
- 1 Pimienta blanca al gusto
- 2 unidades de Zanahorias crudas
- 1/2 tz de Yogur natural descremado
- 12 unidades de Mejillones
- 1 Cilantro al gusto
- 1 unidad de Chile pimiento rojo
Preparación:
En una olla grande, combinar el chayote, el apio, zanahoria y el caldo de pollo. Dejar hervir y bajar el fuego. Cocer por 30 minutos. Dejar enfriar y hacer un puré en la licuadora. Agregar el elote y la crema y dejar aparte. Combinar los mariscos, agua y el cilantro en una olla grande. Cocer hasta que los camarones se pongan rosados y las conchas se abran. Escurrir y combinar con la mezcla del chayote. Regresar a la olla y agregar sal y pimienta al gusto. Calentar sin dejar hervir. Decorar con tiras de pimiento.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios
- El chayote o güisquis es un vegetal muy nutritivo y bajo en calorías. Ponle un toque diferente a tu alimentación. El utilizar crema sin grasa hace de esta sopa una opción baja en grasa y calorías.
Información nutricional por porción
- Calorías: 220
- Grasa: 3.25 gramos
- Proteína: 22 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Colesterol: 126 miligramos
- Sodio: 1170 miligramos
- Fibra: 4.25 gramos
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