Sopa de pollo con fideos

Ingredientes:

  • 7 onzas (200 gramos) de pasta de fideos cruda
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de chícharos (petit pois o arvejas verdes) crudos
  • 1 tomate rojo mediano, picado
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • Una pizca de sal
  • 6  tazas de caldo de pollo o agua
  • ½ taza de pollo cocido y desmenuzado

Preparación:

Dorar la pasta de fideos en el aceite caliente y agregar los chícharos (petit pois o arvejas verdes). Agregar el tomate (jitomate), la cebolla, el ajo y la sal. Añadir el caldo o el agua y dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.
Ya casi al terminar de cocer, agregar el pollo desmenuzado. Servir caliente.
Rinde para 6 porciones.

Tips culinarios

  • Recuerda quitarle la piel y la grasa visible al pollo antes de cocinarlo.
  • Quitar la grasa del caldo. Para hacer esto, refrigera el caldo hasta que se forme una capa de grasa en la superficie y luego elimina esta capa.

Información nutricional por porción

  • 214 calorías
  • 7.5 gramos de grasa
  • 10.8 gramos de proteína
  • 26 gramos de carbohidratos

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