Ingredientes:
- 2 tiras de tocineta de pavo, baja en grasa
- 3 tomates rojos (jitomates), pelados y picados
- 3 zanahorias lavadas, peladas y picadas
- 5 calabacitas, lavadas y picadas
- 1 ½ taza de col (repollo), lavado y picado
- 1 taza de espinaca (cruda), lavada y picada
- 1 chayote (güisquil), lavado, pelado y picado
- 1 taza de chícharos (guisantes) frescos y sin cáscara
- 2 papas (patatas), peladas y picadas
- 6 tazas de caldo de pollo desgrasado
- Una pizca de sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
Freír la tocineta. Agregar el tomate y dejar hervir hasta que tenga una consistencia de puré. Añadir los vegetales y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y dejar hervir hasta que los vegetales estén cocidos.
Rinde para 5 porciones
Tips culinarios
- Las sopas son una excelente manera de incluir vegetales en la dieta, estas son bajas en grasa y, además, ayudan a satisfacer tu apetito rápidamente.
- La tocineta es alta en grasa saturada. Trata de seleccionar la versión baja en grasa, limita la cantidad que consumes y no la comas con mucha frecuencia.
Información nutricional por porción
- 98 calorías
- 2 gramos de grasa
- 4 gramos de proteína
- 17 gramos de carbohidratos
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