Ingredientes:
¼ libra de aceitunas negras
¼ taza de alcaparras, lavadas y drenadas
1 filete de anchoa, lavada
Pizca de hierbas secas
Pizca de sal
Pizca de pimienta negra
1 diente de ajo
4 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación:
Rinde 4 porciones
Combinar las aceitunas, alcaparras y anchoa en un procesador de alimentos y hacerlo puré. Mezclar las hierbas secas, sal, pimienta y ajo y triturar hasta formar una pasta. Agregar la mezcla de aceitunas y combinar, agregando aceite de oliva poco a poco hasta formar una pasta.
Tips culinarios de Dienut
Las hierbas pueden ser de una mezcla provenzal que incluye: orégano, tomillo, mejorana y romero.
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