Ingredientes
Para los chilaquiles:
- 12 tortillas de maíz cortadas en triángulos
- 6 disparos de aceite de olivo en spray
Para la salsa:
- 4 piezas de jitomate cortados a la mitad
- ½ pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 disparo de aceite de olivo en spray
- 1 bote de salsa taquera
Para el requesón preparado:
- 280g de requesón natural
- ¼ taza de cebolla de cambray picada finamente
- ¼ taza de epazote picado finamente
- Sal y pimienta negra
Información dienut
Procedimiento
- Para los chilaquiles, extender las tortillas en una charola para horno y rociar con PAM® Original.
- Sazonar con sal y pimienta negra.
- Hornear a 180° C hasta que se doren y endurezcan. Mover constantemente.
- Para la salsa, en un comal o sartén, dorar jitomate, cebolla y ajo.
- Licuar con un poco de agua o caldo de pollo.
- Rociar una olla con aceite de olivo y agregar el licuado anterior. Salpimentar.
- Agregar el bote de salsa taquera y dejar cocinar durante 2 minutos a fuego bajo.
- Para el requesón, mezclar todos los ingredientes y salpimentar. Refrigerar al momento de servir.
- Formar bolitas con el requesón. Reservar.
- Para servir, repartir los chilaquiles horneados en cada plato.
- Bañar con la salsa roja y agregar las bolitas de requesón preparado a cada porción.
- Servir inmediatamente.
Comentario de la nutrióloga:
El potasio contenido en algunos alimentos como el jitomate, ayuda a regular nuestra presión arterial, favoreciendo una buena circulación sanguínea y previniendo calambres. ¡Inclúyelo diariamente