Tortitas al estilo italiano

Ingredientes:

  • ¼ taza de miga de pan
  • 3 cucharadas de leche descremada
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1/8 cucharadita de sal de ajo
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • ¾ libra (350 gramos) de carne molida magra (sin grasa)
  • 1 tomate mediano, en rodajas
  • 1/8 cucharadita de orégano
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

En un plato hondo mediano mezclar la miga de pan, la leche, la cebolla, el perejil, el queso parmesano, la pimienta y la sal de ajo. Agregar la carne y mezclar bien.Separar en cuatro partes iguales y formar 4 tortitas del mismo tamaño.
Colocar las tortitas en una bandeja en el horno enbroil. Hornear a 3 pulgadas de la fuente de calor por 6 minutos. Voltear y hornear de 6 a 8 minutos más o hasta que la carne esté cocida y ya no esté rosada.
Poner por encima de cada tortita una rodaja de tomate. Rociar con el orégano y luego con el queso mozzarella. Hornear de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Rinde para 4 porciones

 

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