Ingredientes:
800 gr. de puré de berenjenas
1 cucharada de provenzal (perejil y ajo picados)
1 cucharada de cebolla rallada
2 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de queso Tilsit rallado (descremado)
4 claras batidas
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes. Condimentar. Lubricar con rocío vegetal una pizzera y llevar al horno.
Tortilla de Berenjenas (4 porciones)
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