Una investigación publicada en la revista Nature revela que el chocolate negro aumenta los niveles de antioxidantes en la sangre, lo cuál previene enfermedades cardiovasculares.
El estudio de realizó con 12 voluntarios sanos que en distintos días consumieron 100 gramos de chocolate negro, 100 gramos de chocolate con leche o 200 gramos de chocolate blanco.
Los niveles plasmáticos de antioxidantes se midieron una hora después del consumo, observándose mayores incrementos después de haber comido chocolate negro, si bien los científicos del Instituto Nacional para la Investigación de la Alimentación y la Nutrición de Roma, desconocen las causas exactas de ello.
Investigaciones han mostrado que el chocolate puede tener efectos positivos sobre la salud cardiovascular, pero, como casi todo, el exceso llega a ser nocivo.
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