Ingredientes:
Spray antiadherente de cocina
2 huevos
¼ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
4 tortillas de harina integrales
1 taza de papas ralladas
½ chile pimiento rojo, picado
1 onza de jamón de pavo picado
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 onza de queso cheddar bajo en grasa rallado
Preparación:
Rinde 4 porciones.
Precalentar el horno a 350º F.
Calentar un sartén a fuego medio. Cubrir con spray antiadherente. Cocinar los huevos, sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra por 3 o 4 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos, revolviendo ocasionalmente. Apartar.
Calentar las tortillas de harina por 5 minutos. Mientras tanto, en un bol mediano, mezclar la papa, chile pimiento, jamón y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Calentar otro sartén a fuego medio y cubrir con spray antiadherente. Verter la mezcla de las papas en el sartén. Cocinar por 6-7 minutos de un lado o hasta que las papas estén doradas. Usando una espátula, darle vuelta a la papa; cocinar por otros 5-6 minutos.
Para hacer el wrap, sobre la mitad de la tortilla colocar, un cuarto del huevo revuelto, un cuarto de la mezcla de papas y un cuarto del queso cheddar. Enrollar. Repetir con las otras tortillas.
Tips culinarios
Asegúrate de escoger los quesos bajos en grasa para reducir las calorías a todas tus preparaciones con queso.
Puedes sustituir los huevos enteros por sustituto de huevo para reducir el colesterol de tus comidas.
Información nutricional
por porción
• Calorías: 228 kcal
• Proteína: 10 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Grasa: 6 gramos
• Colesterol: 98 miligramos
• Sodio: 585 miligramos
• Fibra: 2 gramos
• Grasa Saturada: 2 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1 gramo
• Potasio: 279 miligramos
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