Estas son algunas de las recetas que componen la dieta líquida de invierno.
Más que la preparación en sí, se tienen en cuenta las cantidades adecuadas para que sean platos light. Siguiendo estas pautas de preparación y cocción, usted puede crear sus propias recetas o modificar alguna que sea de su agrado. Recuerde que cuanto menos aceite utilice mejor será su plato.
1.cazuela de garbanzos: utilizar dos tazas de verduras varias, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 taza de garbanzos cocidos
2.cazuela de ejotes: 1 rodaja de pescado, 1 taza de verduras varias, otra de ejotes y cubitos de tomate al gusto para sazonar
3.sopa de crema de brócoli: se realiza con caldo de verduras al que se agregan 2 tazas de brócoli cocido al vapor y procesado
4.suprema a la mostaza: se desengrasan perfectamente las supremas, se untan con mostaza y se cocinan en caldo y vino blanco
5. guisado de alubias light: 3 tazas de verduras picadas y rehogadas, ¾ de alubias ya cocidas. Si es necesario utilizar el liquido de las verduras
6.pollo con salsa roja: ¼ de pollo sin piel, cocido en salsa de tomates, morrón rojo y 1 taza de verduras. La salsa de tomates puede lograrse licuando los tomates maduros
7.sopa de crema de espárragos: agregar al caldo una taza de puntas de espárragos cocidos al vapor y procesados
8.calabazas y morrones: colocar en un recipiente de teflón 2 tazas de calabazas, ½ de morrón, dejar que se cocine hasta que la verdura este tierna y servir
9. arroz con langostinos al azafrán: rehogar una taza de verduras con muy poco aceite, roció vegetal o caldo. Agregar do tazas de arroz cocido, 100 gramos de langostinos y por último el azafrán
10.fideos con tomates y berenjenas: usar dos tazas de fideos ya cocidos, una taza de berenjenas (al vapor) y unos cubitos de tomate
11.verduras con carne: 1 taza de verduras, 1 medallón de carne magra, 1 calabaza picada, 1 taza de chicharos, 1 taza de zanahorias picadas, y dos cucharadas de puré tomate
12.sopa minestrón: caldo, 1 taza de verduras varias, ½ taza de legumbre cocidas y ½ taza de arroz ya cocido. Colocar los ingredientes y cocinar hasta que las verduras estén tiernas pero firmes
13. berenjenas rellenas: cocinar las berenjenas al vapor, quitarles la pulpa y mezclarlas con el arroz ya cocido y condimentos. Cubrirlas con tomate, si se desea, calentarlas unos minutos en el horno
14. sopa crema de zanahorias: agregar el caldo, ¾ de taza del vegetal cocido y procesarlo
15. omelette: 1 huevo, 1 taza de verduras picadas