Originario de China, el wok puede convertirse en un gran aliado de tu cocina, tu paladar y tu salud. A la vez sartén y olla, en él puedes hacer de todo: cocer alimentos al vapor, estofarlos, preparar platos a fuego lento, hacerlos al grilll, freírlos… ¡sin apenas grasa¡ Tú eliges en función de tu gusto y tu apetito.
La principal ventaja del wok es su forma: una especie de sartén muy ligera, redonda y profunda con asas, una tapadera y una rejilla que hace las veces de grill y se engancha encima, lo que permite escurrir frituras, mantener caliente y hacer varios alimentos a la vez de manera diferente. Un cestillo, una cuchara de madera y una espumadera son todos los utensilio que necesitarás para cocinar con él.
Platos deliciosos y bajos en calorías
Este utensilio popular fue concebido en una época en la que la escasez de combustible obligaba a cocinar en un solo fuego y en un mismo recipiente. Su forma permite remover fácilmente los alimentos, cortados en pequeños trozos, y asarlos a fuego vivo sin apenas grasas, por lo que es un tipo de cocina ideal para aquellos preocupados por la línea.
Fácil de utilizar, el wok seduce tanto a los expertos de la cocina como a los que están empezando. Además, este tipo de preparación mantiene las verduras enteras y crujientes, las carnes tiernas y los pescados con todo su sabor.
Puedes hacer casi de todo: estofados y salteados de verduras y gambas, pollo o pavo al curry, pescado frito… lo que se te ocurra. Pero, sobre todo, con el wok podrás darle el toque perfecto a los platos orientales que más te gustan.
Como al vapor
Con el wok descubrirás todas las ventajas de la cocina al vapor (platos ligeros y sanos que conservan las vitaminas y minerales). Puedes elegir entre tres preparaciones:
· con una canastilla de bambú: vierte medio litro de agua en el wok y hazla hervir. Tapiza la cesta con hojas de espinacas y de col china. Añade los ingredientes que quieras (pollo, pescado, gambas, carne…), tápalo y mételo en el wok hasta que esté cocido
· con un bol: introdúcelo en el wok para que soporte el calor. Pon encima un plato hondo con los alimentos y tápalo
· con el grill: puedes colocar encima pequeñas cantidades de alimentos (pechuga de pollo, filetes de pescado), echar en el wok algún caldo, tapar y cocer
Legumbres y mariscos salteados
El wok es excelente para saltear alimentos, como gambas, setas, berenjenas, pimiento, pollo… Para prepararlos lava los ingredientes y córtalos en pequeños trozos de tamaño similar para que se cuezan de manera homogénea: rodajas, lonchas, dados, aros… y aderézalos con sal, pimienta y los condimentos que quieras.
Pon el wok a fuego medio y cuando esté caliente vierte dos cucharadas soperas de aceite de oliva moviendo el recipiente para que cubra también las paredes. El aceite de cacahuete también es muy empleado porque soporta muy bien las altas temperaturas, aunque es más recomendable para la salud y la línea el de oliva.
Cuando el aceite esté caliente comienza a echar los alimentos, comenzando por aquellos de cocción más lenta. Dale vueltas continuamente y déjalos reposar en el centro cuando estén hechos para que queden crujientes.
También cocer y freír
No dudes en utilizar el wok como si fuera una cacerola tradicional. Puedes cocer a fuego lento sopas y platos en salsa, como en la receta normal. Este modo de cocción alía sabor y equilibrio. La mejor manera de reducir la cantidad de grasas es añadir al principio una o dos cucharadas de aceite de oliva.
También puedes utilizarlo perfectamente para freír, incluso a modo de freidora. Para ello, llénalo de aceite de oliva hasta la mitad. Corta los alimentos escogidos en pequeños trozos y sécalos bien antes de echarlos para que no salten. Déjalos unos minutos hasta que estén dorados, retíralos con una espumadera y ponlos sobre papel absorbente o sobre el grill para que escurran.
Puedes preparar frituras de pescado, de verduras, patatas fritas, aros de cebolla… Y si te atreves con los sabores nuevos, incluso de frutas, a las que `puedes dejarles los rabitos para sorprender a tus invitados.
Dos recetas con wok
Gambas salteadas con hierbas y cebollitas (para 4 personas)
Ingredientes: 16 gambas grandes; cebollitas pequeñas o chalotas; 1 diente de ajo; 1 dl de vino blanco seco; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cucharada de salsa de miel; 2 cucharadita de salsa de soja; 1 cucharadita de calvados; perejil y perifollo fresco; sal y pimienta
Preparación: para la marinada, mezcla el vino blanco, la salsa de soja, la miel, el calvados y 1 cucharada de aceite de oliva. Pela las gambas pero déjales la cola. Mételas en la marinada y guarda el recipiente en la nevera durante 1 hora. Pela las cebollitas y el ajo y córtalos en láminas. Lava el perejil y el perifollo y córtalos finos con la tijera. Echa la otra cucharada de aceite de oliva en el wok y dora las cebollitas y el ajo. Echa las gambas y remueve constantemente. Añade la marinada. Salpimenta al gusto y deja cocer unos 5 minutos a fuego suave. Échales las hierbas frescas, mezcla y sirve.
Pavo con pimientos (para 4 personas)
Ingredientes: 400 gramos de filetes de pavo; 2 ó 3 pimientos verdes y rojos; 3 tomates; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de páprika; 100 ml de vino blanco seco; sal
Preparación: pela los ajos y lamínalos. Lava los pimientos y quítales las pepitas y córtalos en tiras; lava los tomates y córtalos en dados. Echa el aceite en el wok y dora los escalopes de pavo cortados en tiras. Añade enseguida el pimiento, el ajo y la páprika, y dale vueltas. Añade el vino, echa el tomate y salpimenta. Deja cocer durante 15 minutos con la tapadera. Remueve de vez en cuando con una cucharada de palo y sirve caliente.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos.
Dieta mediterránea reduce mortalidad por varias enfermedades
Un análisis de varios estudios médicos elaborado por investigadores italianos confirmó que el cumplimiento estricto de una dieta mediterránea contribuye a reducir la mortalidad por varias enfermedades, publica British Medical Journal (BMJ).
Este meta-análisis, dirigido por Francesco Sofi, de la Universidad de Florencia (Italia), demuestra también que el consumo de los alimentos asociados con esa dieta reduce un trece por ciento la incidencia de enfermedades crónicas como el Parkinson y el Alzheimer.
Los investigadores analizaron doce estudios internacionales que conjuntamente incluían a 1,5 millones de participantes, cuya salud y hábitos alimenticios habían sido controlados durante entre tres y dieciocho años.
Sofi y sus colegas valoraron numéricamente el grado de adherencia a la dieta de los participantes, y hallaron que los que se ceñían más a ella experimentaban mejoras significativas en su salud.
Así, los expertos comprobaron que la mortalidad se reducía en general un nueve por ciento, mientras que las muertes por enfermedades cardiovasculares y por cánceres bajaban respectivamente un nueve y un seis por ciento y disminuía la incidencia del Parkinson y el Alzheimer.
Otros estudios previos habían demostrado ya que la dieta mediterránea ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, pero ésta es la primera vez que unos investigadores analizan todos los estudios disponibles para establecer la relación entre cumplir el régimen y las muertes prematuras e incidencia de males crónicos, apunta BMJ.
Los autores del análisis sugieren que, como medida preventiva, se podría llevar un control de la adherencia de ciertos pacientes a la dieta mediterránea, definida por el consumo de aceite de oliva, granos, fruta fresca y seca, verduras y pescado, y menos carne, lácteos y alcohol.
La Dieta de la Elección de la Vida
La Dieta de Elección de Vida es una forma de comer vegetariana baja en grasas con menos del 10% de calorías de grasa (para la mayoría de las personas, sería una dieta con entre 15 y 25 gramos de grasa al día).
Se centra en leguminosas, frutas, vegetales y granos enteros, consumiendo alimentos procesados y productos lácteos libres de grasas con moderación. Los azúcares simples y los alcoholes, al igual que la grasa, deben ser evitados.
Puedes consumir los siguientes alimentos siempre que tenga hambre y hasta que se sienta satisfecho (pero no hasta que esté demasiado lleno):
– Leguminosas: lentejas, habas, guisantes, frijoles negros, frijoles bayos, ejotes (judías verdes), guisantes secos, frijoles de soya, chícharos negros, garbanzos, alubias.
– Frutas: manzanas, melocotones, plátanos, fresas, moras azules, naranjas, duraznos, frambuesas, melón, sandía, peras, melones chinos, piñas, tomates.
– Granos: maíz, arroz, avena, trigo, mijo, cebada, trigo sarraceno, en fin)
– Vegetales: patatas, calabazas, brócoli, zanahorias, lechuga, hongos, berenjenas, apio, espárragos, cebollas, patatas dulces, espinacas.
Puedes consumir los siguientes alimentos con moderación:
– Productos lácteos libres de grasa: incluyendo leche descremada, yogur sin grasa, quesos sin grasa, crema ácida sin grasa y claras de huevo.
– Productos comerciales muy bajos en grasa: incluyendo cereales de grano entero para desayunar, chili Health Valley, mayonesa y aderezos libres de grasa, totopos de tortilla , avena, galletas saladas libres de grasa, sustituto de huevo o sopas.
He aquí los alimentos que debes evitar siempre que sea posible:
– Carnes: todos los tipos, incluyendo pollo y pescado.
– Aceites: (todos los tipos) y productos que contengan aceite, incluyendo margarinas y aderezos para ensalada.
– Azúcar y derivados de azúcares simples
– Aguacates
– Aceitunas
– Nueces y semillas
– Productos lácteos altos o bajos en grasa: miel, melaza, fécula de maíz, jarabe de fructosa y similares.
– Alcohol
Cualquier producto comercial con más de dos gramos de grasa por ración.
Leer mas: La Dieta de la Elección de la Vida http://www.dietas.com/articulos/la-dieta-de-la-eleccion-de-la-vida.asp#ixzz1PDNPp2br
Surimi, el sabroso marisco artificial japonés
Palitos de cangrejo, colas de langosta, gulas, caviar artificial… todo está hecho con una pasta rica en proteínas que se obtiene de varias clases de pescado y permite fabricar todas estas delicias marinas.
Surimi es una palabra japonesa que significa «músculo de pescado picado». No es un alimento en sí, sino que sirve como materia prima para la fabricación de sucedáneos de marisco, embutidos o salchichas.
Esta pasta se obtiene de pescados de bajo costo que por su sabor, textura, tamaño o alto contenido en grasa no sirven para el consumo directo. Limpio de piel, espinas, grasa y enzimas, se obtiene un gel compuesto principalmente de proteína miofibrilar (miosina).
Tradicional en Japón, fue introducido en el mundo occidental en los ochenta. Las especies más utilizadas para elaborarlo son la corbina, el pez lagarto, el pez sable, la morena, los jureles, algunos tipos de tiburones o platijas. Actualmente también se utiliza merluza, caballa, sardina y hoki.
Durante el manufacturado del surimi se producen otros productos como harina de pescado, aceite, proteínas solubles y huevas, más caras y apreciadas. El surimi de mayor calidad es el «de grado» y se elabora en barcos-factoría con pescado recién capturado.
Debido a su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono y su baja cantidad de grasa, el surimi es un producto interesante desde el punto de vista nutricional. A la pasta original se le añaden colorantes, saborizantes y conservantes según la variedad, por lo que debemos intentar comprar los que menos aditivos contengan.
El surimi se mezcla con carnes, especias, derivados lácteos, grasas animales y vegetales… y el precio varía según los ingredientes que requiera la imitación del alimento original. Uno de los más caros es un sucedáneo de caviar de Beluga que emplea como materia prima un surimi hecho con pescado azul del Cantábrico.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos.
La dieta de los puntos
Lo fabuloso de esta dieta conocida en inglés como Points Plus, es que puedes tomar de todo sin sentirte culpable. Además, te permite amoldar la alimentación a las “ocasiones especiales”.
Es perfecta para ejecutivos, amas de casa, trabajadoras, y para todo aquel que esté expuesto a un ritmo de vida frenético que le impida llevar un régimen ordenado.
Consiste en que cada alimento tiene una puntuación asignada y dispones de un número de puntos diarios, dependiendo de tu talla y peso. Te permite comer y beber todo lo que te gusta con la única premisa de no excederte en los puntos.
No se recomienda esta dieta a personas con antecedentes nerviosos, niños menores de 12 años o mujeres embarazadas. Tampoco debe realizarse por más de 4 ó 5 semanas y debe realizarse bajo un estricto control médico para que el organismo no padezca déficits graves.
Este programa representa una buena opción para salir de las dietas aburridas y estrictas y adelgazar sin arriesgar la salud, pues es una dieta flexible y variada que se adapta fácilmente a cualquier estilo de vida y te permite diseñar los menús que prefieras, sin alimentos prohibidos.
Para llevarla a cabo tienes que conocer cuántos puntos vale cada alimento y elegirlos de acuerdo a tu edad, estatura y complexión.
Para bajar de peso se recomienda el consumo de 17 a 19 puntos cada día (distribuidos en tres comidas), lo que equivale a 1400 calorías que te permitirán bajar aproximadamente medio kilo de peso por semana, sin sacrificar tu salud.
Hay frutas, verduras, café e incluso algunos dulces que no puntúan y de los que se pueden comer las cantidades que se quiera; en cambio, otros alimentos con altos contenidos grasos tienen más puntos y deben comerse con moderación.
Aunque lo recomendable es acudir a un especialista que te asesore si quieres seguir esta dieta, los cálculos aproximados de puntos que puedes consumir son los siguientes:
Mujeres:
61 -70 kilos y estatura media = 18 puntos al día.
71- 80 kilos = 20 puntos
81- 90 kilos = 22 puntos, y así sucesivamente.
Hombres:
Para un hombre se establece una base de 26 puntos hasta los 80 kilos y partir de aquí cada nueve kilos que se aumente se sumarán dos puntos.
Algunas recomendaciones:
Aunque la pérdida de peso es efectiva, es lenta. Ten cuidado con el menú, no solo elijas los alimentos por su puntuación, sino respetando la pirámide nutricional: 30% de grasas, 50% de hidratos de carbono y 20% de proteínas.
No te pases todo el día pensando en lo que vas a comer y en los puntos de cada alimento, ya que puedes caer en el error de obsesionarte como en otras dietas.
Esta dieta te permite ahorrar puntos. Por ejemplo, si un día te sobran 3 puntos, te los puedes gastar otro día o en otra ocasión especial, como una cena o una fiesta.
Además, existe la posibilidad de ahorrar puntos realizando alguna actividad física que te ayude a adelgazar más rápido.
Ventajas e Inconvenientes
Los aspectos favorables de esta dieta son varios: sólo limita el consumo, pero no prohibe ningún alimento; es perfecta para personas que comen fuera de casa, pero que al mismo tiempo saben vigilar los alimentos que facilitan al organismo. Una vez que se conocen las puntuaciones, tan sólo hay que sumar los puntos que se consumen a lo largo del día.
En cuanto a los aspectos desfavorables podemos mencionar que: se puede caer fácilmente en un régimen desequilibrado y peligroso. Exige llevar un control permanente de los puntos que se comen. Por otra parte, la puntuación de los alimentos no es la misma en todas las tablas, no existe una referencia clara y precisa.
Como vimos en la primera parte de la nota, la dieta de los puntos (Point Plus), consiste en que cada alimento tiene una puntuación asignada. Te permite comer y beber todo lo que te gusta con la única premisa de no excederte en los puntos diarios disponibles según tu talla y peso.
Puntuación de alimentos
Éstos son algunos ejemplos de los puntos que contienen algunos alimentos, aunque hay que tener en cuenta que pueden variar según la marca.
Entre 0 y 2 puntos:
• Espárragos 0 puntos
• Judías verdes 0 puntos (prácticamente toda la verdura tiene 0 puntos)
• Fresas 0 puntos
• Naranja 0 puntos
• Manzana 0 puntos
• Miel 0,50 puntos
• Un racimo de uvas 1 punto
• 3 lonchas de jamón cocido 1 punto
• Galletas María 1 punto
• Mantequilla 1 punto
• Guisantes 1 punto
• Mayonesa ligera 1 punto
• Chocolate con leche 1 punto
• Yogur desnatado 1,5 puntos
• Cigala 1,5 puntos
• Lata de mejillones 1,5 puntos
• Dorada 1,5 puntos
• Una empanadilla de bonito 1,5 puntos
• Queso de Burgos 1,5 puntos
• Un bombón 1,5 puntos
Entre 2 y 4 puntos
• Pasta 2 puntos
• Un huevo 2 puntos
• Almendras 2 puntos
• Un vaso de leche semidesnatada 2 puntos
• Paté de ave 2 puntos
• Una copa de vino 2 puntos
• Patatas hasta la saciedad 2 puntos
• Merluza 2 puntos
• Un flan de vainilla 2 puntos
• Plátano 2 puntos
• Croquetas de pollo 2 puntos
• Lentejas 2,5 puntos
• Atún claro 2,5 puntos
• 3 lonchas de jamón 3 puntos
• Bocadillo de fiambre de pavo 3 puntos
• Chorizo ibérico 3,5 puntos
4 y más puntos
• Un helado de cucurucho 4 puntos
• Arroz tres delicias congelado 4 puntos
• Una ración de pizza 4,5 puntos
• Un donut 4,5 puntos
• Tortilla de patata 5,5 puntos
• Una caña 6 puntos
• Ración de callos 6 puntos
• Sobre puré patatas 6 puntos
• Una ración de ensaladilla rusa 7 puntos
• Fabada 8 puntos
• Entrecot de ternera 8 puntos
Leer mas: La dieta de los puntos (Parte II) http://www.dietas.com/articulos/la-dieta-de-los-puntos-parte-ii.asp#ixzz1PDMYNzEt
Dieta mediterránea, más eficaz que los regímenes médicos
Las dietas mediterránea y la baja en carbohidratos hacen perder más peso que los tradicionales regímenes bajos en grasas de prescripción médica, según un estudio dirigido por científicos de la Universidad Ben Gurión de Beer Sheva (Israel).
La investigación, publicada en el «New England Journal of Medicine», se basa en los resultados de la asignación al azar de tres dietas diferentes a 322 personas moderadamente obesas durante dos años, informó el citado centro académico en un comunicado.
Algunos de los pacientes fueron sometidos a un régimen alimentario bajo en grasas y calorías restringidas, otros a una dieta mediterránea con control de calorías y los restantes se entregaron a un régimen bajo en carbohidratos.
Aunque todos los participantes redujeron por igual su consumo diario de calorías, la pérdida neta de peso en un año fue de 2,9 kilogramos en el primer grupo, de 4,4 en el de la dieta mediterránea y de 4,7 kilos en el último.
Además, mientras que la alimentación baja en grasas redujo en un 12 por ciento los niveles de colesterol, la escasa en carbohidratos lo hizo hasta en un 20 por ciento.
«Claramente, no hay un dieta ideal para todo el mundo, pero creemos que este estudio lleva a la medicina clínica a considerar las dietas mediterránea y bajas en carbohidratos como una alternativa segura para pacientes», indica en la nota Iris Shai, el principal autor del estudio.
La investigación fue efectuada en colaboración con las universidades de Harvard (EEUU), Leipzig (Alemania) y Ontario Occidental (Canadá).
Temporada de dieta china
Una dieta fácil y rápida para cuidar la silueta ahora que llega la temporada de verano. Recuerda que junto con la dieta siempre debes llevar una rutina de ejercicios para darle más fuerza a la dieta.
Lunes
Desayuno:
1 Vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada. La leche debe mezclarse sin licuar 2 tostadas de pan integral.
Media Mañana:
1 yogurt descremado , 1 manzana.
Almuerzo:
Tiras de carne magra saltadas en teflón con brotes de soya, 150 ml de jugo de manzanas verde con cáscara, 1 taza de té verde.
Cena:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada. Milanesa de soja con queso, 1 taza de té verde.
Martes
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada. 1 pera, 1 rebanada de pan negro tostado, 1 taza de té verde.
Media Mañana:
1 vaso de leche descremada, 1 durazno, 1 rebanada de pan tostado, 1 taza de té verde.
Almuerzo:
1 tomate al natural, Arroz primavera caliente (con ajíes verdes y rojos) 1 naranja.
Cena:
1 porción de arroz con leche, 100 g de pollo asado. 1 Porción de espinacas con jengibre. 30g de pan negro, 1 taza de té verde.
Miércoles
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada. 1 tostada de pan negro con miel.
Media Mañana:
1 taza de té verde.
Almuerzo:
250 g de merluza, 250 g de coliflor hervida con unas gotas de aceite, 75 g de pan blanco, 2 taza de té verde.
Cena:
1 plato de espinacas al vapor con jengibre 75 g de pescado blanco hervido al vapor, 1vaso grande de licuado de zanahoria entera, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada.
Jueves
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 35 g de queso magro.
Media Mañana:
1 yogurt descremado, 100 ml de jugo de fruta, 1 taza de té verde.
Almuerzo:
120 g de lenguado a la plancha, 1 pimiento asado, 1 vaso de jugo de naranjas, 1 taza de té.
Cena:
1 vaso grande licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 200 g de merluza a la plancha. Luego, gratinar en horno con tomates cortados en cubos y aceite de oliva, 1 taza de té verde.
Viernes
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 20 g de queso magro, 1 vaso de jugo de naranja.
Media Mañana:
1 rebanada de pan negro, 2 tazas de té verde.
Almuerzo:
250 g de merluza, 250 g de coliflor hervido con unas gotas de aceite, 1 rebanada de queso, con miel.
Cena:
100 g de carne desgrasada a la plancha, 150 g de tomate crudo, 30 g de pan, 150 g de arroz con leche, 1 taza de té.
Sábado
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 1 yogurt descremado.
Media Mañana:
40 g de queso, 100 g de tomate crudo, 1 taza de té verde.
Almuerzo:
25 g de tomate crudo, 200 g de verduras al vapor, 30g de pan , 1 pera.
Cena:
1/4 de pollo en tiras saltado en teflón con arroz primavera, 1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada.
Domingo
Desayuno:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 1 yogurt descremado.
Media Mañana:
2 tazas de té verde.
Almuerzo:
Timbales de arroz con salsa agridulce, 100 g de pimiento asado, 1 naranja, 1 taza de té verde.
Cena:
1 vaso grande de licuado de zanahoria, bananas, manzana verde sin cáscara y leche descremada, 75 g de arroz blanco, 1 pera.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos.
Dieta del plato único
La dieta del plato único consiste en consumir todos los alimentos esenciales en un solo plato. El plan aporta 1500 calorías diarias, que incluyen 18% de proteínas, 57% de hidratos de carbono y 25% de grasas, dato que debe tenerse en cuenta si desea modificar algún plato del menú indicado.
La dieta del plato único se lleva a cabo durante un mes y permite adelgazar de 3 a 4 kilos sin poner en riesgo la salud y sin requerir de grandes esfuerzos. De cualquier manera conviene consultar el médico antes de iniciar cualquier tipo de régimen.
El plato único puede sustituir a un almuerzo si se prepara cuidadosamente. Debe ser variado y contener una combinación de alimentos que aseguren una ingesta nutricional completa, como por ejemplo: pastas con queso y verduras, papas con pescado o verduras rellenas con carne y arroz.
Ejemplos de menús de la dieta del plato único:
Día 1
Desayuno
1 jugo de pomelo (toronja) y 2 tostadas de pan integral
Colación
1 manzana
Almuerzo
1 porción de macarrones a los cuatro quesos,
1 porción (200 g) de berenjenas a la parrilla, 1 rebanada de pan integral y
1 naranja de postre
Colación
1 vaso de leche descremada
Cena
1 porción (100 g) de pescado empanado al horno,
1 porción (200 g) de achicoria hervida con limón y aceite de oliva,
1 rebanada de pan integral y 1 mandarina
Día 2
Desayuno
1 café y 2 tostadas de pan integral
Colación
1 té
Almuerzo
1 porción de ñoquis de papa con ragú,
1 porción /200 g de zanahorias hervidas con limón y aceite de oliva,
1 rebanada de pan integral y 1 naranja de postre
Colación
1 licuado de fruta a elección
Cena
1 porción de carne asada,
1 porción (50 gr.) de lechuga con limón y aceite de oliva,
1 rebanada de pan y 1 pera de postre.
Día 3
Desayuno
1 té y 2 tostadas de pan integral
Colación
1 yogur descremado.
Almuerzo
1 porción de arroz a la marinera,
1 porción (200 g) de espárragos cocidos con un poco de manteca,
1 rebanada de pan integral y 2 kiwis de postre.
Colación
1 limonada.
Cena
1 porción de carne a la plancha con crema fría de verduras y 1 banana de postre.
Día 4
Desayuno
1 café y 2 tostadas de pan integral
Colación
1 vaso de leche descremada.
Almuerzo
1 porción de alubias con acelga,
1 porción (200 g) de zanahorias hervidas con aceite,
1 rebanada de pan integral y 1 rodaja de ananá de postre.
Colación
1 café
Cena
1 tortilla de calabacín (hecha con 1 huevo y 200 g de calabacines),
1 rebanada de pan integral y 1 ensalada de frutas de postre.
Día 5
Desayuno
1 café con leche descremada y porción chica (20 g) de copos de maíz
Colación
1 vaso de leche descremada
Almuerzo
1 porción de morrones rellenos,
1 porción (200 g) de alubias hervidas con aceite y vinagre y
1 rebanada de pan integral
Colación
1 yogur descremado
Cena
1 ensalada marinera chica con aceite y vinagre, y 1 manzana de postre.
El sexto y séptimo día puede repetir alguno de los anteriores menús.
Recomendaciones de la dieta del plato único:
Para brindarle fibra a su cuerpo debe consumir cereales integrales y legumbres.
Las grasas deben utilizarse de acuerdo a sus actividades diarias. Por ejemplo puede incluir manteca, margarina y aceites para cocinar los alimentos, en caso de tener una jornada dura.
No debe omitir las carnes, huevos, pescado y productos lácteos, pues constituyen fuente importante de proteínas que no deben faltar en ningún régimen de alimentación sana.
Tampoco deben obviarse los azúcares complejos, presentes en los cereales, los panificados en general, las legumbres y la papa.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Dieta rejuvenecedora
La dieta rejuvenecedora revitaliza el cuerpo, reduce el nivel de mucosidad y elimina toxinas. Es una buena dieta para después de haber tenido un resfriado.
Esta dieta es recomendada para principiantes y para un resultado óptimo debes hacerla durante un mínimo de 1 semana y hasta 30 días.
La dieta rejuvenecedora consiste en comer frutas, nueces o vegetales al vapor, o frescos. Deja cuatro horas entre cada comida. Son recomendados los zumos de fruta fresca con la pulpa. Si padeces de gases añade pimienta negra al zumo.
Como en todas las dietas, los primeros 3 o 4 días te puedes sentir débil, pero tan pronto como pasen te sentirás con energía, brillante y fuerte. De todas maneras para sentirte mejor en esos primeros días, prueba a darte un masaje en los pies con aceite de almendra.
El tiempo más apropiado para hacer la dieta rejuvenecedora es primavera o verano cuando el tiempo es cálido y las frutas y las verduras son de la estación.
Durante los últimos días aumenta la intensidad de tus ejercicios. Sudar siempre elimina toxinas.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
La dieta mediterránea en el embarazo
Según indica un estudio elaborado por científicos españoles, mexicanos y griegos, publicado en la versión digital de la revista británica Thorax, los antioxidantes que se encuentran en los alimentos típicos de esa dieta, como el aceite de oliva, el pescado, la fruta y las legumbres, tienen un efecto beneficioso para el feto.
De la muestra seleccionada para el estudio, las mujeres que siguieron una estricta dieta mediterránea (un 66 por ciento) tuvieron, en comparación con el resto de las embarazadas del grupo, hijos más sanos y con menos síntomas asmáticos y de atopía.
Los científicos llegaron a la conclusión de que, durante el embarazo, comer vegetales más de ocho veces a la semana, comer pescado más de cuatro veces a la semana y comer legumbres más de tres veces a la semana contribuye a proteger la salud de los hijos.
Sin embargo, comer carne roja más de tres o cuatro veces a la semana podría aumentar el riesgo de las mencionadas enfermedades.
Los investigadores aseguran que los beneficios de consumir una dieta mediterránea durante el embarazo revierten en el feto, aunque advirtieron de que los resultados de su estudio «no son estadísticamente significativos».