Recomendaciones para un mejor entrenamiento con pesas

  1. Calentamiento. Cada vez que inicies una rutina de      calentamiento, procura realizar una o dos series de tu ejercicio con un      peso muy ligero, aunque éstas no cuenten como parte de tus series totales.      Para series de calentamiento, realiza repeticiones por arriba de 12.      Mantén el peso ligero y enfócate en el movimiento. Muchos físico      constructores calientan dos series para su primer movimiento únicamente,      pero es mejor y más seguro realizar una serie de calentamiento para cada      ejercicio subsecuente. Esta es una forma o estrategia de prevención de      lesiones que evitará que faltes al gimnasio por daño a tu      estructura.
  2. Limita el número de      series por entrenamiento. Por lo regular los      atletas principiantes hacen de una sesión de entrenamiento un maratón de      dos a tres horas, por su puesto lleva un estado de sobre entrenamiento,      para evitar esto, disminuye el número total de series de entrenamiento e      incrementa la resistencia o peso, así como es importante disminuir el      tiempo de entrenamiento, también los es disminuir la pausa de descanso,      sin embargo, recuerda que debes descansar el tiempo suficiente para      recuperar tu ventilación normal.
  3. Da prioridad a los      ejercicios básicos. Las barras y las      mancuernas son el pan y el queso del entrenamiento de físico      constructivismo, sólo en días en los que te sientas particularmente      fatigado o para trabajar con un ángulo distinto o un área específica,      incluye cables y máquinas. Pero no debe ser tu primera selección, existen      muchísimos ejercicios que puedes realizar como barras y mancuernas, cuando      uses éstos, procura que sea al final de tu entrenamiento para terminar de      fatigar al músculo y exprimir el último resquicio de glucógeno.
  4. Pon atención a la      técnica. Verifica estrictamente a la forma en      la que realizas cada ejercicio, sigue una técnica de movimiento adecuada,      no avientes el peso, pero tampoco lo dejes caer. No patalees y deja tu ego      en la puerta del gimnasio, trabaja con el peso adecuado. Recuerda que las resistencias      son sólo una herramienta y la finalidad es estresar y romper las fibras      musculares.
  5. Da variedad a tu      rutina de entrenamiento. Existe una amplia      combinación de movimientos que puedes realizar para trabajar tus músculos      desde diferentes ángulos, ya sean barras, mancuernas, cables o aparatos.      Inclusive puedes variar tus ejercicios de un entrenamiento a otro, existen      tan solo para el bíceps cerca de 25 diferentes ejercicios que puedes hacer      y sería estúpido ignorar el valor de esa variedad.
  6. Varía el uso de      equipo. Hay una diferencia entre este punto      y el anterior. Mucha gente se siente cómoda haciendo un ejercicio, por      ejemplo con la barra EZ, pero es mucho mejor usar una barra recta la      siguiente vez que se realiza ese mismo ejercicio. Cambiar el equipo tiene      un efecto similar a la del ejercicio en sí. Cada variación      estresa el músculo en una forma ligeramente diferente.
  7. Varía tu agarre y la      posición. Puedes usar un agarre estrecho un      día y un amplio el siguiente. O realizar un ejercicio en particular      sentado una vez y de pie la siguiente. Trata de evitar el sobre uso de un agarre o posición en particular, si      mantiene tus músculos confundidos, les mantendrás creciendo.
  8. Usa las mancuernas      de forma apropiada. Cuando trabajes      con este equipo trata de realizar los ejercicios con un rango de      movimiento completo, por lo regular cuando se es principiante y se entrena      con mancuernas, se descuida mucho la técnica de entrenamiento, por      ejemplo, los codos se separan demasiado  o se llevan hacia atrás      o hacia delante.
  9. Usa métodos de      entrenamiento. En cada área      corporal puedes incorporar uno o dos métodos de entrenamiento para      incrementar la intensidad y obtener mejores resultados.
  10. Mide el éxito de tu      entrenamiento por la intensidad generada.      No hay duda de que la gente pone demasiado énfasis en cuanto peso puede      levantar. La intensidad es una mejor forma de medir progreso. Si estás      trabajando hasta la falla absoluta, e incorporas métodos de entrenamiento      para ir aún más lejos, entonces estás entrenando con la intensidad apropiada      sin importar el peso.
  11. Emplea una cadencia      controlada en cada repetición.      Toma al menos tres segundos para la fase positiva de una repetición esto      es cuando subes el peso y otros tres segundos o más para la fase      negativa.
  12. Individualiza la      selección de tus ejercicios. La primera regla      de la selección de los ejercicios “ No lastimar”. Si un ejercicio te      lastima y estas usando buena forma y has intentado modificaciones      sensibles, entonces cambia el ejercicio no importando los resultados que      obtengan otros con él.
  13. Evita los ejercicios      de alto riesgo. Si quieres      permanecer libre de lesiones, evita los ejercicios de alto      riesgo, tales como la sentadilla en máquinas Smith, el remo con barra,      cualquier sentadilla con tus talones elevados, el bench press al cuello,      la barra T, las sentadillas hack, el press francés y jalones en polea a la      nuca, entre otros.
  14. Usa una gran técnica      de ejercicio. Todo mundo habla      acerca de una buena forma de ejercicio, pero es difícil encontrar a      alguien que realmente lo haga. No trampees, no rebotes, no saltes ni uses      un rango excesivo de movimientos. La buena forma es vital para evitar      lesiones y sin ella no estimularás de forma óptima el crecimiento      muscular.
  15. Enfócate en los      ejercicios compuestos. Has sentadillas      (en lugar de extensiones de piernas), peso muerto (en lugar de      hiperextenciones), press (en lugar de flyes), fondos o bench press (en      lugar de crossover con cable), y fondos (en lugar de lagartijas). El      entrenamiento para detalle como las extensiones de piernas, el curl  concentrado      son para aquellos que ya tiene un tamaño muscular adecuado y requieren de      más detalle.
  16. No trates de      construir masa y detalle muscular al mismo tiempo. Sólo aquellos que ganan peso muy fácilmente      pueden exitosamente construir masa y refinarla al mismo tiempo. Permite tu      cuerpo crecer antes de intentar obtener definición muscular.
  17. No entrenes a menos      de que estés completamente recuperado.      Esto es particularmente importante para los principiantes que insisten en      acudir al gimnasio aún cuando no se han recuperado completamente, poniendo      en riesgo su integridad física, debido a que tiene una mayor pronación a      lesiones.
  18. No entrenes como los      atletas profesionales. Una costumbre muy      difundida es seguir las rutinas de entrenamiento publicadas de una treta      profesional. Debes tener en cuenta que le ha llevado años de esfuerzo      continuo poder realizarse ese tipo de rutina y que quizá use drogas      ergogénicas para mejorar su nivel de recuperación.
  19. Entrena duro, pero      de forma inteligente. No puedes entrenar      duro y por largo tiempo. Si estás haciendo todo lo demás de manera      correcta, entonces seguramente existe una falta de esfuerzo de tu parte.      Se honesto contigo mismo.
  20. Entrena con      disciplina. El entrenamiento      intensivo no es solamente llegar a la falta muscular. La técnica de      entrenamiento no debe de perderse. El entrenamiento disciplinado es      esfuerzo máximo y buena forma y un apego estricto a la rutina      preestablecida.
  21. Aplica pequeños      incrementos en el peso. Conforme avances y      te sea más fácil el entrenamiento, incrementa poco a poco el peso que usas      para cada ejercicio, si no lo haces no avanzarás, si lo haces de manera      excesiva te lesionarás.
  22. Mantén un diario de      entrenamiento. Un récord de todos      lo que haz realizado en cuanto entrenamiento y nutrición te permitirá      saber que ha funcionado y que no.
  23. No cambies tu      programa de entrenamiento constantemente.      Este es un error muy común del principiante y del intermedio. Por ahí      escucharon que era bueno cambiar el entrenamiento para evitar que el      músculo se acostumbre y deje de crecer. Sin embargo, por qué cambiar el entrenamiento si estás      obteniendo resultados, existen atletas profesionales que han mantenido sus      rutinas durante años, haciendo adaptaciones pequeñas aquí y allá. Intenta      siempre trabajar cada serie de cada ejercicio hasta tu límite máximo y      entonces no requerirás de un cambio de ejercicios, ya que siempre habrá un      estímulo adecuado al músculo.
  24. Mientras entrenes en      el gimnasio concéntrate en el entrenamiento.      Cuando entrenes nada más debe importar. Ignora a los demás, no platiques,      olvídate de tu novia y del dinero, concéntrate en realizar tu esfuerzo      máximo.
  25. Mantén un grado      moderado de flexibilidad. Realiza una docena      de estiramientos dos o tres veces por semana, o realiza dos estiramientos      cada dos o cuatro series de entrenamiento. Estirar los músculos te      mantendrá flexible y prevendrá lesiones por contractura muscular. Sin      embargo nunca estires en frío.
  26. Encuentra un      compañero de entrenamiento adecuado.      Es mejor entrenar con alguien que tenga una meta similar a la tuya y que      idealmente tenga un nivel de fuerza igual o superior al tuyo, así como una      habilidad de recuperación similar. De esta forma podrán motivarse uno a      otro para realizar entrenamientos progresivos en intensidad. Un compañero      de entrenamiento inapropiado, sin motivación suficiente, negativo,      mediocre, o que simplemente entra a platicar va a drenar literalmente tu      desarrollo y motivación.
  27. Personaliza tu      programa de entrenamiento. No hay un programa      único de ejercicio que trabaje bien para todos. Por supuesto muchos      programas son mejores que otros, y algunos son terribles. Aún un buen      programa debe ser refinado y rediseñado a tu individualidad y metas.

La genética y la alimentación.

 
Actualmente están muy de moda  ejercicios como spinning, Pilates y muchos otros que cada vez son más específicos y benéficos a la salud. Sin embargo, muchas personas piensan que el realizar ejercicio sube de peso, endurece la grasa y te hace ver más “grueso”. Así que es importante dejar claro que esto no es verdad.
 
Ciertamente uno puede subir al hacer ejercicio pero esto se debe al incremento en masa muscular, esto es muy bueno ya que los músculos son nuestra “faja natural”, así que nos vemos más firmes y afinados, por otro lado, es cierto que se puede subir grasa pero no por el ejercicio, sino porque éste aumenta la demanda energética del cuerpo y esto aumenta el apetito y si no se tiene cuidado y se come sin control, se cae en excesos, subiendo grasa corporal.
 
La grasa se encuentra dentro del tejido adiposo, así que no se endurece ni se derrite, el mito de endurecer la grasa al ejercitarse con pesas se explica simplemente porque el organismo no entra en fases aeróbicas (las cuales son en donde se ocupa la grasa como fuente energética), así que se utilizan otras fuentes energéticas como la glucosa. Al favorecer el volumen muscular se sube músculo y no se baja grasa, por lo que la persona está muy fuerte pero “gordita”.
 
Para bajar grasa, necesitas generalmente realizar ejercicio aeróbico regular y una alimentación baja en calorías pero que esta sea balanceada, suficiente, equilibrada, variada e higiénica, ahora bien; la genética juega un papel crucial en todo esto, hay gente que ingiere muchas calorías y apenas hace ejercicio y tiene un tono muscular excelente, pero existen otras que realizan ejercicio extenuante y hacen dietas sin parar y no notan grandes cambios, cabe mencionar que en estas últimas generalmente la compulsión tiene un factor clave en que no se puedan cumplir las metas.
 

 

Recetas para embarazadas

Durante el embarazo, la mujer necesita de algunos nutrientes como el ácido fólico, calcio, hierro y zinc entre otros. Los cuales estan presentes en ricos alimentos y con los que se pueden cocinar variados platillos, tal es el caso del frijol, uno de los ingredientes principales de este receta.

Enchiladas de frijoles

Ingredientes

  • 20 tortillas
  • 1/2 kg. de frijol bayo
  • 1/4 litro de crema espesa
  • 1 taza de queso fresco, desmenuzado
  • 1 cucharada de cebolla, picada fina.
  • 1 trozo de cebolla.
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Agua según se necesite.

Procedimiento:

Poner a remojar los frijoles la noche anterior.

Al día siguiente cocinarlos, en la misma agua del remojo; añadiendo el trozo de cebolla, la sal y muy poco aceite.

Si fuera necesario, para terminar la cocción agregar agua hirviendo.

Ya cocidos los frijoles, se retira la cebolla y se muelen en la licuadora.

Se tamizan, y se fríen en aceite caliente, cuidando que resulte una salsa muy espesa.

Las tortillas se pasan por aceite hirviendo, se remojan en la salsa de frijol y se colocan en un platón, dobladas a la mitad.

Se les agrega encima un poco de salsa, se espolvorean con el queso y se cubren con la crema.

Se sirven bien calientes.

Coliflor a la Vinagreta

La coliflor ingrediente principal de esta receta , es una fuente importante de vitamina C, riboflavina y pirodoxina (estas últimas pertenecientes al complejo B), pero además es rica en hierro y fibra dietética, elementos muy útiles para tratar problemas de circulación los cuales provocan las várices

Ingredientes:

  • 1 coliflor cocida y cortada en ramitos.
  • 200g. de queso tipo Panela Chambourcy de Nestlé en cubitos.
  • 200g. de jamón ahumado Sabori Parma cortado en tiritas.
  • 1/4 taza de vinagre.
  • 5 cucharadas de Jugo Maggi.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de Maggi Pollo.

Procedimiento:

Coloca en un refractario la coliflor, el queso y el jamón.

Aparte mezcla en un tazón el vinagre, el Jugo Maggi, el aceite y el Maggi Pollo. Baña con este aderezo la ensalada y sirve.

Crema de Espinacas

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de espinacas, limpias y cortadas en tiras.
  • 3 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 Sobre de crema de pollo.
  • 1 taza de leche evaporada, diluida en dos tazas de agua.
  • 1/2 taza de tocino freido en trozos para decorar.

Preparación

En una olla a fuego alto, fría la cebolla por un minuto, agregue la espinaca y cocine por tres minutos.

Aparte, disuelva el sobre de crema en la leche evaporada diluida.

Licue las espinacas con la crema de pollo disuelta y cocine a medio fuego por siete minutos o hasta que la crema espese.

Finalmente espolvoree el tocino por encima y servir caliente.

Pescado a la Veracruzana

Los beneficios del pescado provienen de su grasa: OMEGA -3, la cual el organismo humano no lo puede generar y es por eso hay que adquirirlo de las comidas.

El OMEGA-3 desempeña la gran tarea de reducir los riesgos de paros cardíacos, reprime los cuágulos sanguíneos en las venas, impide el crecimiento de placas en los vasos sanguíneos, flexibiliza las paredes de las arterias, así como baja el nivel de lípidos que espesan la sangre, los triglicéridos.

Entre todas sus funciones también promueve un firme y constante trabajo cardiaco. Es por ello que previene las repentinas taquicardias. Y como si esto fuera poco, también colabora con la prevención de la depresión .

El pescado contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad, hierro y nutrientes, indispensables durante ciertas etapas, una de ellas elembarazo.

Ingredientes

  • 4 Rebanadas de filete de robalo.
  • 1 Cebolla cortada en Juliana.
  • 1 Pimiento verde cortado en Juliana.
  • 2 Dientes de ajo picados.
  • 16 Aceitunas en rebanadas.
  • 2 Jitomates concasse (sin cascara ni semilla, picado)
  • 1 Lata chica de pure de jitomate.
  • 4 Chiles gueros en vinagre.
  • 1 Cucharadita de consome en polvo.
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo.
  • 1 Cucharadita de sal.

Procedimiento Se prepara la salsa veracruzana acitronando la cebolla en aceite de olivo mezclado con aceite de maíz.

Se añade el ajo picado, los pimientos, jitomate concasse, la sal, consome, canela y el pure de jitomate.

Se le añade un poco del vinagre de los chiles un poco de agua se coce y sazona la salsa.

Por separado, las rebanadas de pescado se sasonan con sal y pimienta blanca, se enharinana y frien en abundante aceite caliente.

Ya listos se sirven bañados con la salsa.

Alimentación durante el embarazo

LLevar una dieta balanceada y nutritiva es muy importante en la vida de cualquier persona, más aún para la futura mamá, debido a que durante esta etapa es primordial satisfacer los requerimientos nutricionales del bebé.

Para mantener una dieta balanceada durante el embarazo se debe evitar comer demasiado de cada uno de los grupos de alimentos, ya que lo que se busca es variedad para obtener los adecuados suplementos de proteínas esenciales, minerales y vitaminas.

Los alimentos proteínicos de alta calidad como las carnes, lácteos y huevos deben complementarse con los llamados alimentos energéticos como lo son los granos, el pan y sus derivados. Siempre en una cantidad adecuada.

Es fundamental entonces que en su forma de comer estén presentes estos cinco grupos de alimentos: – Lacteos. – Carnes rojas, pollo, pescado y huevos. – Cereales y derivados. – Frutas. – Hortalizas.

Lácteos

Dentro de este grupo, se encuentra la leche, rica en proteínas y calcio , por lo que hay que tratar de incluirla diariamente en la dieta, descremada y vitaminizada.

El queso es mucho más rico en proteínas y calcio, contiene además vitaminas A y D. Son recomendable los quesos blancos de untar descremados y los llamados blandos: fresco, port salut y mozzarella; o los de bajas calorías.

La manteca y la crema por su alto contenido de grasa, es conveniente reemplazarlos por quesos untables.

Para la futuras mamás a quien no les agrrada la leche, la pueden sustituir con yoghurt o leche descremada.

Carnes y huevos

En cuanto a las carnes rojas, deben ser magras (quitarle la grasa antes de cocinar) e incluirlas por lo menos una vez al día.

Este tipo de alimentos contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad, hierro, nutrientes, menos grasa y más fácil de digerir, sobre todo en las llamadas carnes blancas como el pollo o pescado.

El hierro, calcio, grasas, proteínas, vitaminas A y D son componentes del huevo, características que le permiten reemplazar en algunas ocasiones a la carne, pero siempre teniendo en cuenta que el tipo de preparación elegido no implique excesivas calorías.  La cantidad de huevo en la dieta de una embarazada es de 2 unidades semanales, puede además incorporar una clara por día.

Pan, galletas y cereales

Los cereales constituyen una fuente importante de carbohidratos y de fibra si se las consume en forma integral (pan negro o galletitas integrales).

En cantidad moderada, son un buen complemento, ya que estos poseen fibra y mucha más cantidad de vitamina del complejo B.

Frutas y vegetales

Los vegetales de hoja poseen importante cantidad de vitamina C y fibra. Es mejor consumirlos crudos o cocidos al vapor para evitar la pérdida de importantes sustancias nutritivas.

La zanahoria y calabaza poseen gran cantidad de betacarotenos precursores de la vitamina A. En cuanto a los cítricos, frutillas y kiwi poseen adecuada cantidad de vitamina C. Se recomiendan la ingesta mínima de una unidad al día.

Bebidas

-Es importante tratar de beber al menos 2 litros de agua por día o jugo sin azúcar.
-Evita el alcohol. Ningún nivel de consumo de alcohol está considerado seguro durante el embarazo.
-Evitar la cafeína completamente, de ser posible, El consumo alto de cafeína ha sido vinculado a abortos, por ello, es mejor limitar su consumo o cambiarlo por productos descafeinados.
Para la mamás con sobre peso, se debe limitar el consumo de alimentos calóricos tales como dulces, azúcares y grasas; y complementar la dieta con un buen ingreso de proteínas, fundamentalmente con la ingesta de carnes, yoghurt, leche, queso y huevos.
Para obtener mayor información sobre su alimentación, consulte a su médico.

Los beneficios del arándano

El arándano es uno de los cinco alimentos con mayor concentración de antioxidantes que existe en la naturaleza. ¿Sabes de que otras maneras beneficia a tu salud?

De acuerdo con la información difundida por el Cranberry Marketing Committee,  se afirma que este fruto rojo es rico en fibra y en azúcares naturales. La fibra, por un lado, mejora la digestión y la excreción, evita el tránsito intestinal lento, lo cual tiene un impacto positivo sobre la absorción del colesterol ingerido a través de la dieta, la eliminación del colesterol endógeno y el impacto glicémico de los azpucares consumidos al mismo tiempo sobre el torrente sanguíneo y la consecuente liberación de insulina. Por otro lado, los azúcares natruales contenidos en el arándano son muy importantes como fuente energética tanto para el sistema nervioso central y periférico como para el correcto funcionamiento de los músculos de todo el cuerpo.

Los arándanos son una magnífica fuente de potasio, mineral esencial para el correcto mecanismo de contracción y relajación de los músculos y cuya falta o deficiencia se asocia con calambres y contracturas musculares.

Su gran poder

Son ricos en antocianinas y proantocianidinas, además contienen resveratrol, quercetinas y otros flavonoides y polifenoles, todos ellos antioxidantes poderosos con demostrados efectos benéficos para la salud. Una dieta rica en arándanos y sus productos, como jugo o mezclas de jugo y jalea, es un buen camino para una piel de apariencia lozana y juvenil, hidratada.

Estas pequeñas frutillas absorven los agentes radicales libres producidos tanto por los procesos de combustión de los coches, fabricas y otros motores, así como los que son subproductos de la respiración celular, o en cantidades mayores como resultado del estrés oxidativo que se da cuando el cuerpo trabaja demasiado ya sea por la tensión física o por mucha actividad deportiva.

Dichos radicales libres son moléculas ricas en oxígeno inestavles que buscan superficies a las cuales oxidar y al entrar en nuestro organismo debilitan nuestras membranas, interiores y exteriores, en la piel y en el cabello. Esto tiene efectos inflamatorios y de deterioro en diferentes tejidos como el arterial y sobre todo la piel.

Acción antienvejecimiento

Una dieta rica en arándanos da como resultado la protección de los tejidos y minimizan algunos síntomas asociados con el envejecimiento. De manera particular, se ha mostrado una capacidad protectora contra la falta de memoria, coordinación y otras habilidades conitivas, sobre todo cuando el consumo de antioxidantes de los alimentos supera los 1750 ORAC por 100 g como en el arándano deshidratado, en jugo o en jalea.

Para superar etapas difíciles

Además de todas las ventajas arriba descritas, evitan los efectos secundarios del tratamiento con quimioterapias. Diversos estudios han reconocido que esta fruta es un alimento especial e importante en la prevención e incluso el tratamiento del cáncer.

 
 

Beneficios del extracto de semilla de uva

Los aparentes beneficios del extracto de semillas de uva son inmensos. Este potente extracto de diminutas semillas rojas y cáscaras de la uva contiene bioflavanoides, que, según las investigaciones, se conjuga con la Vitamina C formando un antioxidante natural. El uso del Extracto de Semillas de Uva también ha sido indicado para aliviar el dolor de las articulaciones así como para bajar el colesterol.
La uva pertenece a la familia de las Ampelidáceas, a la especie Vitis vinifera y se conoce como Vid. Existen en el mundo unas 3,000 especies cultivadas de vides, que producen uno de los frutos más medicinales que se conocen. Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea conocían la vid y la utilizaban ampliamente. Tanto el fruto como las hijas y la savia de esta noble planta, poseen propiedades medicinales y constituyen un excelente alimento-medicamento. El zumo de la uva es rico en substancias de elevado valor biológico: azúcares de gran valor nutritivo, proteínas, vitaminas y minerales. El zumo de uva es alimento y medicina.

Es originaria de Asia menor y ampliamente difundida por todos los países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas silvestres. Actualmente se cultiva en los 5 continentes. Es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas, con flores de pequeño tamaño agrupadas en racimos compuestos. Los frutos, los granos de uva son unas bayas de color negro o verdoso que contienen de una a 4 semillas leñosas. De la uva, se usan las hojas, la savia, las bayas y las semillas. Todas las partes de la vid poseen interesantes propiedades medicinales. Las hojas, especialmente de la vid roja, contienen taninos de efecto astringente y abundantes flavonoides y pigmentos antociánicos que le confieren acción protectora sobre los capilares sanguíneos y una acción hemostática.

Las uvas contienen un 16 % de azúcares, hasta 1 % de proteínas (10 gramos por kilo); lípidos, vitaminas A, complejo B, sales minerales, especialmente potasio y de hierro, ácidos orgánicos y pigmentos. Poseen propiedades tonificantes, descongestivas, laxantes, depurativas y antianémicas. Las semillas de la uva contienen ácidos grasos poliinsaturados, útiles en el tratamiento del exceso de colesterol. Se emplean en forma de aceite. El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas de uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides.

Los bioflavonoides, a veces también son conocidos como la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos de citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles. Generalmente se miden en miligramos. Estos bioflavonoides son necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los flavonoides son también unas substancias que proveen ese color amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos.
Algunos científicos también los llaman el factor de la permeabilidad capilar. Una de sus principales funciones es aumentar la fuerza capilar. Otra de las características de los bioflavonoides es que ayudan a la vitamina C a conservar sano al tejido conectivo. Hasta el momento no se les conoce ninguna toxicidad. Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por la oxidación. También fortalecen las paredes de los capilares, por lo que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones.
los bioflavonoides aumentan la efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento del edema y los mareos debidos a algún padecimiento del oído interno. El término picnogenoles en realidad describe un complejo entero de flavonoides de plantas (proantocianidinas), todos ellos con una excepcional actividad antioxidante. Estos compuestos se encuentran en varias plantas incluyendo el extracto de semillas de uva, corteza de árbol de limón, cacahuates, piel de cítricos y arándanos. Ambos, la semilla de uva y la corteza de pino son excelentes fuentes de proantocianidinas. Algunos estudios indican que el extracto de semilla de uva puede ser más potente y efectivo puesto que contiene formas químicas de proantocianidinas no presentes en los extractos de corteza de pino. También es más económico extraer estos compuestos de semillas de uva que de la corteza de pino. Pero independientemente de la fuente, estos antioxidantes protectores pueden usarse para mantener una buena salud y prevenir el daño producido por los radicales libres. Ahora bien, el extracto de semillas de uva es una fuente superior de proantocianidinas. Esta es una clase especial de bioflavonoides que posee enormes propiedades antioxidantes. Durante varios años, aquellas personas que pudieron pagar el precio caro de los complementos de picnogenol, han conseguido una gran protección antioxidante contra los dañinos radicales libres.

El picnogenol (marca comercial) es un extracto de la corteza de pino que contiene 85 % de proantocianidinas. Por otra parte, el extracto de semillas de uva contiene 95 % de proantocianidinas y es mucho más accesible al público en general que el antes mencionado.
Ambos, el extracto de pino y el extracto de semillas de uva fueron desarrollados por el mismo investigador, el Prof. J. Masquelier de Bordeaux, France. Patentó el extracto de semillas de uva en 1986, como una extensión de su patente del extracto de la corteza de pino de 1951. Fue el propio Prof. Masquelier quien le puso el nombre de Picnogenol a esta clase química, los flavan-3-oles, pero su primera fuente de las proantocianidianas, realmente fueron los cacahuates desde 1948.

El Prof. Masquelier hizo estudios clínicos así como estudios extensivos analíticos, de biodisponibilidad, de toxicología y farmacológicos. El mismo ha aseverado en sus escritos que por razones prácticas, usó el extracto de semillas de uva para todos estos estudios. Por lo cual, podemos afirmar que gramo por gramo, el extracto de semillas de uva tiene más proantocianidinas.
Hoy día podemos afirmar que el análisis de cromatografía líquida de alto rendimiento de ambos extractos estandarizados, ha revelado que el extracto de semillas de uva tiene un contenido más alto de proantocianidinas (mínimo 92 %) que el extracto de corteza de pino (mínimo 85 %). El extracto de semillas de uva también tiene un contenido más alto de esteres de proantocianidinas gálicas, las cuales según el Prof. Masquelier le dan superioridad en su poder antioxidante sobre el extracto de corteza de pino.
Las proantocianidinas del extracto de semilla de uva han sido investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidental. Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos hechos con proantocianidinas de semillas de uva, todos doble-ciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron lo mismo en un estudio abierto y en otro estudio doble-ciego

Existen rumores de que los extractos de corteza de pino tienen constituyentes químicos adicionales que les dan alguna potencia mágica superior sobre los extractos de semillas de uva. Pues bien, todos estos rumores son sencillamente infundados. Por definición, podemos afirmar que los principios activos de estos extractos son las proantocianidinas. Con respecto a la potencia antioxidante contra el radical superóxido y contra la peroxidación lipídica, el extracto de semillas de uva se encontró superior al extracto de corteza de pino, según un reporte (MT Meunier et al. 1989, Plantes Medicinales et Phytotherapie 23, 267).

En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas de uva son más fuertes, están mejor documentados en relación a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido adecuadamente estudiados clínicamente.

Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la gente de saber que las proantocianidinas son substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos.

Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión.

Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios espinales.
En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los músculos, los tendones y los ligamentos.
Otro interesante efecto de las proantocianidinas es que actúan como un relajante del músculo liso de los vasos sanguíneos.

El extracto de semilla de uva.

El extracto de semilla de uva proviene de las pequeñas semillas (y ocasionalmente de la piel) de las uvas rojas.

Este extracto es rico en flavonoides fitoquimicos y antioxidantes.

Los PCOs (flavonoides del extracto de uva) mejoran la circulacion de la sangre y ayudan a fortalezer los vasos sanguineos. Estas acciones son favorables para la gente que padece de enfermedades de corazon y/o cancer.

Doctores europeos prescriben medicinas que contienen PCOs para combatir varias enfermedades como pueden ser la diabetes, los dolores musculares en las piernas, las varicies, el adormecimiento de los brazos y las piernas y la impotencia.

Especialmente, el Extracto de Semilla de Uva ayuda a:

Prevenir enfermedades del corazon: El riesgo de un ataque al corazon y un infarto de miocardio es reducido por este potente antioxidante, que previene el desarrollo de placas que obstruyen las venas.
Un estudio reciente de 38 personas fumadoras indico que los PCOs funcionan como una aspirina preveniendo que células sanguíneas se agrupen y produzcan una obstrucción en las venas. Ademas, los PCOs no producen irritación gastrointestinal que suele ser un efecto comun de las aspirinas.

Minimizar el daño de la fibromialgia: Esta enfermedad es asociada con continuos dolores musculares y tiesura en los musculos. El poder antioxidante de Extracto de Semilla de Uva ayuda a proteger las celulas de los musculos.

Prevenir el cáncer: los antioxidantes de el Extracto de Semilla de Uva trabajan duramente para controlar daños celulares, constantemente buscando y neutralizando mutaciones en el material genético de las células que pueden resultar en la creación de un tumor. Luchar contra enfermedades de la piel como la soriasis y el eccema: ciertos componentes de la piel como el colageno y la elastina- participan en mantenerla sana. Los PCOs mantienen estas sustancias en buen estado bloqueando encimas que pudieran modificar su estructura química. De esta forma, el Extracto de Semilla de Uva es útil en tratar condiciones de inflamación en la piel como la soriasis. Sus flavonoides también prevén reacciones alérgicas que pueden generar problemas en la piel como el eccema.

Frenar el progreso de la degeneración macular y cataratas en el ojo: el Extracto de Semilla de Uva mejora el flujo de la sangre en los diminutos vasos sanguíneos de los ojos, donde ciertas enfermedades del ojo pueden causar impedimentos en el funcionamiento del ojo y distorsión en la visión.

Mejorar la vista: La gente que esta delante de una pantalla de ordenador por extensos periodos de tiempo pueden beneficiarse de este producto. Un estudio indico que 300mg al día suaviza el ojo y mejora la percepción visual de contraste después de 60 días.

Recuperando tu figura después del parto

Seria fantástico tener tu bebé y levantarte tal y como te veías antes de salir embarazada. Pero este no es el caso, tu cuerpo a pasado por muchos cambios durante el embarazo y necesita tiempo para recuperarse.

Pero aumentar de peso después del bebé no tiene que ser tu experiencia. Este parecía ser el destino genético hace unos años pero la situación a cambiado, se puede ser mamá y seguir siendo sexy.

Prevenir es mejor que lamentar El mimarse durante el embarazo no significa comer mas de la cuenta.
Prefiere comer saludablemente, sigue las recomendaciones de peso del doctor para evitar el sobrepeso. Al comer saludablemente le estas dando a tu bebé nutrientes de primera calidad.

Mímate: Este es un periodo para cuidar tu cuerpo y esto incluye comer sano. Mímate de otra forma: hazte faciales, pedicuras o masajes para relajarte.
Según las estadísticas en USA el promedio de aumento de peso en las mujeres embarazadas es de 30.5 libras (13.9 kilos).

Ejercicio El ejercicio durante y después del embarazo es saludable. Te dará mas energía y fuerza ambas fundamentales para el parto y para cuidar al bebé. Pregúntale a tu medico que tipo de ejercicios puedes hacer durante el embarazo y cuando puedes comenzar después del parto.
Generalmente en partos normales se puede empezar a hacer ejercicios después de 4 semanas. Si se ha tenido una cesaría 6 semanas después es el periodo normal de espera pero el medico da las indicaciones precisas.

Dar de mamar El amamantar ayuda a perder peso más rápido. Aunque se consumen mas calorías diarias para tener una producción de leche saludable la madre pierde más rápido el peso ganando.

Ocho claves para recuperar la figura después del parto

Los tres primeros meses después de dar a luz son el momento ideal para establecer rutinas de alimentación y actividad física, y perder el sobrepeso ganado durante el embarazo.

Para evitar que la figura se altere drásticamente después de los embarazos, expertos dan ocho claves para recuperar la figura después de dar a luz:

Primera: no debe asumir la nueva situación con negativismo y sumarle más razones al temor que le producirá su nuevo papel de mamá. Comience pensando que bajar de peso es posible.

Segunda: el posparto es la mejor etapa para bajar los kilos que subió durante la gestación; pero para resultados más efectivos, el trabajo debe comenzar mientras busca quedar en embarazo. El cirujano plástico Ernesto Andrade aclara que si la mujer tiene el peso adecuado cuando se da cuenta de que espera un hijo, la piel estará tonificada y los músculos se reacomodarán más fácilmente cuando el pequeño haya nacido.

Tercera: durante los nueve meses no se quede quieta, camine, haga aeróbicos, yoga o incluso pesas, con rutinas diseñadas para las mamás. Recuerde que lo recomendado es subir un kilo mensualmente, porque a mayor peso, mayores posibilidades de sufrir diabetes gestacional, una enfermedad que la pone en riesgo a usted y a su bebé. Un error de Helena, por ejemplo, fue empezar a ‘picar’ entre comidas y se llenaba de helados y galguerías. Si le da hambre, lleve consigo frutas y lácteos.

Cuarta: lactar. Darle de comer al bebé hace que la mujer tenga un alto gasto calórico que necesariamente termina en la pérdida de peso. Verá cómo cada semana pierde kilos y kilos mientras más alimenta a su bebé.

Quinta:haga ejercicio, que además es saludable para evitar que se formen coágulos por la inactividad. Los primeros ejercicios, si el parto fue vaginal, deben realizarse en las primeras 24 horas después de dar a luz. Sandra Alejo, coordinadora del programa Bodytech Moms, recomienda: agitar los dedos de los pies, flexionar los tobillos, empujar los pies contra el borde de la cama y girar el cuerpo de un lado para otro. Tendida sobre la espalda flexione las rodillas y extendiendo una pierna y luego la otra, intentando contraer ligeramente el abdomen.Luego, los ejercicios pueden empezar con más intensidad como los abdominales. El útero se contrae y vuelve a su tamaño normal cuatro semanas después de dar a luz, y es el momento para empezar a hacer y establecer una rutina de ejercicios pueden empezar con más intensidad como los abdominales. El útero se contrae y vuelve a su tamaño normal cuatro semanas después de dar a luz, y es el momento para empezar a hacer y establecer una rutina de ejercicios.

Sexta: paciencia y constancia, porque los ejercicios de abdomen son los que más lo exigen, debido a que los resultados se ven a largo plazo.
Séptima: no espere demasiado para comenzar; todas las rutinas para recuperar la figura deben empezar en el primer trimestre después de dar a luz; si se espera más tiempo será mucho más difícil lograrlo.
Octava: alimentación. Agua, frutas, verduras deben superar el consumo de harinas, dulces y grasas.
Al quirófanoLa genética tiene gran influencia en la recuperación de la figura y muchas veces la piel del abdomen se suelta tanto que aparece el llamado ‘delantal’ y la cirugía aparece como la mejor e, incluso, única opción. El procedimiento tarda de dos a cuatro horas, según la cantidad de grasa y piel que se retire; los músculos se cortan y se reacomodan. La incapacidad es de cuatro días y su costo está entre cinco y seis millones.
Fajas y abdominales durante la lactanciaComience tres o cuatro semanas después de dar a luz a hacer ejercicio. Si fue por cesárea, debe esperar entre seis y ocho semanas.Se pueden emplear fajas que ayudan a fijar la piel, pero no olvide que debe complementar con ejercicios para tonificar. Es recomedable que la faja sea hecha sobre medidas para que no incomode.Mientras esté lactando al bebé puede hacer ejercicios sencillos como apretar el abdomen por 15 segundos. Repítalo mínimo cuatro veces y no descanse más de 5 segundos.Encuentre en la edición de diciembre y enero de la revista ‘ABC del Bebé’, rutinas de abdominales aconsejadas para el posparto. Encuéntrela en almacenes de cadena y librería.

La Crema de manzana y chirivía con salmón

El aperitivo que les mostramos hoy es muy práctico, fácil y rápido de hacer e igual de rico si se toma frío o recién hecho. La Crema de manzana y chirivía con salmón es un nutritivo y delicado aperitivo para tomar con cuchara, sabroso, suave y elegante.

La Crema de manzana y chirivía con salmón conjuga sabores frescos de la manzana, que como sabéis tiene un buen punto ácido que se conserva después de la cocción, mientras que la chirivía aporta su toque dulzón. La crema sola está rica, pero el salmón es el que hace que este bocado se torne delicioso, probadlo y nos comentáis.

Ingredientes (4 comensales)

150 gramos de manzana Granny Smith, 150 gramos de chirivía, 180 gramos de caldo de cocción (de la manzana y la chirivía), pimienta negra, eneldo, aceituna negra deshidratada, 1 c/c de sal ahumada, 1 c/c rasa de azúcar vainillado, una pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y aceite picante.

Elaboración

Si empezamos por los detalles, hay que empezar con las aceitunas deshidratadas, éstas las preparamos cuando encendemos el horno para cualquier pan, magdalenas o asado, una vez hecho, bajamos la temperatura al mínimo e introducimos las aceitunas negras deshuesadas para que se deshidraten, así las conservamos después en tarros y las tenemos para cualquier receta.

El salmón ya sabéis que lo marinamos en casa, aquí tenéis la explicación para hacer salmón marinado básico. En cualquier caso, también se puede utilizar salmón ahumado que hayáis adquirido ya preparado.

Para preparar la crema, pela la manzana y la chirivía, trocéalas y ponlas en un cazo con agua y cuece hasta que ambos ingredientes estén tiernos. Seguidamente pásalos al recipiente de la batidora con el agua de cocción, la sal ahumada, el azúcar vainillado, un poco de pimienta negra recién molida y eneldo, y finalmente unas gotas de aceite picante (opcional) y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Tritura hasta obtener una crema ligera y fina, prueba por si fuera necesario rectificar de alguna especia o aderezo.

Corta el salmón en tiras finas o juliana, pica las aceitunas negras deshidratadas