Los carbohidratos son el alimento más común en la dieta y es muy frecuente comer carbohidratos en exceso sin saberlo porque la mayoría de la población no sabe cuáles son los carbohidratos. ¿Es mejor evitarlos en la dieta para adelgazar? Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar. Por eso también los carbohidratos pueden ser llamados «alimentos con azúcar».
Los carbohidratos generalmente no tienen tantos nutrientes como las proteínas o las grasas buenas y aunque antes se pensaba que eran una fuente de energía, ahora se sabe que el cuerpo puede obtener energía tan efectivamente de otros alimentos. Además debido a sus efectos en el cerebro, los carbohidratos pueden causar somnolencia o cansancio inmediatamente después de haber sido ingeridos.
¿Quieres saber cuáles alimentos son carbohidratos?
Los principales carbohidratos de la dieta son:
Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta), Maíz (galletas, cereales), Frutas (jugos), Arroz, Avena, Papa, Miel, Yuca, Granola, Granos (lentejas, frijoles) y el alcohol.
¿Por qué los carbohidratos engordan? ¿Debería evitarlos en la dieta para bajar de peso?
Los carbohidratos son los alimentos que más engordan porque para ser utilizados necesitan que el cuerpo fabrique una hormona llamada Insulina. Cuando esta hormona aumenta, las células de grasa empiezan a crecer y se alimentan del azúcar que viene de los carbohidratos
¿Es mejor comer carbohidratos en la mañana que en la noche? ¿Cuándo es mejor incluir carbohidratos en la dieta para bajar de peso?
En la mañana o en la noche los carbohidratos engordan igual, pero hay una razón muy importante por la cual es mejor consumirlos en la mañana:
¿Alguna vez has comido chocolate en el desayuno?
El placer que producen los carbohidratos es mayor cuando son consumidos en la tarde que cuando son consumidos al despertar. Si un adicto al chocolate quiere terminar con esta adicción, solo es necesario incluir chocolate en el desayuno. Al sentir menos placer va a poder resistir la tentación de comerlo sin control durante un ataque de ansiedad en la tarde.
¿Los carbohidratos causan caída del cabello y raíz grasosa?
Los carbohidratos estimulan en las mujeres la producción de hormonas masculinas (testosterona) provocando la aparición de síntomas típicos de los hombres: caída de cabello de raíz grasosa, pelitos (vellos), acné y ganas de pelear.
Además los carbohidratos engordan porque actúan como las drogas: pocos segundos después de comer carbohidratos causan placer pero después de unos pocos minutos causan depresión y tristeza.
¿Existen los adictos a los carbohidratos?
La adicción a los carbohidratos es la adicción más común de todas y aunque tiene efectos nocivos para la salud es considerada aceptable por la sociedad.
¿Cómo es la adicción a los carbohidratos?
La adicción a los carbohidratos empieza desde los 2 años de edad y dura para el resto de la vida. La preferencia por los sabores dulces de los carbohidratos se determina cuando los niños tienen 2-4 años de edad y empiezan a conocer las golosinas que los llevan a entrar en el círculo vicioso de placer y depresión. Muchos niños adictos a los carbohidratos tienen problemas de hiperactividad, déficit de atención y mala concentración.
Ejemplo de una dieta sin exceso de carbohidratos para adelgazar
• Desayuno (debe ingerirse a más tardar 60 minutos después de haber despertado)
1 vaso de malteada de proteína Ni Una Dieta Más de Chocolate. Prepárala con 3 cuartos de un vaso con leche descremada, 4 cucharadas de polvo de la malteada y 4 cubitos de hielo.
Omelet de queso blanco, puedes prepararla con 3 claras de huevo y 150gr de queso blanco bajo en grasa.
De premio un chocolate negro o una ración pequeña de tu postre favorito
(Puedes acompañar tu desayuno con café con leche descremada y/o té frío, debes endulzar tus bebidas con Splenda)
• Merienda en la mañana
Un yogurt descremado sin azúcar
• Almuerzo
Pollo a la parrilla con ensalada de aguacate y palmitos (recuerda que las ensaladas deben aderezarse con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta)
Refresco dietético o bebidas saborizadas sin azúcar.
• Merienda en la tarde
Una vaso de malteada de proteína Ni Una Dieta Más, sabor a Manzana Canela, prepárala con 3 cuartos de un vaso con leche descremada, 25 gr de polvo de la malteada y 4 cubitos de hielo.
• Cena
Carpaccio de lomito o salmón acompañado de ensalada de lechugas.
Dr Salomon Jakubowicz
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