Sopa de plátano

Plátanos, 2
Harina integral, 40 g
Cebolla 1
Dientes de ajo 2.
Leche descremada, 1 litro
Agua, 500 ml
Aceite de oliva 2 cucharadas
Jugo de 1 limón
Sal marina, Al gusto.
Pasos
– Pelar los plátanos y rociarlos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan al cocinarlos.
– Pelar y picar los ajos y la cebolla.
– Hervir los plátanos en agua con sal.
– En una sartén, rehogar en el aceite la cebolla y los ajos, sin que lleguen a dorarse. Incorporar la harina, remover durante 10 minutos y añadir la leche fría. Mantener a fuego lento sin dejar de remover, hasta que hierva y se espese.
– Triturar los plátanos con parte del agua de cocción y añadirlos a la mezcla anterior; hervirla 10 minutos más a fuego muy lento.
– Servir caliente
 

Comments are closed.