Junto a la reciente publicación del Curso de cocina: Tians, nos hicieron llegar otro libro de esta colección de la editorial Akal (H. Blume), el Curso de cocina: Charlotas. Es una colección que nos introduce en las bases de distintos tipos de cocina, como la japonesa a través del Sushi, de ingredientes como el salmón, el cordero o la manzana, o de elaboraciones como el Risotto, el mencionado tian o las charlotas.