Pavo relleno al vino blanco

Vive el sabor de la temporada con las sencillas recetas que te presentamos para degustar esta Nochebuena-Navidad y Año Nuevo ¡Felicidades y buen provecho!

 
 
 
 
Ingredientes

  • 1 pavo crudo mediano
  • Vino blanco
  • 200 gr de mantequilla ligera
  • Sal y pimienta

 
Para el relleno

  • 250 ml de aceite
  • 300 gr de tocino
  • 3 cebollas grandes
  • 300 gr de almendra
  • 1 cabeza de ajo
  • 750 gr de carne de res molida
  • 750 gr de carne de cerdo molida
  • 1 pizca de tomillo
  • Perejil picado
  • 300 gr de ciruelas pasa
  • 100 ml de brandy
  • 250 ml de crema fresca
  • 2 huevos
  • 300 gr de nuez
  • 50 ml de vinagre
  • 1 charola para hornear
  • Papel aluminio
  • 1 Jeringa

 
Modo de preparación Inyecta el pavo con vino blanco. Después, úntale sal, pimienta, mantequilla y déjalo hornear en una charola pavera por al menos 30 minutos.
Aprovecha mientras para acitronar el tocino con el aceite. Agrégale cebolla y acitrona nuevamente. Repite esta operación, pero ahora con las almendras y los dientes de ajo picaditos. Añade las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco de brandy; sazona todo esto y después, deja que enfríe. Finalmente, a esta mezcla agrega un poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre. Una vez lista ésta, rellena el pavo con ella y lo que reste envuélvelo en un papel aluminio. Ahora, con el relleno extra y tu pavo, hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos. Finalmente, sírvelo a tus invitados acompañado con el resto del relleno que dejaste guardado en el papel aluminio. ¡Buen provecho!

3 ejercicios para esta navidad

Todos buscamos vernos bien para las fiestas y para ello, más allá¡ de bajar de peso necesitamos tonificar nuestro cuerpo para así­ poder lucir muy bien en ropa de vestir. Y claro, de este modo conseguiremos no engordar en Navidad.

Para ello, podemos poner en práctica estos ejercicios que te mostraremos a continuación:

1Abdominales. Los mismos como seguramente ya saben, nos ayudarán a tonificar el abdomen haciendo además que se refuercen algunos músculos de la espalda.

2 Sentadillas. Estas son amadas por muchas mujeres, quienes consiguen muslos firmes gracias a practicarlas a diario. Una rutina de 30 minutos al día de estas, te traerá resultados casi inmediatos.

3 Caminata. Gracias a las caminatas, puedes conseguir unas bellas piernas, además de reforzar la parte más baja del abdomen y obtener glúteos más firmes. Además ayudan a la circulación y  relajación entre otras cosas.

Estos son 3 ejercicios clave para bajar de peso en Navidad y tonificar el cuerpo para lucir una bella figura.

Di «NO» a la obesidad navideña

La población sobrepasa por mucho las medidas de alimentos y bebidas típicas de la Navidad establecidas en base al cuidado de la salud, pues mientras estudios marcan que se debe comer sólo un cuarto de tamal por día, en la vida real se ingieren de cuatro en adelante, después de Noche Buena es un alimento presente en las tres comidas del día

En temporada navideña no hay alimento prohibido, siempre y cuando sea en porciones equilibradas, pues el exceso en la comida y el alcohol aportan más calorías de las requeridas y si a ello se suma que baja la actividad física en esta temporada, aumentarán varios kilos, según la nutrióloga Paulina Mora de dienut

La nutrióloga mencionó que por día la medida ideal de la comida navideña son las siguientes: un cuarto de tamal por día, una copa de vino o bebida preparada, que equivale a 200 mililitros o una lata de cerveza, un vaso de ponche, equivalente a 240 mililitros y un buñuelo.

Es un hecho que no se respetan los límites en la alimentación durante diciembre.

Para compensar el exceso, la nutrióloga dienut aconsejó hacer ejercicio en diciembre, ya que baja la actividad física por el frío y la convivencia familiar.

No endulzar el ponche con piloncillo o azúcar porque ya tiene el azúcar natural de las frutas, la cual es bastante.

Omitir alimentos con muchas calorías en el día si se tendrán cenas abundantes.

 DEPRESIÓN

La depresión en temporada navideña se refleja en la manera de comer y beber.

Al acercarse el fin de año, las personas se sienten tristes por no haber cumplido sus propósitos, por pérdidas o limitaciones económicas, de todos estos malestares emocionales la comida es un refugio.

Al iniciar el año, muchos se fijan como meta bajar de peso, por eso se saturan los gimnasios y vienen las lesiones por exceso. La especialista aconsejó fijarse metas alcanzables y no tratar de perder demasiado peso en poco tiempo, pues al no lograrlo se deprimirán.

En Navidad

Esta temporada es cuando más alimento se consume.

* Al día se debe consumir un cuarto de tamal, pero en diciembre siempre se consumen más de 4.

* Aumenta el consumo de alcohol y comida.

*Se suspende el ejercicio por lo frío del clima

* La obesidad aumenta.

Cómo tener una Navidad sana y ligera

La navidad es una de las épocas más temidas por nuestra silueta, ya que con tantos platillos deliciosos que abundan en estas fechas, es prácticamente imposible guardar la línea. De hecho, nadie hace dieta en esta época, la mayoría espera que pasen las fiestas y en enero se hacen buenos propósitos para bajar los kilos subidos en las comilonas de fin de año.

Cómo sabrás, es muy difícil evitar las comidas y cenas navideñas, y aunque en tu casa puedes controlar lo que comes con mayor facilidad, fuera te toca enfrentar las cenas con amigos, familiares, convivios, comidas de trabajo, etc., etc.

Si quieres evitar añadir calorías extra a tu dieta y llegar a enero sin cargos de conciencia y sobre todo sin kilos de más, sigue éstos consejos.

Aunque por lo general la comida navideña es altamente calórica, es posible enfrentar la Navidad de una forma más sana y ligera siguiendo algunos tips.

Prepárate a pasar las fiestas disfrutando igual, pero evitando las indigestiones, los empachos típicos de la época y las libritas de más.

Tips para seguir en casa y tener una navidad sana y ligera

• Prepara un menú de Navidad sano, ligero y especial. Recuerda que mientras más platos cocines, mayor será la tentación, así que en vez de preparar menús excesivos, alterna los platos fuertes con otros muy ligeros y prepara un menú que incluya el mínimo de platillos al que generalmente estás acostumbrada. Si lo desea, puedes buscar en la web algunas deliciosas recetas light para tu cena de navidad.

• Otro tip para tener una navidad sana y ligera, es limitar el número de platos que llevas a la mesa y procurar que los primeros platillos sean ensaladas o alimentos muy ligeros.

Para el postre escoge fruta natural, manzanas asadas, o una bandeja de frutas tropicales naturales peladas, un rico postre bajo en calorías que puede incluir trozos de piña, papaya, manzanas, mango, etc.

• Sustituye la típica bandeja navideña de turrones y polvorones, por una fuente de fruta fresca y llena tu refrigerador con tus yogures favoritos.

• Pero si eres muy golosa y quieres satisfacer un dulce caprichito, escoge solamente “una porción” de algo que te guste mucho: marshmellows (malvaviscos o bombones), pastelillos, o un par de onzas de chocolate, en vez de comerte un dulce tradicional de la época o un pedazo completo de torta.

• Para beber, la mejor opción es el agua o “una copa” de vino, procura evitar los refrescos en la mesa.

Tips para seguir en bares o restaurantes

• Controla el alcohol, pues es lo que más calorías añade. No mezcles diferentes bebidas alcohólicas. Si no puedes decir No a una copa, prefiere el vino o la cerveza y bébela a pequeños sorbitos para que te dure. Procura dejar la mitad.

• Ten cuidado con los aperitivos, ya que pueden ser igual o más calóricos que las comidas. Evítalos, o en todo caso, tómalos con moderación.

• Evita los embutidos, los frutos secos, frituras, snacks y los hojaldres.

• En cuanto a los canapés, toma solo aquellos que sean de vegetales y sin mantequilla.

• Elige carnes magras, sin piel ni rellenos y evita las salsas en las comidas.

• Ordena primero una ensalada, consomé o puré y como segundo plato podrías elegir pescado.

• Intenta evitar los postres, prefiere una infusión o un café.

• No alargues las comidas demasiado, para que no caigas en la tentación de picar algo y correr el riesgo de juntar la comida con la cena.

• Si se te antoja probar varias comidas, sírvete cantidades pequeñas en un plato y No lo llenes de nuevo.

• Antes de comer, elije una porción moderada de pan y respétala.

• Si no puedes decir no a los turrones, divide las tabletas en porciones y cómete sólo una porción por comida o celebración.

Si eres muy golosa, toma los dulces en el desayuno, pues así tendrás oportunidad de poder quemar durante el día, las calorías consumidas.

• Si no quieres tener una digestión pesada, no consumas diferentes proteínas (carne y pescado) en una misma comida.

Otros consejos de dienut  para tener una Navidad sana y ligera

• No hagas más comidas de las habituales.
• No duermas la siesta después de una gran comida, mejor sal a dar un paseo, así quemarás algunas calorías.
• Evita llegar a la mesa con demasiado apetito. Es mejor que no dejes de desayunar, pensando que así podrás comer más después.
• Para contrarrestar las comidas pesadas, ten a mano caldos y purés preparados.