Dip de queso cottage y eneldo

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 2 cucharadas de cebollín rodajeado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de sal de ajo

Preparación:

En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.

Tips culinarios de Dienut

  • El comer con amigos o familia no significa romper tu alimentación baja en grasa y calorías. Esta receta es una excelente idea para un entremés que puedes compartir con tus amigos.
  • Puedes acompañar este dip con vegetales crudos o con galletas de soda.
  • Consume productos lácteos descremados o semidescremados, ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. El calcio es un mineral necesario para la buena salud de tus huesos.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Enrolladitos de espárragos

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

8 rebanadas de pan integral, sin orillas
4 cucharadas de queso crema de grasa reducida
2 tiras de tocino cocidas y picadas
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
16 espárragos
4 onzas de queso parmesano rallado

Preparación:

Rinde 8 rollos. Tamaño de la porción 2 rollos.

Con un rodillo, aplanar las rebanadas de pan integral. En un recipiente pequeño combinar el queso crema, las cebollas picadas y el tocino. Untar esta mezcla sobre cada rebanada de pan. Cortar los espárragos un poco más largos que el pan; colocar 2 espárragos en cada rebanada de pan. Enrollar. Pringar con queso parmesano rallado. Hornear a 400º F de 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente horneados.

Tips culinarios de Dienut

Para esta receta es importante usar espárragos frescos, pues los enlatados tienen mucho más sodio y son muy suaves, lo que puede afectar tu receta.

 

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Helado de Limón (sin lactosa)

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1/4 tz de Jugo de limón
  • 1 tz de Edulcorante artificial en polvo
  • 4 tz de Leche descremada sin lactosa

Preparación:

Mezclar el edulcorante con el jugo de limón y dejar enfriar en el refrigerador. Agregar ésta mezcla a la leche fría, mezclar y congelar.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes utilizar agua en lugar de leche y hacer una nieve de helado También puedes agregar por ejemplo jugo de naranja natural y hacer un helado mixto.

 

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Helado de mango y maracuyá

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 4 piezas de Mango 
  • 1 tz de Maracuya o Parcha 
  • 4 cdas de Edulcorante artificial en polvo
  • 1/2 cdta de Vainilla
  • 12 oz lqdas de Yogur natural descremado

Preparación:

Procesar el mango en el procesador de comida o en una licuadora y colar la mezcla. Agregar los demás ingredientes. Poner la mezcla en un pirex de 9 pulgadas cuadrado. Congelar por 1-2 horas. Pasar la mezcla congelada por el procesador de comida o licuadora de nuevo y volver a congelarlo. Repetir el proceso 1 ó 2 veces más.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes utilizar tus frutas preferidas para hacer este helado.

 

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Licuado de kiwi

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Ingredientes:

8 kiwis pelados y en trozos
24 oz yogur líquido bajo en grasa
Edulcorante artificial al gusto

Preparación:

Rinde 4 porciones.

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Servir frío.

Tips culinarios de Dienut

Para decorar el licuado, sírvelo en un vaso de vidrio y colócale una rodajita de kiwi o una fresa en el borde.

 

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Pastelillos de cerdo

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

4 onzas de lomo de cerdo, cortado en dados
¼ cebolla picada
¼ chile pimiento, picado
¼ tomate, sin semillas y picado
1 cucharada de pasas
2 aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas
1 ½ cucharadita de culantro fresco picado
1 diente de ajo, triturado
1 ½ cucharadita de pasta de tomate
2 cucharadas de caldo de pollo
¼ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de miga de pan
16 envoltorios de wonton
1 clara de huevo, levemente batida

Preparación:

Rinde 4 porciones. Tamaño de la porción: 4 pastelillos
En un sartén grande a fuego medio, combinar el cerdo, la cebolla, el chile pimiento, los tomates, las pasas, aceitunas, culantro, ajo y pasta de tomate. Agregar el caldo de pollo. Agregar ¼ cucharadita de comino. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que el cerdo ya no esté de color rosa.
Transferir la mezcla a un procesador de alimentos y procesar. La mezcla quedará un poco seca; si queda un poco húmeda, agregar la miga de pan. El relleno debe ser sazonado con comino, sal y pimienta, si es necesario agregar más. Transferir a un recipiente y refrigerar.
Precalentar el horno a 400º F. Cubrir una bandeja de hornear con spray antiadherente.
Acomodar algunos envoltorios de wonton en una superficie. Con una pequeña brocha, levemente cubrir las orillas del envoltorio. Colocar una cucharada del relleno en el centro y doblar por la mitad para formar un triángulo. Con un tenedor, pegar bien las orillas del envoltorio. Colocar las empanadas o pastelillos terminados en la bandeja para hornear.
Cubrir todos los pastelillos con spray antiadherente. Hornear, volteando ocasionalmente, de 6 a 8 minutos o hasta que estén doraditos y crujientes.

Tips culinarios de Dienut

Esta es una receta de Puerto Rico, en donde se les llama pastelillos, pero también pueden ser conocidos como empanaditas de cerdo.

 

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Pepino con queso feta

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de cidra
  • 2 onzas de queso feta de grasa reducida, cortado en dados
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de orégano fresco picado

Preparación:

Cortar los pepinos por la mitad a lo largo y quitar todas las semillas. Cortar una mitad de pepino en cuadritos y pasarlo a un recipiente pequeño. Agregar  el aceite de oliva, vinagre, queso feta, sal y pimienta y mezclarlo bien para combinar. Agregar el orégano y volver a combinarlo.
Colocar la mezcla de pepino y queso feta sobre los pepinos que quedaron sin cortar. Cortar los pepinos en pedazos de 1 ½ pulgada y servir inmediatamente.

Tips culinarios de Dienut

  • Con un pelador de vegetales, puedes quitar 1 o 2 tiras a lo largo de la parte inferior de las mitades de pepinos sobrantes para que se no se tambaleen cuando les agregues el relleno.
  • El queso feta lo puedes sustituir por otro queso blanco con grasa reducida, preferiblemente si es de consistencia cremosa.

 

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Puré de guayaba con pera

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 4 unidades de Guayabas
  • 2 piezas de Peras
  • 1 pieza de Raja(s) de canela
  • 4 bolsas de Edulcorante artificial en polvo
  • 1/2 tz de Agua

Preparación:

Cocer las frutas en agua con una raja de canela. Machacarlas y endulzarlas con el edulcorante artificial.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes utilizar otro tipo de fruta como manzana o banana. Es un postre que lo puede comer tu bebé, solo que agrégale un poco de azúcar en lugar de edulcorante artificial.

 

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Puré de ñame

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 2 tz de Ñame crudo 
  • 2 cdtas de Aceite de oliva
  • 1/4 cdta de Sal
  • 3/4 tz de Leche descremada

Preparación:

En una olla, calentar suficiente agua, agregar el ñame y la sal. Cocer hasta que el ñame esté suave. Machacar el ñame, agregar el aceite de oliva y batir mientras se agrega la leche caliente gradualmente. Servir caliente.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Siempre que compres productos lácteos, escoge su versión baja o libre de grasa.

 

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Salsa y Guacamole

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

Para la salsa

  • ½ libra de tomates asados, cortado en cuadritos
  • 4 cucharaditas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 1/8 cucharadita de sal de mar
  • ½ diente de ajo
  • ½ unidad de chile jalapeño sin semillas, cortado en cuadritos.

 

Para el guacamole

  • 1 aguacate
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de sal de mar
  • ¼ de cucharadita de salsa picante roja
  • ½ diente de ajo

Preparación:

En un recipiente hondo pequeño combinar los ingredientes de la salsa.
En otro recipiente hondo mediano, colocar el aguacate y machacar.  Agregar los ingredientes para el guacamole restantes.
Servir el guacamole en un recipiente para servir y agregar la salsa encima.

Tips culinarios de Dienut

  • Se puede servir con tortilla, para complementar las porciones.
  • Al rostizar los tomates, puedes hacerlo con un poco de ajo para darle un sabor diferente.

 

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