Ingredientes:
- 1 tz de Gandules crudos
- 2 tz de Caldo de pollo sin grasa
- 2 tz de Zanahorias crudas
- 1/4 tz de Vinagre
- 1/4 tz de Aceite de oliva
- 1 pieza de Cebolla cruda
- 1 pieza de Pimiento amarillo dulce crudo
- 1 pizca de Sal
- 1 Pimienta negra al gusto
- 1/4 cdta de Oregano en polvo
Preparación:
Cocinar los gandules en una olla por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar. Blanquear las zanahorias por 5 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar. Combinar el resto de los ingredientes con los gandules y las zanahorias. Dejar que la ensalada se marine por 2 horas en el refrigerador.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Es una excelente opción para complementarla con un rico pollo a la plancha. Recuerda que cuando compres latas, busca las opciones que sean bajas en sodio.
Información nutricional
por porción
- Calorías: 241
- Grasa: 15 gramos
- Proteína: 6 gramos
- Carbohidratos: 23 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 398 miligramos
- Fibra: 7 gramos
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