Canastas de camote

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

 

  • 4 Camote (s) crudo (s) 
  • 1 tz de Frijoles enlatados
  • 2 Tomate(s) rojo(s) 
  • 4 cdtas de Aceite de oliva
  • 4 cdas de Crema agria sin grasa
  • 4 cdas de Perejil 
  • 1 pizca de Comino en polvo
  • 1 pizca de Sal

 

Preparación:

Pinchar los camotes enteros con cáscara en varios lugares con un tenedor. Cocerlos en el microondas por 15 minutos hasta que estén suaves. En un recipiente colocar los frijoles, el tomate, el aceite de oliva, la sal y el comino. Revolver bien los ingredientes y calentarlo en el microondas por 3 minutos. Hacer una apertura en cada camote y rellenarlos con la mezcla. Adornar con la crema agria y el perejil. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Si prefieres, sustituye el camote por una papa.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 298
  • Grasa: 7 gramos
  • Proteína: 6 gramos
  • Carbohidratos: 54 gramos
  • Colesterol: 6 miligramos
  • Sodio: 50 miligramos
  • Fibra: 9 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Frutas y verduras para prevenir el cáncer

by MagazineTips de Salud

El consumo diario de frutas y verduras contribuye a disminuir considerablemente los cánceres de boca, faringe, laringe, pulmones, páncreas, vesícula biliar, mama y útero, afirmaron expertos del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA), de Chile.

Los conceptos están contenidos en un estudio presentado en el marco de una conferencia que analizó «la importancia del consumo de fitonutrientes en frutas y verduras: su rol clave en la salud», organizada por el INTA, instituto dependiente de la Universidad de Chile.

Según los participantes en el encuentro, es posible reducir en un 31 por ciento los riesgos de enfermedades cardiovasculares a partir del consumo de vegetales.

Los responsables de estos beneficios para la salud son los llamados fitoquímicos, compuestos presentes en diversas plantas que forman un sistema de defensa que protege las células vegetales del daño que produce la constante exposición a agentes oxidantes.

Según explicó el doctor Hernán Speisky, profesor titular del INTA, en el caso de los seres humanos los fitoquímicos están presentes como compuestos bioactivos, «capaces de modificar sistemas biológicos y hacerlo de modo que sea favorable para la salud de las personas».

«El aumento del consumo de frutas y verduras en los últimos años sucede al reconocimiento de que una mayor ingesta de estos alimentos trae una reducción significativa en el riesgo de desarrollo y muerte por aquellas enfermedades que más afectan a la población, las cardiovasculares y cánceres«, subrayó el especialista.

Según el último estudio sobre los hábitos alimenticios de los chilenos, realizado el pasado abril por la consultora Collect Gfk, en este país el consumo de frutas y verduras está muy por debajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que son cinco porciones de estos alimentos al día.

El director del INTA, Fernando Vio, destacó que el consumo diario de frutas y verduras, «ayuda a crear sensación de saciedad y a disminuir la ingesta de calorías totales, lo que contribuye también con el control del peso».

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