Ingredientes:
- ½ taza de mantequilla suavizada
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- ¾ cucharadita de vainilla
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina integral
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ taza de avena
- 1 taza de nueces (pecanas, almendras o nueces de nogal), picadas.
Preparación:
Precalentar el horno a 375º F, colocar la rejilla en el centro del horno.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregar el huevo y batirlo bien. Añadir la vainilla. Pulverizar 3/4 de taza de avena en un procesador hasta que esté fino, luego combinar con la harina, la sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Gradualmente agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
Agregar ¼ de taza de avena sin pulverizar y las nueces a la mezcla y servir cucharadas en una bandeja engrasada con spray antiadherente. Cocinar de 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.
Dejarlas enfriando.
Rinden 24 galletas. Tamaño de la porción: 2 galletas
Tips culinarios de Dienut
- Puedes añadirle ¾ taza de algún fruto seco como pasas, albaricoques o arándanos.
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