1º.- JUDIAS VERDES A LA ALEJANDRINA (para 4 personas)
Ingredientes:
2 estuches de judías verdes (5OOgr)
1 yogur natural
1 limón
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de mostaza
sal
pimienta.
Preparación:
Hierva las judías siguiendo las instrucciones del estuche; pásalas por agua fría y déjalas enfriar. Vierta el yogur con el aceite, el curry, la mostaza y el zumo de limón; sazónalo con sal y pimienta. Vierte esta salsa sobre las judías y déjalas macerar unos minutos antes de servirlas.
2º.- JAMÓN RELLENO (para 4 personas)
Ingredientes:
1 lechuga
5 rodajas de Piña
4 porciones de queso
8 ronchas de jamón serrano
1 limón
Perejil
Sal y pimienta.
Preparación:
Corte 4 rodajas de piña y las porciones en trocitos y rocíelos con 2 cucharadas de zumo de limón y sazónelo con sal y pimienta. Reparta esta mezcla sobre las ronchas de jamón y enróllelas. Coloque los rollitos en una fuente de servir y decórelos con unas hojas de lechuga, la rodaja de piña restante y un poco de perejil.
3º.- FLAN DE CAFÉ (para 4 personas)
Ingredientes:
1/2 litro de leche,
3 huevos,
6 cucharadas de azúcar,
2 cucharadas rasas de café o café soluble.
Preparación:
Poner la leche a cocer. Cuando hierva, añadir el café. Apartar y colar (si es café soluble basta con agitar). Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche y remover bien. Verterlo en el flanero previamente untado con caramelo. Poner al baño maría hasta que cuaje.