Un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios, una de las principales organizaciones de consumidores españolas y una de las más consultadas por los medios de comunicación, señaló que luego de analizar la cantidad de grasa de medio centenar de productos elaborados, se desprendieron datos preocupantes para los expertos.
Destaca la cantidad de grasa que contienen las patatas fritas, un 34 por ciento, lo que supone un tercio de la bolsa consumida. En este sentido, la OCU señala que, aunque este producto no se consuma a diario, cuando se hace, se consumen buenas raciones del mismo. Entre las marcas destacan las «Pringles Original», las patatas analizadas con mayor porcentaje de grasa, concretamente 39 mg/100 gramos, seguida de «Vidal sin sal» que contiene 37 mg, las «Lays al punto de sal, con 34 mg y las «Santa Ana» con 31 mg por cada 100 gramos.
Mediante este estudio, que se publicará el próximo mes de junio en la revista «OCU-Salud», esta entidad pretende también denunciar la existencia de una legislación permisiva y anticuada, ya que se remonta a 1983, que permite a los fabricantes utilizar en los alimentos cualquier tipo de grasa que sea comestible.
A las patatas fritas le siguen los aperitivos de bollería, con una media de un 24 por ciento de contenido graso. Eso sí, según destaca la OCU, el colesterol se limita a aquellos productos que contienen entre sus ingredientes huevos, grasa láctea, nata o mantecas. De este modo, los «Bizcochos Fontaneda» contienen hasta 88 mg por cada 100 gramos y le siguen los «Madame Brioche» con 80 mg y «La Bella Easo Rosquillas» con 62 mg/100 gramos.
La Organización señala que es la grasa lo que hace a estos alimentos apetecibles, sin embargo no debería ser una excusa y llamaron a los fabricantes a esforzarse por incluir en sus productos sólo la grasa que sea imprescindible y sobre todo la más saludable.
Del estudio se desprende también que los fabricantes usan y abusan de los aceites de palma y de coco, muy económicos y fáciles de manipular. Sin embargo, ambos se consideran poco beneficiosos para la salud.
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