Para el colesterol, ensalada de atún

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El atún es un excelente  alimento, ya que posee proteínas,vitaminasy minerales, bajo en grasas saturadas, pero con un alto contenido de omega 3, tan preciado para la lucha contra el colesterol.

El atún tiene un alto contenido  de proteína,  más que la carne, las aves, los pescadosy el cerdo. Por eso se lo considera uno de los alimentos que mayor colabora alcrecimiento y fortalecimiento de la estructura muscular. es alimento completo, regulador ( por su alto contenido de vitaminas y minerales) formador, ( por su contenido deproteínas) y energético.

Ingredientes:
3 ó 4 hojas de lechuga fresca
350 grs de atún fresco, (o dos latas)
500 grs de patatas
3 tomates, o un puñado grande de tomates cherry
1 cebolla
100 grs de aceitunas negras o verdes
sal y pimienta
mayonesa.

Preparación:

  1. Saltear el atún en un poco de aceite, con sal y pimienta (si es atún fresco, de lo contrario no realizar este paso y utilizar el atún enlatado), desmenuzar y dejar enfriar.
  2. Cocinar las patatas sin piel y cortadas en dados. Una vez listas colarlas y dejarlas enfriar.
  3. Cortar la cebolla en trozos bien pequeños, las hojas de lechuga en juliana. Colocar en fuente honda, agregar las papas, y los tomates cortados en cubos pequeños o si son cherry, por la mitad. Incorporar las aceitunas y el atún.Mezclar todo.
  4. Salpimentar a gusto.
  5. Agregar 3 ó 4 cucharadas generosas de mayonesa y mezclar nuevamente.

Alimentos tóxicos

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Buscando en Internet, hemos encontrado una lista de alimentos  tóxicos que sería bueno tener en cuenta.

La yuca:  Es un alimento que da de comer a una gran cantidad de personas  en continentes como América, Asia y África. Posee una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, sin embargo, comerlo crudo podría ser altamente tóxico e incluso conllevar la muerte. Esto se debe a los altos índices de cianuro que posee.

Pez Globo:  Es un manjar en Japón donde se come con frecuencia pero requiere un proceso especial al pasar por la cocina ya que posee una toxina llamada tetrodotoxina que puede ocasionar adormecimiento de ciertas partes del cuerpo, bajada de la presión arterial, parálisis muscular y problemas de respiración que pueden acabar en un paro cardíaco.

 Hongos: Mientras que algunos son usados de forma inconsciente por algunos jóvenes como droga, otras podrían ser ingeridas accidentalmente y provocar graves consecuencias. Hay una gran variedad de hongos de los cuales relativamente pocos han sido debidamente identificados.

Atún blanco: Ya hemos hablado de él en artículos anteriores. Posee ciertas cantidades de mercurio que hacen que el atún blanco ingerido en exceso pueda ser tóxico. Es por esto que se limita la ingesta de este pescado en mujeres embarazadas ya que podría tener graves repercusiones sobre el feto.

Papa: Un alimento más que popular del que desconocemos la toxicidad de algunas de sus partes. En las raíces de las papas así como aquellas que están verdes concentran una sustancia llamada solanina que es altamente tóxica para los humanos, así que, debemos evitar estas dos partes de la papa si vamos a ingerirla.

Manzanas: Sus pipas contienen cianuro por lo que no es aconsejable tragarlas. Si bien no pasa nada por comernos un par, ingerirlas en exceso podría provocar que tu cuerpo no pudiese hacer frente a la cantidad tóxica que has introducido en el.

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La mejor cena

by MagazineTips de Salud

La cena  es una comida importante por varias razones. Es una comida que nos tiene que proveer de nutrientes para muchas horas y a la misma vez ha de ser ligera pues nuestro cuerpo va a ralentizar la digestión debido a que vamos a dormir. Entonces lo correcto es respetar una serie de normas si queremos disfrutar de la cena perfecta.

Para que nuestra cena sea completa debe ser variada. Puede incluir algún caldo o sopa y alguna fruta de postre. Los fideos de la sopa nos porporcionarán energía para toda la noche, a la misma vez que facilita la labor de digestión a nuestro estómago al ser un plato ligero. Por otra parte la fruta nos aportará minerales y vitaminas esenciales para funcionar correctamente.

Una ensalada de verduras y atún también es un plato idóneo. La lechuga tiene propiedades sedantes que nos ayudarán a conciliar mejor el sueño. Mientras el resto de las verduras seguirán aportando unas saludables fibras, minerales y vitaminas cuyos beneficios podremos observar a la mañana siguiente.

El atún nos aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas. Es un plato muy rico, variado y ligero. Además es recomedable comer al menos 1 hora y media antes de irnos a la cama para dejar la mitad del camino recorrido y no sobrecargar a nuestro aparato digestivo. Así evitamos digestiones pesadas, malos despertares, desvelos a mitad de la noche y cortes de digestión.

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Alimentos peligrosos

by MagazineTips de Salud

Por lo general comemos alimentos que no son dañinos, pero sin darnos ni cuenta consumimos alimentos que podrían matarnos. A continuación te presentamos los alimentos mas peligrosos del mundo:

Pez globo: Es uno de los alimentos más venenosos del planeta y no cualquiera es capaz de prepararlo para contrarrestar su toxicidad. algunas personas creen que con un  mínimo en el retiro de las toxinas en este pez es suficiente para poder consumirlo,  pero esto es un error. Lo mejor es que no se consuma, ya que es fatal para los seres humanos.

El Hot dog: Para la Academia Americana de Pediatría es una comida muy dañina. La entidad realizó un estudio en el que se demostró que casi el 20% de las muertes por asfixia, relacionadas a la comida, en niños menores de 10 años es causado por las salchichas.

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Atún: El atún es muy rico en proteínas pero a veces trae consigo altos niveles de mercurio, lo cual  causa graves daños en el sistema nervioso de los bebés en gestación.

El Ruibarbo: Es una planta asiática que es empleada en pasteles. Con dosis pequeñas (inferiores a 1 gramos al día) es buena para procesos digestivos pero en grandes dosis se convierte en un laxante.

Café: La cafeína en exceso provoca trastornos y aumenta las posibilidades de un ataque cardíaco. Es a nivel mundial una de las bebidas mas consumidas,  puede provocar taquicardia, problemas de sueño y daño a los dientes. Por estos motivos hay que disminuir el número de cafés que se toman al día.

Tapioca: Hay que tener sumo cuidado a la hora de cocinar la tapioca o yuca, pues si se cocina mal produce alto nivel de cianuro. Se han presentado casos de intoxicaciones por esta causa. Lo aconsejable es lavarla bien y dejar un tiempo de cocción prudente

Croquetas de atún

by Platos principales

Ingredientes:

4 Papas cocidas medianas.
1 Lata de atún.
2 Cucharadas de cebolla finamente picada.
1 Cucharada de perejil finamente picado.
Sal al gusto.
Aceite el necesrio para freír las croquetas.
1 Pizca de polvo para hornear.
1 Huevo.
Pan molido.
Procedimiento:

Las papas se machacan perfectamente, se les agrega la cebolla, el perejil, sal, el polvo para hornear y el huevo; revuelva bien hasta formar una pasta.

Deje reposar unos minutos; forme unas tortitas (12), colóqueles el atún en el centro y ciérrelas, después páselas por el pan molido y dore en aceite bien caliente cuidando que doren parejo.

Mantenga el fuego lento.

Sírvalas acompañadas de ensalada de pepino y rodajas de cebolla; jitomate con mayonesa o queso cottage.

El atún y la salud:

by Alimentos CurativosMagazine

 
 
El atún, contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, buenos para el corazón y para el buen desempeño neural y de las articulaciones. Estos ácidos ayudan también en la prevención de trombosis y arteriosclerosis, mejoran las funciones cerebrales de personas en edad adulta y reducen el riesgo de padecimientos mentales en la vejez.
 
Además ayuda a reducir la presión sanguínea y puede regular y reducir los niveles de colesterol en la sangre.
 
Su aporte nutricional:
 
El atún es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas y bajo en grasas y calorías. Entre los nutrientes esenciales que contiene están: calcio, niacina, vitaminas A, B y D, y ácidos Omega 3.
 
Las proteínas del atún, como las de otros peces, se digieren con facilidad y se metabolizan con gran eficacia. Una lata de 6 onzas de atún puede aportar un tercio de la porción diaria recomendada de proteínas y un 40% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12.
 
El atún en conserva (enlatado o en vidrio) mantiene su valor nutritivo cuando ha sido correctamente procesado. Una porción de 100 gramos de atún en agua tiene aproximadamente 116 calorías.
 
Por varias razones, el atún es un alimento muy apetecido: su delicioso sabor, sus propiedades nutritivas, su precio y sus beneficios para la salud, hacen de éste un “alimento estrella”.