Ingredientes:
4 cucharaditas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, triturado
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de chile en hojuelas
¼ cucharadita de pimienta gorda
¼ cucharadita de canela
1 mango, pelado y cortado en cubos
1 ½ taza de arroz blanco
2 ¼ taza de agua
½ cucharadita de sal
¼ taza de perejil
Preparación:
Rinde 4 porciones.
Combinar en un recipiente el aceite de oliva, ajo, comino, chile en hojuelas, pimienta gorda y canela. Calentar esta mezcla en una olla a fuego medio. Añadir el arroz y cocinar, revolviendo hasta que el arroz esté opaco, cerca de 3 minutos. Añadir el agua y la sal, hervir, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que el agua se ha absorbido y el arroz esté cocido, cerca de 20 minutos.
Agregar el mango en pedacitos y el perejil y combinar todo.
Si no encuentras mango para acompañar esta receta, puedes omitirlo, de igual manera obtendrás un platillo muy delicioso.
Información nutricional por porción
• Calorías: 140 kcal
• Proteína: 2 gramos
• Carbohidratos: 23 gramos
• Grasa: 5 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 296 miligramos
• Fibra: 1 gramo
• Grasa Saturada: 1 gramo
• Grasa Poliinsaturada: 0.6 gramos
• Potasio: 122 miligramos
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