Dieta durante la pubertad (10 a 15 años)

by Dietas por Sexo, Edad y Tipo de Obesidad

En esta etapa de desarrollo de niño a adolescentes, ocurren muchos cambios internos que requieren de una alimentación equilibrada y saludable. A esta edad no se debe someter a un niño (a ) a dietes hipocalóricas estrictas que puedan interferir en su proceso adecuado de crecimiento, menos aún sino es supervisado por un profesional del área, Lo adecuado es ordenar su alimentación, evitar al máximo el consumo de comida de mala calidad (chatarra ) sin prohibírsela y de alimentos ricos en azúcar.

A continuación, una guía standard que le permite en forma segura proporcionar una alimentación sana a un niño de este grupo etário
Alimentos permitidos

  • Lácteos descremados ( leche, yogurt, leche cultivada, quesillo o queso fresco ) 4 tazas/día
  • Pescado, ave sin piel o vacuno desgrasado: 1 presa tamaño palma de la mano 4 veces por semana o 1 taza de leguminosas
  • Huevos 3 a 4 en la semana ( no fritos )
  • Verduras 2 platos, crudas o cocidas, especialmente las de hoja verde
  • Frutas: 5 unidades al dia  ( evitar exceso de plátano, uva, higos, melón tuna )
  • Cereales, pastas o papas cocidas. 2 tazas ( 1 al almuerzo , otra en la cena )
  • Pan ( 100 grs ): 1 unidad de marraqueta o 4 rebanadas de molde/día
  • Aceite crudo: 2 cdtas al dia

Ejemplo de minuta

Desayuno:
Leche descremada con té, café descafeinado, gotas de vainilla o chocolate amargo endulzado con sucralosa o estevia + 2 rebanadas pan molde con jamon pavo cocido y quesillo + 1 vaso pequeño de jugo natural de fruta sin agregar azúcar o ½ taza de fruta natural.

Colación:  para el colegio

Elegir entre:
1.- 1 fruta ( incluso puede ser un plátano pequeño )
2.- 1 Yogurth diet
3.- jalea diet + 1 galletón de cereal bajo en grasas y azúcar
4.- 1 barra de cereal bajo en azúcar y grasas

Almuerzo y Cena:
1 taza de ensalada preferentemente de hoja o 1 taza de sopa de verduras con clara de huevo + 1 presa de ave sin piel o pescado o vacuno preparado a la plancha, al horno, parrilla o cocido + 1 taza de arroz o fideos o papas cocidas o puré preparado con leche descremada y sin mantequilla sino con aceite crudo + ½ taza de fruta que se debe comer 2 horas después del almuerzo

Once:
Igual al desayuno o 1 taza de leche descremada con ½ taza de cereales tipo granola o muesli o algún cereal horneado no azucarado + ½ taza de fruta natural ( no plátano).

Colación de media noche: 22 horas aprox

Elegir entre:
1.- 1 vaso de leche descremada y jalea diet
2.- 1 yogurth diet
3.- 1 fruta como manzana, pera, naranja grande

INDICACIONES GENERALES:

  • Establecer horarios de alimentación cada 4 horas, ya sea comidas principales o colaciones pequeñas.
  • Mantener una actividad física cada día de al menos ½  hora, ya sea caminar rápido, andar en bicicleta, jugar algo que necesite movimientos, etc
  • Evitar tener en el refrigerador o en la despensa de alimentos, caramelos, chocolates, snacks u otro alimento de alto contenido calórico y de grasas o de azúcar. Toda la familia debe involucrarse en el tema de cambios alimentarios saludables
  • Cuando asistan a algún evento como cumpleaños o fiestas en general, enseñes a sus niños a comer en forma mesurada sin restringirse de probar los alimentos ofrecidos, de modo de que este plan no sea visto como una “tortura”
  • Las bebidas y jugos  Light pueden consumirse idealmente las que son endulzadas con stevia o sucralosa.
  • La ingesta de comida debe ser sentados, servidos en platos ( nunca comer desde la olla ) y tomarse su tiempo relajados para consumir los alimentos.
  • Procurar que los alimentos ofrecidos a los niños se vean atractivos a los ojos de ellos, escoger diversos colores de alimentos, darles formas divertidas, etc, con ingenio se puede ayudar mucho a que esta alimentación sana no sea sinónimo de FOME.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Capellini con salsa y camarones

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 6 onzas (180 gramos) de pasta Capellini (cabello de ángel), cruda
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 libra (240 gramos) de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
  • 1 lata (15 onzas o 450 gramos) de salsa de tomate estilo italiana, espesa y baja en grasa
  • 1/4 taza de vino blanco seco o consomé de pollo
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca

Preparación:

Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cocinar los camarones en el aceite de 4 a 5 minutos removiendo frecuentemente hasta que estén rosados y firmes.
Agregar la salsa de tomate, el vino y el pimiento; reducir el fuego a bajo. Cocinar destapado por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir la salsa sobre la pasta. Salpicar con la albahaca.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • La mejor forma de preparar una pasta para que sea baja en grasa es con una salsa a base de tomate. Se deben evitar las salsas cremosas.
  • Al espolvorear albahaca a la pasta se le añade sabor sin aumentar calorías ni gramos de grasa a la receta.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cangrejo Puertorriqueño

by Platos principalesRecetas Sanas

Tips culinarios de Dienut

Para esta receta debes usar cangrejo fresco, sin embargo si no consigues, puedes utilizar la carne de imitación cangrejo que te dará también grandes beneficios a tu salud y tendrás buenos resultados. Se llama cangrejos a diversos crustáceos del orden de los decápodos. Este orden, caracterizado por tener cinco pares de patas, incluye a los crustáceos de mayor tamaño, como langostas, gambas y camarones, además de a las diversas formas que se llaman cangrejos.

 
[tabs slidertype=»left tabs» auto=»yes»] [tabcontainer] [tabtext]Preparación:[/tabtext] [tabtext]Ingredientes:[/tabtext] [/tabcontainer] [tabcontent] [tab]Calentar el aceite a fuego medio alto en un sartén. Agregar la cebolla, chile pimiento, ajo y orégano; saltear hasta que estén suaves, cerca de 6 minutos. Agregar salsa de tomate y vino blanco; hervir hasta que esté casi totalmente evaporado, cerca de 1 minuto. Agregar la carne de cangrejo; reducir el fuego a medio, tapar y dejar cocina por 5 minutos. Añadir las aceitunas, cilantro y salsa picante. Sazonar con sal y pimienta. Servir con limón.[/tab] [tab]4 cucharaditas de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada ¼ taza chile pimiento verde picado 2 dientes de ajo, triturados ½ cucharadita de orégano ½ taza salsa de tomate ½ taza vino blanco 12 onzas carne de cangrejo 4 aceitunas rellenas de pimiento, picadas 1 cucharada de culantro fresco picado 1 cucharadita de salsa picante (opcional) ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra.[/tab] [/tabcontent] [/tabs]  

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Canelones con queso ricotta y camote

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 2 tazas de puré de camote
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 canelones

 

Salsa blanca:

  • 2 cucharadas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada de harina
  • ½ taza de yogurt sin sabor bajo en grasa
  • ½ taza de queso cottage bajo en grasa
  • 1 cucharadita de orégano seco

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F.
Mezclar el puré de camote con el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta.
Rellenar los canelones con la mezcla. Colocar en un recipiente para hornear.
Salsa blanca:
En una sartén calentar a fuego medio el caldo de verduras y agregar la harina. Mezclar constantemente. Agregar el yogurt, el queso cottage y el orégano. Mezclar hasta obtener una salsa cremosa.
Bañar los canelones con la salsa y hornear por 20 minutos.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes sustituir la salsa blanca por salsa italiana de tomate.
  • Asegúrate de cubrir completamente los canelones con la salsa, para que estén suaves.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Camarones enchilados

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 1 lb de Camarón
  • 1 tz de Chile Ancho 
  • 1 tz de Salsa de tomate baja en sodio
  • 1.5 cdas de Aceite de oliva
  • 1 Manojo de Perejil 
  • 2 unidades de Diente(s) de ajo 
  • 1 pieza de Ají
  • 1 pieza de Cebolla (s) crudas 
  • 1 cda de Vinagre
  • 1/2 tz de vino blanco
  • 1 hoja de Hoja (s) de laurel
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de Sal

Preparación:

Freír los camarones en aceite y cuando se tornen rosados, añadir el ajo, la cebolla y el aji dejando cocinar. Agregar los pimientos morrones con el agua, la hoja de laurel, el perejil, la salsa de tomate, vino, sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego lento por 25 minutos.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Recuerda que es importante cuidar las porciones de todos tus alimentos, aunque sea una preparación saludable.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Camarones con verduras

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • ½ taza de espinaca cortada en tiras delgadas
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de floretones de brócoli
  • 12 onzas de camarones pelados y desvenados
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

En un sartén grande, calentar a fuego medio el aceite de oliva. Agregar el ajo y el jengibre y calentar por 30 segundos.
Aumentar el calor y agregar la espinaca, las zanahorias, el brócoli y los camarones, revolviendo constantemente. Sazonar con pimienta, agregar el jugo de limón y cocinar hasta que los camarones estén bien cocidos.

Tips culinarios de Dienut

  • Esta receta la puedes combinar con una variedad de vegetales de la temporada.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Camarones con sofrito

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

 

  • 2 Diente(s) de ajo 
  • 1 pieza de Cebolla (s) crudas 
  • 1 pieza de Chile pimiento verde 
  • 1 tz de Salsa de tomate baja en sodio
  • 1 cda de Salsa de tomate/jitomate enlatada
  • 3 Hoja (s) de laurel
  • 1/4 tz de vino blanco
  • 24 oz de Camarón
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de Sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes excepto los camarones en un sartén. Dejar que se forme una salsa. Luego agregar los camarones hasta que se tornen rosados. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes agregar tus mariscos preferidos a esta preparación.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Camarones con piña

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

 

  • 12 unidades de Camarónes medianos, cocidos
  • 1/2 tz de Apio crudo 
  • 1/2 pieza de Piña 
  • 1/2 tz de Arvejas
  • 1/2 tz de Papas cocidas 
  • 1/2 tz de Cebolla picada
  • 1 Diente de ajo 
  • 2 cdas de Mayonesa baja en grasa
  • 2 cdas de Yogur natural descremado
  • 1 cda de Perejil 
  • 1 Mostaza Dijon al gusto
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de Sal

Preparación:

Cortar los camarones a la mitad y mezclarlos con la piña, el apio, arvejas, papas, cebolla y ajo. Aparte hacer una salsa con la mayonesa, yogurt, limón, sal, pimienta, mostaza y perejil. Agregar la salsa sobre la mezcla de camarones. Servir frío.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes usar tus mariscos preferidos para preparar esta receta.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Camarones con páprika

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

 

  • 16 Camarón 
  • 8 cdtas de Aceite de oliva
  • 2 cdtas de Paprika/ pimienta húngara
  • 2 dientes de Ajo 
  • 1 tz de Fríjoles blancos cocidos
  • 1/2 tz de Perejil 
  • 1 pizca de Sal

 

Preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo y la páprika. Remover sobre el fuego por 1 minuto, luego agregar los camarones. Cocer los camarones 2 minutos de cada lado, agregar los frijoles blancos y el perejil. Revolver todos los ingredientes, sacarlos del fuego y servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Si prefieres, sustituye los camarones por cualquier otro marisco.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Camarones con nueces

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

 

  • 1 Spray antiadherente
  • 4 Huevo clara
  • 4 cdas de Miel de abeja
  • 1 Sal al gusto
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 16 Camarón 
  • 2 oz de Pecanas 
  • 2 oz de Pistachos crudos 

 

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F. Cubrir una bandeja para hornear con el aceite antiadherente. En un recipiente hondo, mezclar las claras de huevo, la miel, la sal y pimienta. Cortar parcialmente los camarones por mitad, formando mariposas. Colocar las nueces picadas en una bandeja plana separada. Untar los camarones con la mezcla y luego presionarlos sobre las nueces, de manera que éstos queden forrados completamente. Colocarlos separados en la bandeja y hornear por 10 minutos.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes combinarlos con una salsa blanca a base de yogur

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.