Brochetas de camarones

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil finamente cortado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras (750 gramos) de camarones

Preparación:

En un envase mediano combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el ajo y la pimienta negra. Añadir a los camarones hasta cubrirlos. Marinar por lo menos 30 minutos.
Precalentar la parrilla a temperatura alta. Retirar los camarones del marinado y ensartarlos en las brochetas. Asar a la parrilla por 2 minutos aproximadamente por cada lado o hasta que estén cocidos.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • El secreto de esta receta es reducir la cantidad de grasa en la preparación de los camarones para disminuir tanto las calorías como la grasa.
  • Aprovecha los condimentos y las especias naturales ya que brindan un excelente sabor a las comidas sin agregar calorías ni gramos de grasa.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Bistec encebollado

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Ingredientes:

 

  • 16 oz de Bistec 
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 2 cdas de Vinagre
  • 1 Spray antiadherente
  • 1 pieza de Diente(s) de ajo 
  • 1/2 tz de Pimientos rojos dulces crudos 
  • 1 tz de Cebolla (s) crudas 

 

Preparación:

Sazonar la carne con sal y pimienta. Combinar el vinagre con el aceite de oliva y ajo, ponerlo en un recipiente aparte. En un sartén antiadherente calentarlo a temperatura media y agregar el sustituto de aceite para sofreír el chile pimiento y la cebolla levemente. Tomar la mezcla del vinagre con aceite y ajo y ponerlo en el sartén para freír la carne, agregar la cebolla con el chile pimiento. Cocinarlo tapado a temperatura baja y parcialmente tapado por unos 20 minutos o hasta que la carne esté suave.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Cuando compres carne, busca siempre cortes con poca grasa visible.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Bistec a la criolla al estilo puertorriqueño

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Ingredientes:

 

  • 1 lb de Solomillo 
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cdta de Comino en polvo
  • 2 cdas de Vinagre balsámico
  • 1 cda de Mostaza Dijon
  • 1 cda de Aceite de canola
  • 2 unidades de Cebolla (s) crudas 
  • 2 unidades de Diente(s) de ajo 
  • 4 unidades de Cebollín 
  • 2 unidades de Tomate(s) rojo(s) 
  • 3 cdas de Perejil 
  • 1 cdta de Oregano en polvo

 

Preparación:

Sazonar los filetes de bistec con la sal, la pimienta y el comino. Dejarlos reposar durante 10 minutos. Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza. Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos. Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren. Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado. Agregar el perejil y el orégano, y revolver. Freír durante 3 minutos más. Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil). Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee. Servir la carne con la salsa.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Escoge cortes magros (sin grasa) de carne.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Bistec a la criolla

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 4 bistecs de filete de solomillo (tenderloin) de 4 onzas (110g) cada uno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada + 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1½ cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cebollas picadas finas
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 4 cebollinos picados muy finos
  • 2 tomates maduros grandes, sin piel ni semillas, picados
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco

Preparación:

Frotar los bistec con la sal, la pimienta y el comino. Dejarlos reposar durante 10 minutos. Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza. Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador.
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos. Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren. Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado. Agregar el perejil y el orégano, y revolver. Freír durante 3 minutos más.
Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil). Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee. Servir la carne con la salsa.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de Dienut

Escoge cortes magros (sin grasa) de carne.
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Berenjenas al horno con queso

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Ingredientes:

 

  • 2 unidades de Berenjena (cruda) 
  • 1/4 tz de Aceite de oliva
  • 1 unidad de Cebolla (s) crudas 
  • 1 unidad de Diente(s) de ajo 
  • 1 tz de Tomate(s) rojo(s) 
  • 4 cdas de Queso parmesano, bajo en grasa
  • 1 pizca de Sal

 

Preparación:

En un sartén calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y los tomates. Sazonar las rodajas de berenjena con sal y saltearlas en otro sartén con spray antiadherente. En un recipiente para hornear con spray antiadherente, hacer capas de berenjena, luego la mezcla de tomate, el queso y continuar hasta terminar con queso. Hornear hasta que el queso esté dorado y las berenjenas listas.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes agregar otro tipo de vegetales como espinaca o zucchinni y le darás otro color. El colocar la berenjena en sal y hacer presión sobre ella antes de cocinarla hace que absorba menos grasa cuando esta se cocine.

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Baja de peso… ¡comiendo pizza!

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Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de brócoli crudo
  • ½ taza de zuchinis crudos cortados
  • ½ taza de champiñones crudos picados
  • ½ taza de tomates crudos cortados en rodajas
  • ¼ chile pimiento rojo cortado en rodajas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 masa de pizza delgada de 8 pulgadas de diámetro
  • ½ taza de queso mozarella bajo en sodio
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 450 grados. Agregar aceite de oliva a una sartén y calentar a fuego medio. Agregar el brócoli, el zuchini, los champiñones, los tomates, el chile pimiento y el ajo. Saltear por 3 minutos.
Colocar la masa de pizza en una bandeja para hornear. Agregar los ingredientes salteados sobre la masa y agregar el queso mozzarella, la pimienta y el orégano.
Hornear por 15 minutos, hasta que la masa esté cocida y el queso derretido.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes cocinarla con masa integral si quieres aumentar la fibra de la receta.

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Bacalao a la Vizcaina

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Ingredientes:

 

  • 1 lb de Bacalao 
  • 2 cdas de Aceite de oliva
  • 1 unidad de Cebolla (s) crudas 
  • 1/2 tz de Salsa de tomate baja en sodio
  • 1/4 tz de Aceitunas
  • 1 cda de Alcaparras
  • 1 unidad de Diente(s) de ajo 
  • 2 unidades de Papa (s) cruda (s) 
  • 1/4 tz de Pasas sin semillas

 

Preparación:

Colocar en un recipiente para hornear, los filetes de pescado, luego la cebolla, la papa, la salsa de tomate, alcaparras, las aceitunas, las pasas, el ajo y por último el aceite de oliva. Hornear hasta que el pescado esté listo.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • El hornear los platillos hace que no necesites utilizar exceso de grasa y por lo tanto calorías extras. Trata de consumir pescado por lo menos 1 vez por semana.

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Atún guisado puertorriqueño

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Ingredientes:

 

  • 3 bolsas de Atún enlatado en agua
  • 2 unidades de Huevo (s) duro (s)
  • 1 tz de Salsa de tomate baja en sodio
  • 1 tz de Tomate(s) rojo(s) 
  • 1 unidad de Cebolla (s) crudas 
  • 1 unidad de Diente(s) de ajo 
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 4 cdtas de Aceite de oliva

 

Preparación:

Calentar el aceite en un sartén y saltear la cebolla y el ajo. Agregar el tomate y la salsa de tomate. Luego agregar el atún y revolver bien. Por ultimo agregar los huevos duros en rodajas. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • El atún contiene ácidos grasos omega 3 los cuales son buenos para la salud cardiovascular.

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Atún Guisado

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Ingredientes:

 

  • 2 bolsas de Atún enlatado en agua
  • 1 pieza de Cebolla (s) crudas 
  • 2 cdas de Salsa de tomate baja en sodio
  • 2 unidades de Huevo (s) duro (s) 
  • 1 cdta de Aceite de oliva

 

Preparación:

En un sartén agregar el aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofreír, luego agregar la salsa de tomate y el atún desmenuzado. Dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Por último agrega los huevos duros cortados en rueditas.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Recuerda que los productos enlatados son altos en sodio, por lo que debes consumirlos con moderación. Escoge el atún en agua, ya que contiene menos grasa y te ahorrarás una buena cantidad de calorías.

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Atún con cebolla y vino blanco

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 cebollas grandes, picadas en cuadritos
  • 1.5 libras (750 gramos) de atún en ruedas
  • 6 onzas (180 mililitros) de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla picadita. Freír hasta que la cebolla se torne transparente. Colocar encima las rodajas de pescado. Agregarle la sal y rociarlo con el vino. Añadir la hoja de laurel. Taparlo y dejarlo cocinar a fuego lento durante media hora.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • Esta es una idea excelente para una comida fácil de preparar.
  • El secreto de esta receta es disminuir la cantidad de grasa utilizada. Para esto, puedes limitar la cantidad de aceite para cocinar. Así disminuimos la grasa y las calorías de la receta original.

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