Cómo llevar un diario alimenticio

 
 
 
 

Instrucciones

La información que usted registra en su diario de comida le ayudará a usted y a su médico de familia a diseñar un programa de alimentación para suplir sus necesidades. Estas instrucciones le ayudarán a sacar el máximo provecho de su diario de comida. En general, los diarios de comida están diseñados para usar durante toda una semana, pero los estudios han demostrado que llevar un registro de todo lo que usted come incluso durante un día puede ayudarle a hacer cambios en su dieta.
Cuánto: indique en este espacio la cantidad particular de cada cosa que usted comió. Estime el tamaño: 2″ x 1″ x 1″ (5,0 x 2,54 x 2,54 cm.); el volumen: 1/2 taza; el peso: 2 onzas (56,7 g) o el número de unidades de ese tipo de comida: 12.
Qué tipo: en esta columna anote el tipo de comida que usted comió. Sea lo más específico que pueda. Incluya salsas y salsas que lleven harina. No se olvide de anotar las cosas adicionales tales como refrescos carbonatados (gaseosas), salsa de ensalada, mayonesa, mantequilla, crema agria, azúcar y salsa de tomate.
Hora: anote la hora del día a la que comió la comida.
Dónde: anote en qué cuarto o lugar de la casa estaba usted cuando comió. Si comió en un restaurante, en una cadena de comidas rápidas o en su automóvil (carro o coche) anote ese lugar.
Solo o con alguien: si comió solo anote «estaba solo». Si estaba con amigos o familiares, anote sus nombres.
Actividad: en esta columna anote cualquier actividad que usted estaba haciendo mientras estaba comiendo; por ejemplo trabajando, mirando la televisión o aplanchando.
Humor: cómo se estaba sintiendo mientras comía; por ejemplo si estaba triste, contento o deprimido.
 

Consejos útiles:

Consejos útiles:
 

  • No cambie sus hábitos alimentarios mientras está llevando su diario de comidas a menos que su médico de familia le haya dado instrucciones específicas para hacerlo.
  • Diga la verdad. No tiene nada que ganar tratando de verse bien en estas formas. Su médico de familia solamente lo puede ayudar si usted registra lo que realmente se come.
  • Registre lo que come en todos los días que su médico le recomienda.
  • Asegúrese de traer las formas completadas cuando regresa a ver a su médico en la siguiente cita.

 
 

Algunas reglas básicas para recordar:

Anote todo:
mantenga su forma consigo durante todo el día y escriba todo lo que usted come o toma. Un caramelo, un puñado de rosquitas de sal tipo «pretzel», una lata de refresco carbonatado o una rosca pequeña tipo «Dona» puede no parecer mucho de momento, pero ¡después de una semana esto acumula calorías!
Hágalo ahora: no dependa de lo que pueda recordar al final del día. Registre lo que come a medida que se lo está comiendo.
Sea específico: asegúrese de incluir las cosas adicionales tales como salsas para carne espesadas con harina, o el queso que le añade a sus verduras. No generalice. Por ejemplo, anote las papas fritas tal como papas fritas y no como papas.
Estime las cantidades: si se comió un pedazo de pastel estime el pedazo: 2 x 1 x 2 pulgadas (5,0 x 2,54 x 5,0 cm) o el peso 3 onzas (85,05 gr). Si se comió un vegetal, registre cuánto se comió: 1/4 de taza . Al comer carne recuerde que una porción de 3 onzas cocidas es aproximadamente del tamaño de una baraja de naipes.
Si tiene cualquier pregunta, llame a su médico de familia.
 

Muestra de un diario de comida

 
 

Comida o bebida
Cuánto Qué clase Hora Dónde Sólo o con alguien Actividad Humor
3 galletas con pedacitos de chocolate 3:25 p.m. oficina sólo trabajando en un informe aburrido
1 hamburguesa con queso 6:15 p.m. Burger King Claire y Jackie hablando contento
1 papitas fritas tamaño de porción regular
1 malteada de vainilla
1 taza helado Haagen Dazs 10:00 p.m. cocina sólo mirando la televisión cansado

Opciones de comida saludable

 
 
 
¿Por qué es importante comer saludable?
Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente.
Las siguientes sugerencias son maneras de elegir opciones sanas de alimentos y de obtener las cantidades recomendadas de granos, frutas, verduras y lácteos.

Granos

Los panes integrales tienen bajo contenido graso; también tienen alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, lo cual le ayuda a usted a sentirse lleno durante más tiempo y a prevenir que usted coma en exceso. Elija panes cuyo primer ingrediente diga ser «integral» después del grano; por ejemplo, de «trigo integral», o de «harina blanca integral»; a la harina enriquecida u otros tipos de harina les han removido la fibra y otros nutrientes importantes. Elija panes integrales para sus sándwiches y como complemento para sus comidas.
Evite los alimentos preparados en panadería que contengan mucha azúcar y grasa tales como las donas, los panecillos dulces y los panecillos ingleses llamados «muffins». ya que éstos pueden contener más de un 50% de calorías grasas. Los bocadillos livianos como pastel de Ángel y las galletas de jengibre pueden satisfacer a los golosos sin incorporar grasas a la dieta.
Los cereales calientes y fríos usualmente tienen un contenido bajo en grasa. Pero los cereales instantáneos con crema pueden contener aceites ricos en grasas o grasa láctea. Los cereales de granola también pueden tener aceites ricos en grasas y un contenido adicional de azúcares. Busque opciones con un contenido bajo de azúcar tanto para cereales instantáneos como para cereales de granola.
Evite los bocadillos fritos tales como las papitas fritas de paquete y las tortillas fritas. En vez de esas pruebe sus versiones al horno o de bajo contenido graso.
 

En lugar de éstos: Pruebe estos:
Croissants, galletas, panes blancos y rollos Panes integrales con un bajo contenido en grasa (trigo, centeno y «pumpernickel»)
Donas, pasteles y scones Panecillos ingleses «muffins» y roscas «bagels» integrales pequeñas
Cereales con azúcar y granola regular Tortillas suaves (de maíz o trigo integral)
Galletas dulces Avena, granola con un bajo contenido en grasa y cereal de granos integrales
Papitas fritas u hojuelas de maíz frito y crispetas con mantequilla Galletas de jengibre, de centeno, galletas de soda, saltinas, etc.
Pasta blanca Roscas tipo «pretzel» (sin sal) y crispetas sin mantequilla
Arroz blanco Arroz integral
Arroz frito o pasta y mezclas de arroces que contienen salsas con un alto contenido de grasas Arroz o pasta (sin yema de huevo) con salsas (aderezos) vegetales
Harina multiuso blanca Harina 100% integral

Frutas y verduras

Las frutas y verduras naturalmente tienen un contenido bajo en grasa. Le añaden sabor y variedad a su dieta. También contienen fibra, vitaminas y minerales.
 
La margarina, mantequilla, mayonesa y crema agria añaden grasa a los vegetales y las frutas Ensaye usar las versiones sin grasa o con un bajo contenido en grasa de estos alimentos. Usted también puede usar yogur sin grasa o yogur con un bajo contenido de grasa o hierbas para aderezar en vez de ello.

En lugar de éstos: Pruebe estos:
Vegetales fritos o servidos con crema, queso o salsas con mantequilla Todos los vegetales crudos, al vapor, asados, horneados o roseados con una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coco Fruta fresca
Papas fritas, viruta de papa y papitas fritas de paquete Papas blancas o amarillas al horno

Carne ave y pescado

Carne de res, cerdo, ternera y cordero. Las formas más saludables para preparar la carne son al horno y asada Los cortes magros pueden cocerse en una cacerola o freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol que no se pega en vez de mantequilla o margarina.
 
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Quite la grasa interior que pueda desprenderse antes de comer. Seleccione cortes con bajo contenido de grasa, es decir magros. Los cortes magros de carne de res y de cordero contienen en su etiqueta la expresión «loin» (solomillo) o «round» (posta de cuarto). Los cortes magros de cerdo contienen la expresión «loin» (solomillo) o «leg» (pierna) en sus etiquetas.
Use hierbas, especias, vegetales frescos y aderezos sin grasa para sazonar la carne. Evite las salsas con un alto contenido de grasa y las salsas hechas a base de jugos de carnes espesados con harina.
Aves Las formas de preparación más saludables son al horno y asadas. Las aves sin piel pueden cocerse en una cacerola o freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol en vez de mantequilla o margarina.
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Las pechugas son una buena alternativa por su bajo contenido graso y alto contenido proteico. Consuma el ganso y pato doméstico solamente de vez en cuando porque ambos tienen un alto contenido en grasa.
Pescado Cocinar con agua, al vapor, al horno y asado son las maneras más saludables de preparar el pescado. El pescado fresco debe tener un color claro, aspecto húmedo, olor suave, la carne debe tener aspecto firme y elástico. Si no puede obtener pescado fresco de buena calidad cómprelo congelado.
La mayoría de los mariscos tienen un contenido alto de grasa poliinsaturada que es saludable. Los ácidos grasos omega 3 también se encuentran en algunos pescados grasos tales como el salmón y la trucha de agua fría. Estos pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria en algunas personas.
Alimentos intercambiables («cross-over») Los granos secos, las arvejas y las lentejas ofrecen proteína y fibra sin el colesterol y grasa de las carnes. De vez en cuando, trate de sustituir granos en vez de carne en su receta favorita, por ejemplo en la lasaña o el chili.
La Proteína Vegetal Texturizada, PVT (TVP en inglés) se usa ampliamente en muchos alimentos. Una alternativa al consumo de carne con un bajo contenido graso y que no contiene colesterol.son los «perros calientes», «hamburguesas» y «trocitos de pollo» vegetarianos.

En lugar de éstos: Pruebe estos:
Trocitos de pescado o tortas de pescado apanado regular, pescado enlatado en aceite, mariscos preparados con mantequilla servidos con aderezos con un alto contenido de grasa Pescado (fresco, congelado o enlatado en agua),. trocitos de pescado, tortas de pescado y mariscos (por ejemplo camarones) apanados con bajo contenido graso
Carnes de primera y con bastante grasa Seleccione cortes de carne magra (posta de cuarto, solomillo y lomo)
Costillitas de cerdo y tocineta Cerdo magro (filete y chuleta de cerdo) y tocineta de pavo
Carne molida regular Carne molida magra o extra magra, pollo molido y pechuga de pavo
Carnes frías tales como pepperoni, salami, mortadela y salchicha de hígado «liverwurst» Carnes frías magras tales como pavo, pollo y jamón
Perros calientes regulares o salchicha Perros calientes sin grasa y perros calientes de pavo

Lácteos

Consuma leche descremada o suero de leche.con un contenido bajo en grasa En las recetas de sopas, salsas y café reemplace la crema por leche descremada evaporada.
 
Pruebe los quesos con un contenido bajo en grasa. Puede utilizar queso ricota descremado en lugar de queso crema para untar las roscas tipo «bagel» o en las salsas para acompañar vegetales. Use quesos parcialmente descremados en sus recetas. Utilice queso «cottage» -requesón- al 1% para cocinar y preparar sus ensaladas. El queso Oaxaca (pera o queso que se deshilacha) es un queso con un contenido bajo en grasa que es rico en calcio y que es un buen bocadillo («snack»).
El yogur descremado sin azúcar puede reemplazar la crema agria en muchas recetas. Para mantener la textura, mezcle una cucharada de almidón de maíz en cada taza de yogur que emplee en la cocina. Trate de mezclar yogur descremado o con un bajo contenido en grasa con fruta como postre.
El helado de fruta con leche desnadatada es una buena alternativa para sustituir el helado de leche. Tanto el helado con base de agua como el helado común también tienen menor contenido graso que el helado «premium».

En lugar de éstos: Pruebe estos:
Leche entera o leche al 2% Leche desnatada o leche al 1%
Leche evaporada Leche evaporada desnatada
Suero de leche regular Suero de leche hecho con leche desnatada o con leche al 1%
Yogur hecho con leche entera Leche sin grasa o baja en grasa
Queso regular (ejemplos americano, azul, brie, cheddar, colby y parmesano) Queso con un contenido bajo en grasa con menos de 3 gramos de grasa por porción (ejemplo: queso campesino, queso procesado y queso no lácteo como queso de soja (soya)
Requesón regular Requesón bajo en grasa, descremado y queso campesino con menos de 2% de grasa
Queso crema regular Queso crema bajo en grasa (no más de 3 gramos de grasa por onza)
Helado regular Sorbete, helado de fruta y helado sin grasa o helado con un bajo contenido en grasa (no más de 3 gramos de grasa por 1/2 taza de helado).

Grasas, aceites y dulces

Comer demasiados alimentos ricos en grasas no solamente añade calorías en exceso que pueden causar obesidad y aumento de peso, sino que también aumentan su factor de riesgo para varias enfermedades. Enfermedad del corazón, diabetes, ciertos tipos de cáncer y osteoartritis se han asociado con dietas con un contenido muy alto en grasa. Si usted consume demasiadas grasas saturadas y grasas trans usted tiene mayor probabilidad de tener colesterol alto y enfermedad coronaria.
 
Los refrescos endulzados tales como jugos de frutas, bebidas de frutas, refrescos carbonatados, bebidas para deportistas, bebidas que dan energía, leche endulzada o con sabor, té helado endulzado, etc. añaden muchas calorías al número total de calorías que usted consume diariamente. Sustituya estas bebidas por agua, por agua con sabor sin calorías, por leche desnatada o con un bajo contenido en grasa, por té no endulzado o por refrescos dietéticos.
 
 
 

En lugar de éstos: Pruebe estos:
Galletas Barras de higos (brevas), galletas de jengibre, y galletas de melaza
Materia grasa para repostería, mantequilla o margarina Aceites de oliva, de soya y de canola
Mayonesa regular Mayonesa con un bajo contenido en grasa o sin grasa
Aderezo para ensaladas regular Aderezo para ensaladas con un contenido bajo en grasa o sin grasa
Usar grasa (incluso mantequilla) para engrasar la sartén Aceite en aerosol que no se pega

Comer sano en el trabajo

 
 
 
Comer sano previene enfermedades crónicas tales como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, osteoporosis, algunos tipos de cáncer y permite mejorar la calidad de vida en todas las edades. Ideas de viandas para llevar a la oficina
Un estudio llevado a cabo por la Organización Internacional de Trabajo (OIT) para medir el impacto de la alimentación en el trabajo muestra que, una buena nutrición al igual que otros elementos vitales como la seguridad y la salud, son la base de la productividad y la seguridad identificada por sindicatos, trabajadores, empleados y gobiernos de todo el mundo.
 
La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma a su vez que una nutrición adecuada puede elevar la productividad de los empleados hasta un 20% ya que una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:
 
– trabajar mejor
 
– lograr un mayor rendimiento laboral por un adecuado aporte de energía y nutrientes
 
– tener mayor bienestar físico y mental
 
– mejorar la productividad al reducir el ausentismo por enfermedades relacionadas con la alimentación poco saludable
 
Los hábitos de alimentación saludable en el ambiente laboral pueden promoverse por medio de:
 
– Mayor oferta de menús saludables semanales en comedores y buffets de la institución con preparaciones bajas en grasas y sodio y un aumento de vegetales y frutas como guarnición y postres.
 
– Disponibilidad de alimentos saludables en kioscos y máquinas expendedoras dentro de la institución como yogures descremados, frutas naturales, ensaladas de frutas, frutas secas, barritas de cereales libres de grasas trans en reemplazo de golosinas y alimentos ricos en azúcares simples.
 
– Mayor acceso a dispenser de agua mineral y menor oferta de bebidas con alta concentración en azúcar.
 
– Actividades de consejería nutricional para aquellos empleados que deseen alimentarse mejor o presenten alguna patología relacionada con la alimentación.
 
– Talleres de cocina y viandas laborales saludables.
 
El estudio de la OIT concluye que las comidas saludables consumidas en un medio limpio y tranquilo no deben considerarse un lujo sino que, por el contrario, son fundamentales para el estado de ánimo, la salud, la seguridad y la eficacia de los trabajadores.
 
Recomendaciones para una alimentación saludable en el trabajo
 
– Elegí alimentos ricos en fibra como colaciones. Brindan saciedad para evitar el picoteo durante el horario de trabajo Estas pueden ser frutas frescas, barritas de cereal sin grasas trans, frutas secas, yogur descremado con cereales.
 
– Si optas por comer en el buffet o restaurante: evitá el pan y la manteca. Seleccioná menúes bajos en grasas como pollo sin piel, carne magra al horno, ensaladas con trocitos de pollo o queso, preparaciones con vegetales., pastas con salsa de tomate natural.
 
– Reemplaza la sal por condimentos y hierbas naturales.
 
Ideas de viandas saludables para llevar al trabajo
 
– Ensaladas de verduras con arroz o legumbres o choclo o papa o atún (llevar una lata chica de casa para que sea al natural) o pollo en trozos o huevo o queso port salud light.
 
– Tartas o empanadas de verduras sin tapa (preferentemente caseras).
 
– Sándwich de pan árabe o lactal integral con queso o pollo o carne fría con lechuga, tomate, zanahoria rallada, pepino, rúcula u otras verduras. Puede untarse con queso untable descremado.
 
– Bocaditos de acelga o espinaca con pollo.
 
– Tortillas de verduras
 
– Empanadas de verdura o de choclo o de pollo
 
Postres:
 
– Ensalada de frutas
 
– Fruta fresca
 
– Yogur con frutas
 
– Postrecitos de leche preparados con leche descremada
 
Recomendaciones para comedores o buffets laborales
 
– Incluir en el menú diario platos que contengan hortalizas como guarnición o plato principal.
 
– Ofrecer como opción de postre una fruta fresca o ensalada de frutas.
 
– Colocar en las mesas pimenteros y saleros (con orificios grandes) con mezclas de hierbas (pimienta, orégano, laurel, romero, etc) en reemplazo del salero
 
– Ofrecer como opciones de bebidas: agua y gaseosas reducidas en azúcar yopcional jugos naturales exprimidos
 
– Entregar una unidad de pan, de salvado con cada comida (por su alto contenido en fibra).
 
– Ofrecer variedad de ensaladas crudas ó cocidas, con al menos 2 ó 3 opciones
 
– Ofrecer en el menú pollo sin piel, pescado de mar, cortes magros de carne vacuna y legumbres al menos 2 veces por semana
 
– Privilegiar las preparaciones al horno, al vapor, hervidas, a la parrilla, a la plancha por sobre las fritas

 

Y por el día del taco.. tacos de verduras

 
 
 
Ingredientes
1 papa (hervida)
2 cdas aceite de oliva
1/2 cebolla
1/2 taza maíz dulce (cocido)
1 diente de ajo
1/2 jalapeño sin semillas y picado chico
1 taza frijoles negros enlatados
1/4 taza salsa de tomates
1 cdita chile en polvo
1/2 cdita comino
1/2 cdita canela
Sal y pimienta a gusto
2 hojas de col rizada
6 a 8 tortillas mexicanas
Instrucciones
 
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Sofreír las cebollas por 5-7 minuto.
 
Añadir el maíz y cocinar por otros 5 minutos.
 
Añadir el ajo y el jalapeño y sofreír por 2 minutos. Agregar los frijoles. Añadir la salsa y las especias, y sazonar al gusto con sal y pimienta.
 
Añadir la batata y la col rizada. Cocinar por unos minutos, hasta que la col rizada esté tierna. Agregar más salsa si la mezcla está demasiado seca. Ajustar los condimentos al gusto.
 
Retirar del fuego. Calentar un sartén a fuego medio. Extender una capa delgada de margarina en una cara de la tortilla, rellenar, doblar y freír durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Servir.

Pescado en salsa de lechuga

 
 
Ingredientes:
250 grs. de filete de pescado
4 Hojas de lechuga
2 Chiles poblanos
1 Tomate asado
1 Diente de ajo ¼
Taza de cebolla
1 Poco de jugo de limón
Modo de preparar:
Primeramente Asa y desvena los chiles
Despues muele con tomate, ajo, cebolla, hojas de lechuga y sal.
En un refractario, coloca pescado con el jugo de limón y verter la salsa sobre el pescado y hornear a 180 ºC por 45 minutos.
Nota: Puedes acompañar este platillo con verdura cocidas al vapor, y 2 tostadas deshidratadas.

Rollitos de salmón

 
 
 
Los rollitos gustan a todo el mundo y con esta receta de tan fácil preparación seguro que no necesitarás nunca más de un restaurante chino.
Ingredientes:
300gr de filete de salmón
1 taza de jugo de limón
1 pepino picado en cubos pequeños
½ taza de apio picado en cubos pequeños ¼ de taza de cebolla picada
¼ de taza de cilantro picado
12 hojas de arroz
1 taza de salsa mil islas
Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparar:
Corta el salmón en cubos pequeños. Ponlo en un tazón, báñalo con el jugo de un limón y déjalo reposar por 15 minutos.
Agrega el pepino, el apio, la cebolla, el cilantro y déjalo reposar por una hora.
Cuela la mezcla para retira el exceso de líquido y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Sumerge las hojas de arroz en agua tibia por 10 segundos, escurre el exceso de agua y colócalas sobre una servilleta de tela (la pasta tendrá una consistencia maleable y ligeramente chiclosa).
Coloca en el centro de la hoja de arroz una porción de la preparación.
Dobla la parte superior e inferior de la hoja de arroz hacia el centro, y luego dobla los extremos laterales hacia el centro.
Baña los rollos con un poco de salsa mil islas y espolvoréales un poco de ajonjolí.
¡LISTO!

 

Salvá el ártico

 
 
 
 
El Ártico está amenazado por las petroleras, la pesca industrial y la guerra. Tú puedes salvarlo.

  • Los osos polares están muriendo por la destrucción de su hábitat.

  • Empresas y gobiernos quieren perforar la zona en busca de petróleo.

  • El Polo Norte se está derritiendo por culpa del cambio climático.

  • Ahora necesitamos mantener las perforaciones petroleras y la pesca industrial fuera del Ártico.

  • Reclama a los líderes mundiales que creen un área protegida en el Polo Norte.

El hielo se derrite.

El hielo Ártico del que todos dependemos está desapareciendo rápidamente. En los últimos 30 años perdimos tres cuartos de la capa flotante de hielo en la zona ártica.

Por más de 800 mil años, el hielo fue una característica permanente del oceáno Ártico. Hoy se está derritiendo por el uso de combustibles fósiles y, en un futuro cercano,la región podría quedarse sin hielo por pimera vez en la historia del planeta. Esto no sólo sería devastador para los pobladores, los osos polares, los narvales y las morsas, sino también para todos nosotros. El hielo del ártico refleja los rayos solares proyectándolos al espacio, manteniendo el planeta frío y estabilizando los sistemas climáticos de los cuales dependemos para producir nuestro alimento. Proteger los hielos polares significa protegernos a todos nosotros.
 
Para salvar el Ártico tenemos que actuar hoy. Firma ahora.     http://savethearctic.org/

Extracción de petróleo

Una nueva fiebre por el petróleo se está desatando en el Ártico.

Shell, BP, Exxon y Gazprom, entre otras empresas, quieren poner al Ártico bajo el riesgo de un derrame petrolero que sería devastador para el área. Las mismas corporaciones que causaron el derretimiento del Ártico ahora quieren beneficiarse de la desaparición de los hielos polares. Quieren abrir una nueva frontera petrolera para obtener alrededor de 90 billones de barriles de crudo. Eso es mucho dinero para ellas, pero al mundo sólo le significaría 3 años de combustible. Los mismos expertos de la industria petrolera reconocen que lidiar con un derrame de petróleo en aguas heladas es «casi imposible». Para perforar en el Ártico, las compañías petroleras deben arrastrar los icebergs lejos de sus equipos y utilizar mangueras gigantes para derretir el hielo flotante con agua tibia. Podría ocurrir una catástrofe. Sólo es cuestión de tiempo. Ya vimos el extremo daño causado por los desastres de Exxon Valdez y Deepwater Horizon. No podemos permitir que esto ocurra en el Ártico.
 
Necesitamos que se prohíba la extracción de petróleo en aguas árticas. Participa ahora – >   http://savethearctic.org/

Guerra

Las naciones de la región se están preparando para un posible conflicto en el Ártico.

Como muestran los cables de Wikileaks, los Estados Unidos han hablado de «amenzas militares en aumento en el Ártico» y Rusia prevé una «intervención armada» en el futuro.
La amenaza de una guerra en el Ártico es real. Los países alrededor del Ártico están comprando submarinos, jets de guerra y rompehielos nucleares para sostener sus posiciones usando la fuerza. Tanto Rusia como Noruega anunciaron los llamados «Batallones del Ártico» para defender sus intereses nacionales. Junto con la creciente militarización, seis países están tratando de apoderarse de partes del Ártico no reclamadas, incluyendo el Polo Norte – como su territorio nacional. Esa zona en la actualidad pertenece a todos nosotros. Vamos a mantenerlo de esa manera y declarar un Santuario Mundial en el Ártico para toda la vida en la Tierra.
Ninguna nación es dueña del área que rodea al Polo Norte. Y así debe seguir.

Tú/ La bandera

No hay gobierno o ejército que proteja el Ártico. Sólo países y empresas que buscan sacarle provecho.

El Ártico debe ser para provecho de todo el planeta. Ayúdanos a llevar una bandera al Polo Norte que represente a toda la vida de nuestro planeta.
Hay 6.9734.324 personas como tú sobre el planeta. Cada uno de nosotros está afectado por la salud del Ártico. Al reflejar los rayos del sol, el Ártico mantiene el clima del Planeta tal como lo conocemos.
Pero el Ártico es el más afectado por el cambio climático, es una región que se calienta el doble de rápido que cualquier otro lugar. También es la nueva frontera de la industria del petróleo – uno de los combustibles más sucios y responsable principal del derretimiento de hielos. Al detener la fiebre del petróleo en el Ártico estaremos creando las condiciones para un cambio radical en la forma en la que producimos energía, acelerando una revolución de las energías limpias que serán el combustible sano y seguro para nuestros hijos. Sabemos que nos enfrentamos a los países y compañías más poderosas del mundo.
Pero, juntos, somos más fuertes que cualquiera de ellos. Nos preocupa qué mundo le vamos a dejar a nuestros hijos y ello trasciende todas las barreras que nos separan y hace que, juntos, seamos la fuerza más grande.

Es por eso que vamos a llevar tu nombre y el de millones de personas al Polo Norte, con una bandera para el Futuro diseñada por jóvenes de todo el mundo. Mostrará que nuestra visión de un medio ambiente sano y un mundo en paz, comienza a construirse con nuestro compromiso en la protección del Ártico.
Pero la bandera es sólo un símbolo. Llevaremos tu voz a cada lider político para preguntarles cual es su posición respecto del Ártico. Reclamaremos en las Naciones Unidas un acuerdo global para protegerlo. Hace 30 años lanzamos una campaña similar para proteger la Antártica. Nadie pensaba que tendríamos éxito, pero lo logramos. Y creamos un parque mundial alrededor del Polo Sur.
Ahora es el Ártico quien nos necesita. Salva al Ártico. Participa ahora         http://savethearctic.org/
 
 
 
 
 

Beneficios de la natación

 
 
 
 
La natación es un deporte completo en el que trabajan todos los grandes grupos musculares de tu cuerpo y mantiene joven y fuerte tu corazón. Nadar es recomendable para todas las edades, desde bebés hasta pasados los 100 años, cada uno a su ritmo.
1.Tu calidad de vida mejora extraordinariamente, retrasando el envejecimiento y aumentando tus posibilidades de desarrollo como persona móvil e independiente.
2.Fortalece tu organismo. Hace que estés más alerta, con más equilibrio y que tengas un tiempo de reacción complejo más eficiente y rápido, por lo que las caídas y golpes se reducen.
3.En el agua tus músculos trabajan de cinco a seis veces más que en tierra firme, debido a que en el medio líquido encuentran mayor resistencia al movimiento, sin embargo el impacto es mínimo. El esfuerzo que tienes que hacer para moverte en el agua es mucho menor porque el cuerpo pesa menos.
4.Aumenta tu masa muscular y la tonifica, alarga tus músculos, les proporciona fuerza y armonía y mejora tu silueta. Si estás buscando bajar peso o mantenerlo, debes saber que nadando unos cuarenta minutos, puedes quemar alrededor de 500 calorías.
5.Aumenta el grosor de tus huesos, haciéndolos más resistentes a golpes y lesiones.
6.Dentro del agua tu cuerpo adquiere mayor movilidad y elasticidad. La natación te permite ejercitar las articulaciones, aumentando su flexibilidad y el rango de movimiento.
7.Favorece la actividad del sistema cardio-respiratorio. Con la práctica, irás mejorando la coordinación de tu respiración y tus movimientos.
8.Es un ejercicio inigualable para tu espalda. Aumenta la flexibilidad de la columna y elimina los dolores. Con la natación, el agua te proporciona un excelente masaje circulatorio por todo el cuerpo.
9.Es un ejercicio descontracturante, que te proporciona energía, al mismo tiempo que te permite liberar estrés.
10.La natación también es un ejercicio de relajación, bueno para tu cuerpo y para tu mente. Prueba a tumbarte boca arriba sobre el agua y deja que tu cuerpo relajado flote un instante, ¡es una maravilla!

Ensalada de manzana y atún

 
 
 
1?2 Atún enlatado en agua sin sal escurrido
1?2 Cebolla roja
1?4 Manzanas picada sin semillas
1?8 Apio (crudo) picado
1?8 Pasas sin semillas
3?4 Aderezo para ensalada bajo en grasa
1?4 Lechuga (cruda)
1?8 Berro (crudo)
1?8 Espinaca cruda
1?2 Pan árabe/pita integral
 
Preparación
 
1. En un tazón pequeño, mezclar el atún, la cebolla, la manzana, el apio, las pasas y 2 cucharadas del aderezo.
 
2. En un tazón mediano, mezclar los vegetales de hoja con el aderezo restante.
 
3. Cortar los dos panes por la mitad formando 4 bolsillos.

El estres y la falta de sueño provocan las mismas reacciones

 
 
 
No somos conscientes de la importancia de dormir, de descansar bien. Tanto, que vernos privados del sueño provoca que nuestro sistema inmunológico entre en acción, reflejando el mismo tipo de respuesta inmediata que tiene lugar tras la exposición al estrés.
 
El hallazgo puede afectar a las profesiones relacionadas con la pérdida de sueño Así lo señala un estudio realizado por científicos de los Países Bajos y el Reino Unido y que publica la revista Sleep. Han comparado los recuentos de glóbulos blancos de 15 hombres jóvenes y sanos en condiciones normales, y en condiciones graves de privación del sueño.
 
Los glóbulos blancos de los 15 sujetos fueron medidos y analizados después de un estricto horario de ocho horas de sueño, cada día, durante una semana. Los participantes fueron expuestos a, por lo menos, 15 minutos de luz al aire libre dentro de los primeros 90 minutos de vigilia, y se prohibió el uso de cafeína, alcohol o medicamentos durante los últimos tres días.
 
Posteriormente, el recuento de glóbulos blancos en un ciclo normal de sueño-vigilia se comparó con los datos de la segunda parte del experimento, en la que las muestras de sangre fueron recolectadas durante 29 horas de vigilia continua. Como resultado, los glóbulos blancos conocidos como granulocitos reaccionaron de inmediato ante el estrés físico de la pérdida de sueño, reflejando la respuesta del cuerpo al estrés.