Crema de habas a la menta

CREMA DE HABAS A LA MENTA
4porciones
 
INGREDIENTES:
1L de agua
sal
2 tz de habas verdes crudas.
2 tz de caldo de pollo o vegetales
1 tz de leche light
1 tz de crema light
1 cda de albahaca picada
2 cdas de menta picada
4 cdas de aceite de oliva
ramitas de menta para servir
 pimienta negra recien molida
PREPARACIÓN:
Hierve el agua y agrégale una cucharada de sal y las habas. deja cocinar durante 10 minutos hasta que esten suaves.
Retira del fuego y colócalas en la licuadora con la mitad del líquido de cocción, el caldo, la leche, la mitad de la crema, la albahaca y la menta, regresa la mezcla al fuego y sazónala.
Sirve y decora con la crema restante y el aceite, la menta y la pimienta.

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