Sopa Tropical de Lentejas

by Sopas

Ingredientes:

  • 3/4 tz de Lentejas crudas
  • 3 tz de Agua
  • 1 hoja de Hoja (s) de laurel
  • 3/4 cda de Aceite vegetal
  • 1/2 unidad de Cebolla (s) crudas 
  • 1 unidad de Diente(s) de ajo 
  • 3/4 tz de Salsa de tomate baja en sodio
  • 1 cdta de Consomé de pollo en polvo
  • 3/4 tz de Piña 
  • 3/4 tz de Yuca cocida 

 

Preparación:

Dejar remojando las lentejas en el agua una noche antes de preparar la sopa. Y cambiar el agua al siguiente día. Cocinar las lentejas cubiertas con agua, con sal y la hoja de laurel por 2 horas. En un sartén con el aceite vegetal sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcida. Agregar la salsa de tomate, el consomé de pollo y las lentejas con el agua. Dejar cocinando por 10 minutos y agregar la pina y dejar cocinando hasta que éste suave. Agregar la yuca y dejar cocinando por 5 minutos. Sazonar con pimienta y agregar agua si es necesario.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Recuerda que el exceso de sodio aumenta el riesgo de hipertensión arterial y empeora el cuado en los que ya la padecen. Esta receta aporta una gran cantidad de fibra, ya que tanto las lentejas como la pina la contienen.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 149
  • Grasa: 4.9 gramos
  • Proteína: 4.75 gramos
  • Carbohidratos: 22.5 gramos
  • Colesterol: 2.25 miligramos
  • Sodio: 138 miligramos
  • Fibra: 4.9 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa mexicana de pasta

by Sopas

Ingredientes:

1 tomate
¼ cebolla
1 diente de ajo
¼ taza de agua
4 cucharaditas de aceite vegetal
4 onzas de vermicelli u otra pasta delgada
4 tazas de caldo de pollo
½ cucharadita de sal

Preparación:

Rinde 4 porciones.
En una licuadora, hacer puré el tomate, cebolla y ajo con el agua. Colar y dejar aparte.
Calentar el aceite en una olla, agregar la pasta y mover hasta que empiece a dorarse. Eliminar el exceso de aceite. Agregar el puré de tomate y hervir por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregar el caldo y dejar hervir. Tapar y cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Sazonar con sal.

Tips Culinarios
Para esta receta puedes usar cualquier tipo de pasta para sopas como los spaghettis, estrellitas o coditos.

Información nutricional por porción
• Calorías: 173 kcal
• Proteína: 8 gramos
• Carbohidratos: 18 gramos
• Grasa: 8 gramos
• Colesterol: 17 miligramos
• Sodio: 638 miligramos
• Fibra: 1 gramos
• Grasa Saturada: 1 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2.0 gramos
• Potasio: 345 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de zanahoria y jengibre

by Sopas

Ingredientes:

 

  • 4 cdtas de Aceite vegetal
  • 1/2 tz de Cebolla (s) crudas 
  • 1/4 tz de Jengibre fresco 
  • 3 tz de Caldo de pollo sin grasa
  • 4 tz de Zanahorias crudas 
  • 1 tz de Jugo de naranja
  • 1/4 tz de Yogur natural descremado
  • 1/4 tz de Leche descremada
  • 1/4 cdta de Canela en polvo
  • 1/2 cdta de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra

 

Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla picada, jengibre picado y cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el consomé y la zanahoria. Tapar y cocinar por 30 minutos a fuego lento. Quitarla del fuego, licuar y regresar la sopa a la olla. Añadir el jugo de naranja, la leche descremada y el yogur natural. Tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más. Añadir la canela y sazonar la sopa con sal y pimienta.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Esta sopa puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo más adelante. Si sientes que la sopa está muy espesa, puedes agregarle un poco más de consomé de pollo.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 151
  • Grasa: 6 gramos
  • Proteína: 7 gramos
  • Carbohidratos: 20 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 457 miligramos
  • Fibra: 5 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de vegetales

by Sopas

Ingredientes:

  • 2 tiras de tocineta de pavo, baja en grasa
  • 3 tomates rojos (jitomates), pelados y picados
  • 3 zanahorias lavadas, peladas y picadas
  • 5 calabacitas, lavadas y picadas
  • 1 ½ taza de col (repollo), lavado y picado
  • 1 taza de espinaca (cruda), lavada y picada
  • 1 chayote (güisquil), lavado, pelado y picado
  • 1 taza de chícharos (guisantes) frescos y sin cáscara
  • 2 papas (patatas), peladas y picadas
  • 6 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Freír la tocineta. Agregar el tomate y dejar hervir hasta que tenga una consistencia de puré. Añadir los vegetales y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y dejar hervir hasta que los vegetales estén cocidos.
Rinde para 5 porciones

Tips culinarios

  • Las sopas son una excelente manera de incluir vegetales en la dieta, estas son bajas en grasa y, además, ayudan a satisfacer tu apetito rápidamente.
  • La tocineta es alta en grasa saturada. Trata de seleccionar la versión baja en grasa, limita la cantidad que consumes y no la comas con mucha frecuencia.

Información nutricional por porción

  • 98 calorías
  • 2 gramos de grasa
  • 4 gramos de proteína
  • 17 gramos de carbohidratos

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Sopa de tomate

by Sopas

Ingredientes:

  • 2 tazas de tomates cocidos picados
  • ½ taza de chile pimiento rojo
  • ¼ taza cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

Colocar los tomates, el chile pimiento rojo, la cebolla y el ajo en un recipiente y agregar el aceite de oliva. Hornear a 325 grados por aproximadamente 10 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados.
En una cacerola, calentar el caldo de pollo y agregar los vegetales horneados. Agregar la albahaca, la sal y la pimienta. Hervir aproximadamente por 15 a 20 minutos. Servir.

Tips culinarios

  • Puedes acompañarla de croutones hechos de pan integral tostado.
  • Puedes servir esta sopa con una cucharada de queso cottage. Este realza el sabor de la sopa.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 179
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 8 gramos
  • Grasa: 16 gramos
  • Colesterol: 0 miligramos
  • Sodio: 295 miligramos
  • Fibra: 1 gramo

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Sopa de pollo con fideos

by Sopas

Ingredientes:

  • 7 onzas (200 gramos) de pasta de fideos cruda
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de chícharos (petit pois o arvejas verdes) crudos
  • 1 tomate rojo mediano, picado
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • Una pizca de sal
  • 6  tazas de caldo de pollo o agua
  • ½ taza de pollo cocido y desmenuzado

Preparación:

Dorar la pasta de fideos en el aceite caliente y agregar los chícharos (petit pois o arvejas verdes). Agregar el tomate (jitomate), la cebolla, el ajo y la sal. Añadir el caldo o el agua y dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.
Ya casi al terminar de cocer, agregar el pollo desmenuzado. Servir caliente.
Rinde para 6 porciones.

Tips culinarios

  • Recuerda quitarle la piel y la grasa visible al pollo antes de cocinarlo.
  • Quitar la grasa del caldo. Para hacer esto, refrigera el caldo hasta que se forme una capa de grasa en la superficie y luego elimina esta capa.

Información nutricional por porción

  • 214 calorías
  • 7.5 gramos de grasa
  • 10.8 gramos de proteína
  • 26 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de pescado a la francesa

by Sopas

Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo de pescado bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 4 papas medianas, cocidas, peladas y cortadas en cuadritos
  • 1 cucharadita de azafrán disuelta en 1 cucharada de agua tibia
  • 4 ½ tazas (10 onzas o 300 gramos) de arvejas cocidas
  • 1 libra (16 onzas o 500 gramos) de filetes de pescado cortados en cuadritos
  • 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa mezclada con ¼ taza de pimientos dulces verdes

Preparación:

Cocinar el caldo de pescado y 1 diente de ajo a fuego lento. Añadir las papas, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Agregar la mitad del azafrán, las arvejas y el pescado y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que el pescado se termine de cocinar.Mientras tanto, combinar la mayonesa con el resto del ajo y el azafrán. Revolver dentro de la sopa. Servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar la mayonesa baja en grasa en lugar de la regular para disminuir el consumo de grasa y calorías de la receta original.
  • Esta sopa es un plato completo que incluye varios grupos de nutrientes. Por lo general, las sopas también te brindan rápido una sensación de saciedad.

Información nutricional por porción

  • 383 calorías
  • 30 gramos de proteínas
  • 9 gramos de grasa
  • 44 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de pavo del siguiente día

by Sopas

Ingredientes:

  • ¼ de esqueleto sobrante de un pavo
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadritos
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cuadros
  • 1 tallo de apio cortado finamente
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ¼ de taza de harina
  • ½ taza de queso ricotta
  • ¼ taza de arroz de grano largo sin cocer
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación:

Colocar el esqueleto del pavo en una olla para sopa.  Agregar el agua, asegurándose cubrir el pavo.  Llevar a ebullición, reduciendo el fuego.  Cubrir y dejar cocer por una hora.  Sacar el esqueleto del pavo, y dejar que el caldo se enfríe.  Apartar 1 litro.Del esqueleto del pavo, remover la carne sobrante, y cortar en pequeños cuadros.  Dejar aparte la carne.
En una olla, sofreír la cebolla,  la zanahoria y el apio en la mantequilla, hasta que estén blandos.  Reducir el fuego, agregar la harina y remover hasta que esté disuelta.  Gradualmente, agregar 1 taza del caldo que se dejó apartada.  Dejar que hierva y que cueza por dos minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.  Agregar el queso ricotta, arroz, sal, consomé, pimienta, el cado restante, y el pavo cortado.  Reducir el fuego, cubrir y cocer de 30 – 35 minutos o hasta que el arroz esté blando.

Tips culinarios

·         Si quieres obtener un mejor sabor, hornea el esqueleto del pavo de 30 – 45 minutos.
·         Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral o arroz silvestre.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 283.5
  • Proteína: 15 gramos
  • Carbohidratos: 21.1 gramos
  • Grasa: 15.4 gramos
  • Colesterol: 54.25 miligramos
  • Sodio: 407 miligramos
  • Fibra: 1.77 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de papaya y ajo

by Sopas

Ingredientes:

 

  • 2 unidades de Diente(s) de ajo 
  • 1/2 tz de Jugo de naranja 
  • 1.5 tz de Caldo de pollo sin grasa
  • 2 piezas de Papayas 
  • 1 tz de Crema líquida ligera
  • 1.5 cdas de Edulcorante artificial en polvo

 

Preparación:

En un sartén, combinar el ajo, el jugo de naranja y el caldo de pollo. Cocinar hasta que el ajo esté suave por aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Esta sopa puedes servirla ya sea a temperatura ambiente o fría. Recuerda utilizar crema baja en grasa para reducir la cantidad de grasa de la receta.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 0
  • Grasa: 0 gramos
  • Proteína: 0 gramos
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Colesterol: 0 miligramos
  • Sodio: 0 miligramos
  • Fibra: 0 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de papa con jamón y queso

by Sopas

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de papa en cuadros
  • 1 taza de agua
  • 4 rodajas (4 onzas o 120 gramos) de jamón bajo en grasa en cuadritos
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de leche descremada
  • ¼ taza (3 onzas o 90 gramos) de queso cheddarrallado bajo en grasa
  • ½ taza de brócoli cortado y cocido en agua hirviendo por 3 minutos

Preparación:

Cocer las papas con el agua hasta que estén suaves. Reservar 1 taza del líquido donde se cocieron las papas.
En una licuadora o procesador de alimentos, procesar el líquido reservado y ¼ de taza de las papas cocidas hasta que no tengan grumos. Reservar.
En una cacerola grande, saltear el jamón y la cebolla en aceite hasta que la cebolla esté tierna.
Aparte, combinar la leche descremada, la pimienta y la mezcla de papa procesada. Revolver introduciendo el jamón y la cebolla. Poner a hervir. Cocinar revolviendo por 2 minutos o hasta que espese. Reducir a fuego bajo. Añadir el queso, el brócoli y las papas reservadas; cocinar revolviendo a fuego lento hasta que el queso esté derretido y la sopa esté caliente, si es necesario, agregar un poco de agua.
Servir inmediatamente.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios

  • Selecciona embutidos y jamones bajos en grasa.
  • Utiliza las versiones bajas en grasa de tus quesos preferidos, pues te aportan los mismos nutrientes que sus versiones originales, pero disminuyes la cantidad de grasa de tu alimentación.

Información nutricional por porción

  • 220 calorías
  • 4 gramos de proteínas
  • 7 gramos de grasa
  • 25 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.