Desayuno Tropical

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojuelas de maíz
  • 2 mangos pelados y cortados en cubos
  • 2 tazas de papaya cortada en cubos
  • 2 kiwis pelados y cortados en rebanadas
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 tazas de leche baja en grasa

Preparación:

Mezcla en un recipiente hondo ½ taza de las hojuelas de maíz, medio mango, media taza de papaya y medio kiwi. Vierte sobre cada plato una cucharada de miel y agrega media taza de la leche baja en grasa. Listo para servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Elige siempre productos lácteos bajos en grasa para reducir tu consumo de grasa saturada.

Información nutricional por porción

  • 281 calorías
  • 6 gramos de proteína
  • 64 gramos de carbohidratos
  • 2.2 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Chutney de arándanos

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de manzanas, peladas, sin centro y cortadas en finos trozos
  • 1/2 taza de vinagre de sidra
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos

Preparación:

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias. Dejar hervir de nuevo.
Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.
Rinde para 2 1/2 tazas (20 porciones)

Tips culinarios

  • Excelente idea para una salsa de arándanos baja en calorías y grasa. Puedes usarla con tu receta de pavo preferida y le dará un toque exquisito.
  • La salsa (gravy) con la cual tradicionalmente acompañamos el pavo es alta en grasa y calorías, al sustituirla por una salsa de arándanos disminuimos la cantidad de calorías de nuestro banquete y además, le damos a nuestro plato un toque especial.

Información nutricional por porción

  • 43 calorías
  • 0.2 gramos de proteína
  • 0.1 gramos de grasa
  • 11.5 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Canoas de papaya

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 papayas pequeñas
  • 1 lata de 1 onza de mandarinas, sin jugo.
  • 1 plátano chico, pelado y partido
  • 1 kiwi, pelado y partido
  • 1 taza con una combinación de fresas y arándanos
  • 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de menta fresca picada (opcional)

Preparación:

Corte la papaya por la mitad y a lo largo, saque las semillas, y coloque cada mitad en un tazón mediano.Coloque las naranjas, plátano, kiwi, fresas y arándanos en cada papaya.
Combine el yogur, miel, y menta; mézclelos. Coloque la mezcla sobre la fruta antes de servir.
Sirve: 4 porciones
Tamaño de cada porción: ½ papaya

Tips culinarios

  • Use yogurt bajo en grasa en lugar de regular.
  • Utilize edulcorante y ahorrase la miel y muchas calorías.

Información nutricional por porción

  • 180 calorías
  • 41 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína
  • 1 gramo de grasa
  • 35 mg de sodio
  • 4 gramos de fibra dietética

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cacerola árabe de calabaza

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 4 tazas de puré de calabaza
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 chiles pimientos pequeños, picados
• 4 dientes de ajo, triturados
• Pimienta negra al gusto
• 1 pizca de pimienta cayena
• ½ taza de yogurt natural
• 8 onzas de queso feta

Preparación:

Rinde 4 porciones
Precalentar el horno a 375º F
Colocar el puré de calabaza en un recipiente hondo.
Calentar el aceite de oliva en un sartén. Agregar la cebolla y saltear a fuego medio por cerca de 5 minutos. Agregar la sal y los chiles pimientos. Saltear por otros 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se empiecen a suavizar.
Agregar el ajo, pimienta, chile cayena, y saltear por otros minutos más.
Agregar el salteado, con el yogurt y queso feta, al puré de calabaza y combinar bien. Verterlo sobre un recipiente para hornear
Hornear destapado por 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeando.

Tips culinarios

Puedes conseguir el puré de calabaza ya enlatado, pero es mejor si tú lo cocinas y lo haces puré para disminuir la cantidad de sodio de tus comidas.
Puedes sustituir la calabaza por otros tipos de zapallos o calabacines.

Información nutricional por porción
• Calorías: 292 kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Grasa: 17 gramos
• Colesterol: 52 miligramos
• Sodio: 1234 miligramos
• Fibra: 4 gramos
• Grasa Saturada: 10 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2 gramos
• Potasio: 837 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Burritos de pollo y frijol

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso fresco
  • Chile en rajas, en vinagre, al gusto (opcional)

Preparación:

Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos.
Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo, doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato.
Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas de chile (opcional).
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta receta es excelente si quieres una comida que se prepare fácil y que sea baja en grasa y en calorías. Acompáñala con una ensalada.

Información nutricional por porción

  • 300 calorías
  • 9 gramos de grasa
  • 14 gramos de proteína
  • 42 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Quesadillas de vegetales caramelizados

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

Spray antiadherente
8 tortillas de harina
8 onzas de queso rallado bajo en grasa
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo triturado
½ cebolla dulce, rodajeada
1 elote entero, desgranado
4 onzas de zucchini, rodajeado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Rinde 4 porciones

Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar el ajo y la cebolla; cocinar hasta que esté traslúcida, cerca de 8 minutos. Agregar el elote, zucchini, y de ¼ a ½ taza de agua, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves y caramelizados, cerca de 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
En un sartén grande, calentar a fuego medio y rociar con spray antiadherente. Cuando esté caliente, colocar 1 tortilla en el sartén; rociar con 1 onza de queso, ¼ taza del relleno de vegetales y luego cubrir con 1 onza de queso.
Colocar otra tortilla de harina sobre el queso; cocinar hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada. Con una espátula voltear y cocinar del otro lado hasta que esté dorada la tortilla. Cortar en triángulos y servir caliente.

Tips Culinarios
Recuerda cocinar los vegetales a fuego medio o bajo para asegurarte que los vegetales liberen su azúcar y se caramelicen. Si los cocinas a fuego muy alto, se te pueden quemar.
Información nutricional por porción
• Calorías: 311 kcal
• Proteína: 19 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Grasa: 12 gramos
• Colesterol: 12 miligramos
• Sodio: 931 miligramos
• Fibra: 3 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1.5 gramos
• Potasio: 263 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Quesadillas de atún

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

4 tortillas de harina
8 onzas de atún enlatado en agua
4 onzas de queso mozzarella bajo en grasa
2 tomates rojos, en rodajas
4 cucharaditas de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Rinde 4 porciones

Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
En una tortilla de harina, colocar en el medio de la tortilla 2 onzas de atún y 1 onza de queso. Agregar rodajas de tomate y sazonar con pimienta. Doblar las orillas hacia el centro.
Colocar la quesadilla con las uniones para abajo en el sartén caliente y dejar cocinando hasta que se dore, darle la vuelta y dorar del otro lado.
Repetir con las otras 3 tortillas y el resto de ingredientes.

Tips culinarios
Puedes preparar estas quesadillas entre dos tortillas de harina y luego cortándolas en triángulos.

Información nutricional por porción
• Calorías: 330 kcal
• Proteína: 25 gramos
• Carbohidratos: 27 gramos
• Grasa: 13 gramos
• Colesterol: 35 miligramos
• Sodio: 658 miligramos
• Fibra: 2 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1.6 gramos
• Potasio:  373 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Arroz frito

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • Aceite en spray
  • ¼ taza de chile pimiento verde picado finamente
  • 1 huevo
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio

Preparación:

En un sartén grande cubrir con un poco de aceite en spray.  Saltear el chile pimiento verde hasta que esté tierno.
Agregar el huevo, removiendo hasta que el huevo esté completamente cocido.  Cortar el huevo en pedazos pequeños.
Agregar el arroz y la salsa de soya, y cocer por 3 minutos más.

Tips culinarios

  • Puedes agregarle trozos de pollo o de carne magra, para hacer un arroz frito mixto.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 125.25
  • Proteína: 4 gramos
  • Carbohidratos: 23.2 gramos
  • Grasa: 1.53 gramos
  • Colesterol: 52.75 miligramos
  • Sodio: 168.5 miligramos
  • Fibra: 0.5 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Arroz al limón

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 onzas (60 gramos) de arroz blanco
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharada de mostaza
  • Una pizca de curry
  • Una pizca de cúrcuma en polvo
  • Jugo de limón al gusto
  • 4 hojas de cilantro

Preparación:

Cocinar el arroz en suficiente agua. Enfriar el arroz extendiéndolo en un plato.Calentar el aceite. Añadir la mostaza, el curry y la cúrcuma en polvo.
Añadir la mezcla sazonada, el jugo de limón y las hojas de cilantro al arroz y mezclar bien.

Tips culinarios

  • Las hierbas y las especias naturales le dan al arroz un excelente sabor sin añadir grasa ni sodio.
  • Los granos son la principal fuente de energía que utiliza el cuerpo y por eso hay que incluirlos en todas las comidas principales del día.

Información nutricional por porción

  • 254 calorías
  • 5 gramos de proteínas
  • 6 gramos de grasa
  • 46 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Arepas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz para arepas o tortillas
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de queso blanco, rallado
  • 1 ¼ taza de agua fría o más si es necesario
  • Spray antiadherente

Preparación:

En un recipiente hondo mezclar la harina, la sal y el queso blanco. Agregar el agua y revolver hasta que se forme una masa firme y ligeramente húmeda.
Cubrir la masa y dejar reposar durante 5 minutos. Dividir la masa en 4 pedazos y formar una bola con cada uno de ellos. Aplastar las bolas ligeramente hasta formar un disco de un centímetro (media pulgada) de espesor.
Precalentar el horno a 350 °F (180 ºC).
Rociar una parrilla con spray antiadherente y dejar calentar a fuego medio. Cocinar las arepas 5 minutos por cada lado, hasta que se doren. Trasladar las arepas a una bandeja de hornear y hornear entre 20 a 25 minutos. Voltear varias veces a medida que se horneen.
Servir inmediatamente.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta venezolana es hornear las arepas en lugar de freírlas. De esta manera disminuimos las calorías y los gramos de grasa de la receta original.
  • Las arepas se consumen rellenas de queso, pollo, carne y jamón, entre otros. Selecciona aquellos rellenos que sean bajos en grasa.

Información nutricional por porción

  • 130 calorías
  • 5 gramos de proteína
  • 4 gramos de grasa
  • 22 gramos de carbohidartos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.