Calabacines con maíz

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 libra de calabacines, cortados en cuadritos (3 ½ tazas apoximadamente)
  • 2 tazas de maíz entero en granos, escurrido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir todos los ingredientes. Cocinar hasta que los vegetales se pongan blandos, aproximadamente 5 minutos. Bajar el fuego. Tapar y cocinar por 5 minutos más. Servir caliente.
Rinde de 3 a 4 porciones.

Tips culinarios

  • Para reducir la grasa de esta receta puedes sustituir el aceite de oliva por sprayantiadherente.
  • Consume de 5 a 9 porciones de frutas y vegetales al día ya que son fuentes de vitaminas, minerales y fibra dietética.

Información nutricional por porción

  • 125 calorías
  • 3 gramos de proteínas
  • 5 gramos de grasas
  • 17 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Calabacín (zucchini) y hongos marinados

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de hongos frescos
  • 1 taza de calabacín (zucchini) en rodajas
  • ¼ taza de pimiento rojo en cuadros
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de orégano o tarragón (estragón)
  • Una pizca de pimienta
  • ½ diente de ajo machacado

Preparación:

Mezclar los hongos, el calabacín (zucchini) y el pimiento rojo en una bolsa de plástico. Poner la bolsa en un plato o recipiente hondo.
Para la salsa, mezclar en un plato hondo el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal, el tarragón o el orégano, la pimienta y el ajo. Revolver bien. Añadir esta salsa a la bolsa plástica. Dejar reposar por 8 horas o durante la noche moviendo la bolsa ocasionalmente y servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta receta es un acompañante muy bajo en grasa. El secreto está en condimentar los vegetales con una variedad de especias y condimentos, pero con poca grasa.

Información nutricional por porción

  • 23 calorías
  • 1 gramo de proteína
  • 3 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Burritos vegetarianos

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 4 tortillas de harina integrales
  • ½ taza de frijol cocido
  • ½ taza de arroz
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de queso cottage bajo en grasa

Preparación:

Colocar las tortillas sobre una superficie plana. Colocar un poco de frijol, arroz, tomate picado, cebolla y queso cottage sobre cada tortilla. Luego enrollar cada tortilla para formar un burrito. Colocar en un pirex y hornear hasta que los burritos estén calientes.

Tips culinarios

  • Puedes utilizar frijol negro, blanco o rojo.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 235
  • Proteína: 10 gramos
  • Carbohidratos: 40 gramos
  • Grasa: 3.6 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 262 miligramos
  • Fibra: 4 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Burritos de pollo y frijol

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso fresco
  • Chile en rajas, en vinagre, al gusto (opcional)

Preparación:

Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos.
Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo, doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato.
Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas de chile (opcional).
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta receta es excelente si quieres una comida que se prepare fácil y que sea baja en grasa y en calorías. Acompáñala con una ensalada.

Información nutricional por porción

  • 300 calorías
  • 9 gramos de grasa
  • 14 gramos de proteína
  • 42 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Bruschetta de fruta fresca

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1/3 taza de banano rodajeado
  • 1/3 taza de melocotones picados frescos o enlatados (escurridos)
  • 1/3 taza de frambuesas
  • 1/4 taza de yogur descremado de vainilla, limón o lima
  • 2 bagels suaves, separados a la mitad, o 4 rodajas de pan de banano, de ½ pulgada de ancho
  • 1 cucharada de azúcar mezclada con canela

Preparación:

Mezclar el banano, los melocotones, las frambuesas y el yogur. Tostar los bagels. Rociar el azúcar con canela sobre las mitades de bagel tostado. Cubrir cada mitad con ¼ de taza de la mezcla de fruta.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Consume de 5-9 porciones de frutas y vegetales al día. Estas son fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
  • Consume productos lácteos descremados o semi-descremados. Estos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. Un mineral que necesitas para la buena salud de tus huesos.

Información nutricionaln por porción

  • 125 calorías
  • 1 gramo de grasa
  • 27 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Brochetas de fruta

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1/3 taza de plátano rodajeado
  • 1/3 taza de melocotones picados frescos o enlatados (escurridos)
  • 1/3 taza de frambuesas
  • 1/4 taza de yogur descremado de vainilla, limón o lima
  • 2 bagels suaves, separados a la mitad, o 4 rodajas de pan de banano, de ½ pulgada de ancho
  • 1 cucharada de azúcar mezclada con canela

Preparación:

Mezclar el plátano, los melocotones, las frambuesas y el yogur.  Tostar los bagels.  Rociar el azúcar con canela sobre las mitades de bagel tostado. Cubrir cada mitad con 1/4 de taza de la mezcla de fruta.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Consume de 5-9 porciones de frutas y vegetales al día. Estas son fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
  • Consume productos lácteos descremados o semi-descremados.  Estos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. Un mineral que necesitas para la buena salud de tus huesos.

Información nutricional por porción

  • 125 calorías
  • 1 gramo de grasa
  • 27 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Brochetas de camarones

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil finamente cortado
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras (750 gramos) de camarones

Preparación:

En un envase mediano combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el ajo y la pimienta negra. Añadir a los camarones hasta cubrirlos. Marinar por lo menos 30 minutos.
Precalentar la parrilla a temperatura alta. Retirar los camarones del marinado y ensartarlos en las brochetas. Asar a la parrilla por 2 minutos aproximadamente por cada lado o hasta que estén cocidos.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es reducir la cantidad de grasa en la preparación de los camarones para disminuir tanto las calorías como la grasa.
  • Aprovecha los condimentos y las especias naturales ya que brindan un excelente sabor a las comidas sin agregar calorías ni gramos de grasa.

Información nutricional por porción

  • 160 calorías
  • 3 gramos de proteínas
  • 6 gramos de grasas
  • 0 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Recomiendan a niños consumir menos jamón y salami

by MagazineTips de Salud

El Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer (WCRF en sus siglas en inglés) ha exhortado a los padres del Reino Unido a que saquen del menú diario de sus hijos el jamón y el salami, así como otras carnes procesadas, ya que estos alimentos incrementan las posibilidades de padecer cáncer de colon.
 
Los científicos calculan que en torno a 3.700 casos de este tipo de cáncer podrían prevenirse al año si cada británico comiera 70 gramos menos de carne procesada a la semana, lo que equivale a tres lonchas de tocino, según informa la agencia local de noticias PA.
 
Aunque no existe ningún estudio específico sobre el efecto de este tipo de carne en la infancia, en opinión de la WCRF «las pruebas -sobre sus consecuencias- en adultos, son demasiado evidentes como para ignorarlas», por lo que ha advertido a los progenitores británicos, que deben evitar los típicos sandwiches de jamón en la dieta de los niños a su cargo.
 
El objetivo que persigue esta recomendación es que los menores no abusen de las carnes procesadas desde pequeños y que no las incluyan en su dieta habitual cuando se conviertan en adultos.
 
«Si los niños que van al colegio consumen diariamente carnes procesadas, al final del año escolar habrán ingerido demasiada. Es mejor que aprendan a verlas como un alimento ocasional», explicó una portavoz de la ONG.
 
La organización ha recordado además que se debe limitar de igual forma el consumo de carne roja para no superar los 500 gramos -peso una vez cocinada- a la semana. Ha alertado también del uso de aperitivos de alto contenido calórico y grasas saturadas, y aconseja la introducción de fruta y zumos en la lonchera de los pequeños escolares.

Bagel Vegetariano

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 1 pan bagel integral
• 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
• 1 hoja de lechuga romana
• 2 rodajas de chile pimiento verde
• 4 rodajas de pepino
• 2 rodajas de tomate
• Una pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Albahaca deshidratada al gusto
• 2 rodajas de cebolla roja
• ½ taza de retoños de alfalfa

Preparación:

Rinde 1 porción.
Untar el pan con la mostaza en ambos lados. Colocar sobre el pan la lechuga, chile pimiento, pepino y tomate. Sazonar el tomate con sal, pimienta y albahaca. Colocar encima los aros de cebolla y la alfalfa. Cubrir con la otra mitad del bagel, sevir y ¡disfrutar!

Tips culinarios

• Puedes agregar otros vegetales frescos para aumentar tu consumo de fibra y vitaminas.
• Recuerda lavar bien los vegetales antes de comerlos.

Información nutricional por porción
• Calorías: 234 kcal
• Proteína:  8 gramos
• Carbohidratos:  39 gramos
• Grasa:  6.1 gramos
• Colesterol:  0 miligramos
• Sodio:  399  miligramos
• Fibra: 6 gramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Derretido de cangrejo

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 taza de carne de cangrejo artificial en cuadritos
  • 16 aceitunas negras picadas
  • ¾ taza de tomate en cuadritos
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 2 onzas de queso suizo bajo en grasa
  • 4 muffins integrales

Preparación:

Mezclar la carne de cangrejo con las aceitunas, tomate y cebolla. Colocar en cada mitad del muffin la mezcla de cangrejo y ½ onza de queso suizo. Tostar hasta que el queso se derrita.

Tips culinarios

  • Puedes guardar esta mezcla de cangrejo en la refrigeradora y puedes utilizarla como snack con galletas de soda

Información nutricional por porción

  • Calorías: 257
  • Proteína: 17 gramos
  • Carbohidratos: 37 gramos
  • Grasa: 3.7 gramos
  • Colesterol: 36 miligramos
  • Sodio: 1136 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.