Bola de queso

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

1 paquete (8 oz) de queso crema bajo en grasa
½ lata (4 oz) de piñas molidas y escurridas
1 ½ cucharaditas de cebolla en cubos
¼ taza de chile pimiento picado
¼ cucharadita de sal
½ taza pecanas picadas

Preparación:

Rinde 10 porciones.
Mezclar en queso crema, piña, cebolla, chile pimiento y sal. Formar una bola y “rodar” sobre las pecanas picadas. Dejar enfriar y servir con galletas de soda.

Tips culinarios de Dienut

Para acompañar esta bola de queso, te recomendamos opciones bajas en calorías, como galletas de soda, integrales o pretzels.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Crema de espinaca

by Sopas

Ingredientes:

4 cucharaditas de mantequilla
½ taza zanahorias en cubitos
1/3 taza cebollas en cubitos
1/3 taza apio en cubitos
¼ taza harina
3 tazas caldo de pollo sin grasa
¼ cucharadita tomillo deshidratado
¼ cucharadita orégano deshidratado
10 onzas espinaca picada
1 ½ taza leche descremada
1 cucharada vinagre de vino blanco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

Rinde 4 porciones.

En una olla a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar las zanahorias, cebolla y apio y cocinar, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero no cafés.
Agregar la harina con un batidor de metal, luego añadir el caldo y cocinar la sopa, revolviendo constantemente hasta que hierva y se espese un poco. Agregar tomillo, orégano y espinaca. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
Verter la leche, vinagre, sal, pimienta y nuez moscada. Aumentar el fuego a medio y permitir que empiece a hervir. Servir caliente.

Tips culinarios
Puedes servir esta sopa acompañada de bollos calientes y queso para hacer una cena liviana y saludable.
Puedes utilizar la espinaca fresca o congelada; si usas congelada, asegúrate de descongelarla antes de usar.
Información nutricional por porción
• Calorías: 199 kcal
• Proteína: 11 gramos
• Carbohidratos: 22 gramos
• Grasa: 8 gramos
• Colesterol:  17 miligramos
• Sodio: 668 miligramos
• Fibra: 2 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.7 gramos
• Potasio: 820 miligramos
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Budín de maracuyá

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1/2 tz de Ciruelas pasas secas
  • 2 unidades de Huevo
  • 1/4 tz de Edulcorante artificial en polvo
  • 1 tz de Leche descremada
  • 1 tz de Jugo de maracuya/parcha
  • 1 cda de Vainilla
  • 4 tz de Pan integral 

Preparación:

Rociar un recipiente con spray antiadherente. Colocar el pan dentro del recipiente. A parte mezclar el resto de ingredientes y agregar la mezcla sobre el pan. Hornear a 350 grados Fahrenheit por 40 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes utilizar tu jugo de frutas favorito para preparar este postre.

 

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Corona de arroz

by Sopas

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz cocido
  • 3 tazas de espinacas sancochadas y cortadas en trocitos
  • 3 zanahorias medianas ralladas
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ onza (45 gramos) de queso parmesano rallado
  • Spray antiadherentePara la salsa:
    • 3 cucharadas de margarina ligera (light)
    • ½ taza de harina de trigo
    • ½ cucharadita de polvo de ajo
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de polvo de cebolla
    • 1 taza de leche descremada

Preparación:

Para preparar la salsa, colocar en una olla la margarina a fuego lento hasta que esté derretida. Agregar la harina de trigo, el polvo de ajo, la sal, el polvo de cebolla y mezclar muy bien hasta obtener una pasta. Añadir la leche y cocinar revolviendo constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
Una vez lista la salsa, mezclar el arroz, los huevos y el queso. Agregar la salsa.
En un molde previamente rociado con spray antiadherente, colocar una capa de espinaca, luego una de arroz, una de zanahoria y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.
Hornear por 20 minutos a 250 ºF (120 ºC). Dejar reposar y sacar del molde. Para adornar, se pueden colocar tiras de pimentón sobre la última capa.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • Ésta es una buena manera de incorporar vegetales a la alimentación.
  • Se recomienda utilizar un molde en forma de corona para hornear el arroz.

Información nutricional por porción

  • 206 calorías
  • 11 gramos de proteína
  • 18 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de grasa

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Buñuelos de pavo

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1/4 lb de Carne blanca de pavo 
  • 1 cda de Chile pimiento rojo
  • 1.5 cdtas de Salsa teriyaki 
  • 1 diente de Ajo 
  • 1/4 cdta de Jengibre fresco
  • 12 Envoltura de wonton
  • 1.5 cdtas de Aceite vegetal
  • 3/4 tz de Agua
  • 1/4 tz de Caldo de pollo sin grasa

Preparación:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes del relleno con una cuchara. En un papel encerado, colocar las masas de wonton. Colocar 1 ½ cucharada en el centro de cada masa y con los dedos humedecer las orillas. Formar un triángulo con las masas, asegurando que la masa quedó bien pegada. Calentar un sartén a fuego medio. Añadir el aceite y cubrir el sartén. Colocar los buñuelos en el sartén y cocinarlos por 1 o 2 minutos hasta que estén dorados. No voltearlos. Agregar el agua y el caldo de pollo. Reducir el fuego a medio bajo y cocinar tapado por 8 a 10 minutos. Destaparlos y cocinar a fuego medio alto por 2 o 3 minutos más, o hasta que el buñuelo esté dorado.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Las masas de wonton y el teriyaki bajo en sodio podrás encontrarlos en tiendas especiales de comida asiática o en el área especial de tu supermercado. Puedes servir estos buñuelos con una salsa agridulce.

 

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Burritos de pollo y frijol

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso fresco
  • Chile en rajas, en vinagre, al gusto (opcional)

Preparación:

Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos.
Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo, doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato.
Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas de chile (opcional).
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • Esta receta es excelente si quieres una comida que se prepare fácil y que sea baja en grasa y en calorías. Acompáñala con una ensalada.

 

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Caldo de Pollo

by Sopas

Ingredientes:

  • 1 cdta de Pimienta negra
  • 1 cdta de Eneldo seco
  • 3 hojas de Perejil
  • 1 hoja de Hoja (s) de laurel
  • 2 Cebolla (s) crudas
  • 1 Zanahorias crudas
  • 1 tallo de Apio (crudo)
  • 1 Pollo entero
  • 4 tz de Agua

Preparación:

En una olla grande, calentar los granos de pimienta, el eneldo, el perejil, el laurel, las cebollitas, la zanahoria, el apio, el pollo y el agua. Hervir por aproximadamente 30 minutos. Descartar la capa blanca que se forma en la superficie. Sacar el pollo y enfriar. Cuando éste esté frío, separar la carne de los huesos. Guardar la carne para otros usos. Agregar los huesos al caldo y calentar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas. Descartando la capa blanca de la superficie de vez en cuando. Colar el caldo y descartar los sólidos.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Agrega el pollo desmenuzado, y papa en trocitos para obtener una deliciosa y saludable sopa de pollo. Si eres vegetariano (a) sustituye el pollo por ingredientes como la cebolla, ajo y chile pimiento.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 86
  • Grasa: 3 gramos
  • Proteína: 0 gramos
  • Carbohidratos: 8 gramos
  • Colesterol: 7 miligramos
  • Sodio: 72 miligramos
  • Fibra: 0 gramos

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Caldo de pescado

by Sopas

Ingredientes:

 

  • 1 cdta de Aceite de oliva
  • 1 libra de pescado con esqueleto
  • 2 Granos de pimienta
  • 1 Cebolla (s) crudas
  • 2 Tallo (s) de apio
  • 1 Zanahorias crudas
  • 1 Puerros crudos
  • 5 Granos de pimienta
  • 1 Hoja (s) de laurel
  • 1/4 tz de Perejil
  • 1/4 cdta de Sal
  • 1/4 tz de vino blanco
  • 2 tz de Agua

 

Preparación:

En una olla grande, calentar el aceite y agregar el pescado con esqueleto, la cebolla, los tallos de apio, la zanahoria, el puerro, los granos de pimienta, el laurel, el perejil y la sal. Cocinar por unos minutos. Agregar el vino blanco y hervir, hasta que se reduzca a la mitad. Agregar el agua y llevar a ebullición. Calentar a fuego medio por 20 minutos. Colar el caldo y enfriar rápidamente. Refrigerar inmediatamente.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Prepara un baño maría con hielo para enfriar rápidamente el caldo. Puedes guardar en el congelador el caldo que no utilices.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 20
  • Grasa: 1 gramos
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 182 miligramos
  • Fibra: 0 gramos

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Cacerola de arroz con calabacín

by Sopas

Ingredientes:

  • 4 tazas de calabacín en rebanadas (alrededor de 1 ½ lb.)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3/4 taza de consomé de pollo desgrasado y bajo en sodio
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/4 taza de queso “cheddar” rallado bajo en grasa
  • 1 taza de crema sin grasa
  • 1/4 de taza de queso parmesano molido, dividido
  • 1/4 de taza de harina de pan condimentada, estilo italiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo batido
  • Spray antiadherente

Preparación:

Precalentar el horno a 350 °F. Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. Colar y macerar esta mezcla.
Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente. Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano. Hornear a 350 °F por 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.
Rinde 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
  • Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la buena salud.

Información nutricional por porción

  • 197 calorías
  • 6 gramos de grasa
  • 13 gramos de proteína
  • 24 gramos de carbohidratos
  • 1,4 gramos de fibra
  • 65 mg. colesterol

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Dip de espárragos

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
  • 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
  • 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y procesar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes. Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip

Tips culinarios de Dienut

  • Al usar triángulos de tortilla horneadas en lugar de fritas para servir con esta receta, tendrás una entrada mucho más saludable.
  • Esta receta es una excelente opción para servir en vez de guacamole ya que no contiene grasa

 

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