Dip de queso cottage y eneldo

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 2 cucharadas de cebollín rodajeado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de sal de ajo

Preparación:

En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.

Tips culinarios de Dienut

  • El comer con amigos o familia no significa romper tu alimentación baja en grasa y calorías. Esta receta es una excelente idea para un entremés que puedes compartir con tus amigos.
  • Puedes acompañar este dip con vegetales crudos o con galletas de soda.
  • Consume productos lácteos descremados o semidescremados, ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. El calcio es un mineral necesario para la buena salud de tus huesos.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dip de queso feta y nueces

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de perejil fresco
  • 1 taza de queso feta
  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano fresco

Preparación:

Coloca las nueces y perejil en un procesador de alimentos y procesa.
Cuando las nueces estén molidas, agrega el resto de ingredientes, excepto el aceite de oliva y orégano. Procésalo hasta que esté como puré.

Transfiérelo a un recipiente para servir, tápalo y refrigéralo. Antes de servir, agrega el aceite de oliva y el orégano.

Tips culinarios de Dienut

  • Sirve el dip con pan pita integral tostado o puedes usarlo como dip para vegetales crudos.
  • Si te gusta el dip más cremoso, puedes sustituir el agua por leche descremada.

 

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Empanaditas de camarón

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

Para el relleno:
Spray antiadherente
¼ cebolla blanca finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
¾ libra de tomates, finamente picados
1 hoja de laurel
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
8 onzas de camarones, sin piel y cortados
2 chiles jalapeños o serranos en escabeche, finamente picados
4 aceitunas rellenas de pimiento, picadas
6 alcaparras, finamente picadas
Para la masa:
½ taza de mantequilla sin sal
3 onzas queso crema bajo en grasa
1 taza de harina de trigo
½ cucharadita de sal
1 huevo

Preparación:

Rinde 12 empanaditas. Tamaño de la porción: 3 empanaditas
Para preparar el relleno: calentar un sartén con spray antiadherente a fuego medio alto. Añadir la cebolla y el ajo y dejar cocinando por 2 minutos o hasta que estén suaves. Agregar el tomate, hoja de laurel, sal y pimienta. Reducir el fuego y dejar cocinando por 10 a 15 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se seque. Agregar los camarones, chiles jalapeños picados con ½ cucharada del escabeche, las aceitunas y las alcaparras. Revolver hasta que los camarones estén opacos, cerca de 5 minutos. Retirar del fuego y desechar la hoja de laurel.
Para preparar la pasta, batir en un tazón con una cuchara de madera la mantequilla con el queso crema, hasta integrar por completo. Incorporar la harina y sal. Mezclar y amasar hasta que se mantenga unida y se pueda formar una bola. Cubrir con plástico y refrigerar 15 minutos.
Precalentar el horno a 375º F. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Usando un cortador de galleta redondo, cortar círculos. Coloque una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo, doble el círculo a la mitad y presione sus dedos para sellar. Use los dientes de un tenedor para ondular las orillas.
En un tazón pequeño, batir el huevo con ½ cucharadita de agua. Barnice las superficies de las medias lunas con la mezcla de huevo y coloque sobre una bandeja para horno preparada. Hornear las empanaditas cerca de 15 minutos, hasta dorar ligeramente.

Tips culinarios de Dienut

Puedes omitir el chile jalapeño o serrano si no te gusta lo picante.
Asegúrate de utilizar ingredientes bajos en grasa y bajos en sodio para que mantengas tu salud.


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Enrolladitos de espárragos

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

8 rebanadas de pan integral, sin orillas
4 cucharadas de queso crema de grasa reducida
2 tiras de tocino cocidas y picadas
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
16 espárragos
4 onzas de queso parmesano rallado

Preparación:

Rinde 8 rollos. Tamaño de la porción 2 rollos.

Con un rodillo, aplanar las rebanadas de pan integral. En un recipiente pequeño combinar el queso crema, las cebollas picadas y el tocino. Untar esta mezcla sobre cada rebanada de pan. Cortar los espárragos un poco más largos que el pan; colocar 2 espárragos en cada rebanada de pan. Enrollar. Pringar con queso parmesano rallado. Hornear a 400º F de 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente horneados.

Tips culinarios de Dienut

Para esta receta es importante usar espárragos frescos, pues los enlatados tienen mucho más sodio y son muy suaves, lo que puede afectar tu receta.

 

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Enrolladitos de jamón

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 1 lata de 2 ¼ onzas de aceitunas verdes, escurridas y picadas finamente
  • 1/3 taza de cebollín, rodajeado finamente
  • 10 rodajas de una onza cada una de jamón desgrasado

Preparación:

En un recipiente hondo, batir el queso crema hasta que esté suave, agregar las aceitunas y el cebollín.
En una tabla, poner una rodaja de jamón y untar un poco de la mezcla del queso crema. Enrollar a lo ancho del jamón y refrigerar por lo menos una hora.
Antes de servir, cortar en rodajas de una pulgada.
Rinde para 40 enrolladitos

Tips culinarios de Dienut

  • Si utilizas queso crema sin grasa disminuyes la cantidad de grasa a la mitad sin alterar el sabor de estos ricos aperitivos.
  • El compartir con los amigos no significa romper tu plan de alimentación balanceado. Al ser bajos en grasa y calorías, estos enrolladitos son ideales como aperitivos.
  • Las aceitunas son altas en sodio, por eso no se recomienda consumirlas frecuentemente.

 

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Ensalada tropical de frutas

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 3 tazas de piña picada en cuadritos
  • 1 taza de melón picado
  • 1 taza de papaya picada (puede sustituirse por durazno)
  • 2 tazas de yogur bajo en grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de fresas lavadas y rebanadas
  • 4 ramitas de menta fresca

Preparación:

Mezclar toda la fruta, con excepción de la fresa. Agregar el yogur batido con la miel.
Decorar con las fresas y las ramitas de menta.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • El secreto de esta receta es utilizar yogur bajo en grasa y poca miel para reducir la cantidad de calorías de este rico desayuno o merienda.

 

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Falafel

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • Spray antiadherente
  • 1 lata de garbanzos lavados
  • ½  taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo triturados
  • ½ taza de culantro fresco
  • ½ taza de perejil fresco
  • Cáscara de 1 limón picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita polvo de hornear, bajo en sodio
  • 1/3 taza de harina integral
  • 1 huevo batido

Para la salsa de yogur

  • ½ taza de yogur natural sin grasa
  • ¼ taza de pepino picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de páprika

Preparación:

Colocar una bandeja para hornear dentro del horno y precalentar a 375ºF. Preparar la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes. Enfriar hasta el momento de servir.
En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, culantro, cáscara de limón, sal, comino y polvo de hornear hasta que esté todo bien picado. Transferir la mezcla a otro recipiente y añade la harina y el huevo. Revolver hasta que todo esté bien combinado.
Engrasar la bandeja con el spray antiadherente. Formar bolas con la mezcla de garbanzos y colocar en la bandeja caliente. Hornear por 20 minutos. Darles vuelta a los falafel y hornear por otros 20 minutos hasta que estén dorados de ambos lados.
Tamaño de la porción: 3 falafel

Tips culinarios de Dienut

Sirve los Falafel con triángulos tostados de pan pita integral y ensalada para hacer una comida completa.

 

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Fruti-refresco

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

2 tazas de uvas verdes (sin semillas)
1 taza de piña en trocitos
½ taza de melón en trocitos
1 litro de jugo de naranja natural (sin azúcar)
Edulcorante artificial al gusto

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Licuar todos los ingredientes junto con el edulcorante artificial. Servir frío.

Tips culinarios de Dienut

Puedes licuar la bebida con hielo para obtener un delicioso “smoothie”.

 

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Galletas integrales de jengibre

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

• Spray antiadherente
• 1 taza de margarina baja en grasa
• ¾ taza de edulcorante artificial
• 2 huevos batidos
• 1 taza de melaza
• 4 tazas de harina integral
• 1 cucharada de bicarbonato
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 ½ cucharaditas nuez moscada
• 1 ½ cucharaditas canela molida
• 1 ½ cucharaditas clavos molidos
• 1 ½ cucharaditas pimienta de Jamaica
• 1 taza azúcar blanca para decoración

Preparación:

Rinde 60 porciones.

Precalentar el horno a 350ºF (175ºC). Engrasar los moldes para galletas con spray antiadherente.
En un recipiente hondo, mezclar bien la margarina y edulcorante artificial hasta que la mezcla sea suave y homogénea. Agregar los huevos y luego la melaza. Combinar la harina integral, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, nuez moscada, canela, clavos y pimienta. Mezclar los ingredientes secos con la combinación anterior de melaza.
Enrollar la masa para formar pequeñas bolitas y untar la parte de arriba de cada bolita con azúcar blanca. Colocar las galletas con 2” de separación en los moldes.
Cocinar por 10 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que la superficie tenga pequeñas rajaduras. Dejar enfriar.

Tips culinarios de Dienut

Si deseas galletas más crujientes, hornea por más tiempo. Para galletas suaves, hornea menos.

 

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Guineos verdes en escabeche

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 2 piezas de Plátano(s) verde(s)
  • 1.5 tz de Leche descremada
  • 1 tz de Agua
  • 1/2 tz de Vinagre
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1 Hoja (s) de laurel
  • 1 tz de Alcaparrado

Preparación:

Pelar los plátanos y cortar en rodajas de ½ pulgada, ponerlos a cocer por 20 minutos con la leche y agua. Combinar el resto de ingredientes y agregar los plátanos. Dejar marinar por 1 hora antes de servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes utilizar cualquier otro vegetal o tubérculo en ésta preparación.

 

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