2 recetas para comer en la oficina

May 21, 2012

2 recetas para comer en la oficina

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Ensalada de pollo al queso

ingredientes:

1 manzana

1 puñado de pasas

1/2 pepino

1/2 pollo asado frío

125 gramos de queso manchego semicurado

4 tomates

el zumo de medio limón

Salsa

1 cucharada sopera de aceite

2 cucharadas (de las de postre) de ketchup

1 cucharada sopera rasa de mostaza

sal y pimienta

1 yogur natural

Preparación:

Pele el pepino, quítele las simientes y córtelo en pequeños dados. Pele la manzana, quítele el corazón y las pepitas, rocíela con zumo de limón y córtela en cubos. Trocee el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos. Ponga todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añada las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, una todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y luego aliñe con ella la ensalada antes preparada. Sírvala fresca.

 Hamburguesas de pollo y espinacas

Ingredientes

1 cebolla pequeña rallada

125 gramos de espinacas cocidas y escurridas

hojas de lechuga

una pizca de mostaza

225 gramos de pollo cocido y picado finamente

tomate natural

 

Preparación:

 

-Coloque las espinacas, bien escurridas y picadas junto con el pollo y la cebolla en un bol, revuelva bien.

-Forme ocho hamburguesas pequeñas y redondas, y hágalas a la plancha o al grill (durante diez o quince minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando).

-Sírvalas envueltas en unas hojas de lechuga con una pizca de mostaza y tomate natural.  Se guarda en un toper y se calienta en la oficina

 

 

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