Granita de toronja

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3 toronjas
  • ½ taza de sucralosa (Splenda)
  • 1½ cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Rallar la cáscara de la mitad de una toronja. Exprimir el jugo de las toronjas para hacer 2 tazas de jugo. Colar el jugo y vertir en un recipiente de cocina. Agregar la ralladura de cáscara de toronja, la sucralosa y el jugo de limón. Mezclar bien.
Congelar la mezcla en un recipiente hasta que se solidifique. Raspar la granita o granizada con una cuchara y servir en copas.
Rinde 4 porciones

Tips culinarios

  • Puedes usar naranja en vez de toronja para esta receta.
  • Llena una cubeta de hielo con jugo de naranja y prepara paletas (chupetes) de jugo congelados.
  • Usa la toronja en el desayuno en forma natural o en jugo.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Frijoles bajos en grasa

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Ingredientes:

  • 2 tazas de frijol cocido entero (negro o colorado)
  • 1 taza de caldo de frijol o agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada

Preparación:

En una licuadora, poner los frijoles cocidos con el caldo de frijol y licuar hasta lograr una mezcla suave.En una sartén poner el aceite vegetal y freír la cebolla picada.  Agregar el frijol licuado y cocinar a fuego lento hasta que hierva.
Rinde para 5 porciones de 1/2 taza cada una de frijol licuado.

Tips culinarios

  • Los frijoles son una buena fuente de fibra. Inclúyelos en tu dieta.
  • Procura sustituir grasa de origen animal por aceites vegetales en tus comidas. Estas son ricas en grasa saludables.

Información nutricional por porción

  • 150 calorías
  • 5 gramos de proteína
  • 15 gramos de carbohidratos
  • 8.4 gramos de grasa
  • 3.6 gramos de fibra dietética

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Fresa shake

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Ingredientes:

  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 1/2 tazas de fresas frescas
  • Edulcorante artificial al gusto
  • Hielo picado al gusto

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licuar hasta lograr una consitencia de batido. Servir al instante con hielo picado.
Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Puedes utiliza fresas congeladas para darle una consistencia de smoothie.
  • Utilizar tu fruta preferida fresca o congelada para darle un toque especial.

Información nutricional por porción

  • 141 calorías
  • 9 gramos de proteínas
  • 0.8  gramos de grasa
  • 28 gramos de carbohidratos
  • 5 mg de colesterol
  • 3.5  gramos de fibra
  • 106 mg de sodio

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Estofado de ejotes bajo en grasa

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de ejotes frescos ó 2 paquetes de 12 onzas de ejotes congelados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, partida a la mitad y rodajeada finamente
  • 8 onzas de champiñones de Paris cortados en trozos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 lata de sopa de hongos sin grasa
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • ¼ taza de queso Cheddar rallado
  • ½ taza de miga de galletas de soda
  • 1/4 taza de queso Parmesano rallado

Descripción:
Calentar el horno a 350ºF (175ºC).  Llenar una olla grande con agua y una pizca de sal.  Cuando hierva el agua, poner a cocer los ejotes hasta que estén suaves, pero no aguados, aproximadamente 5 minutos.  Escurrir y poner en agua fría inmediatamente.  Dejar aparte.
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté suave.  Agregar los champiñones y el perejil. Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que los champiñones estén suaves y cafés.
En un recipiente hondo, mezclar la leche descremada con la sopa de hongos. Agregar a la cebolla y los hongos.  Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa comience a hervir.
Mezclar el queso parmesano con la miga de galleta de soda.
En un recipiente para hornear, poner los ejotes cocidos y bañar con la salsa.  Poner encima el queso Cheddar y la mezcla de queso parmesano con galleta.
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.  Servir inmediatamente.
Rinde para 6 porciones.
Información Nutricional por porción:

  • 179 calorías
  • 8 gramos de proteína
  • 18.75 gramos de carbohidratos
  • 9 gramos de grasa
  • 4.5 gramos de fibra dietética
  • 3 mg de colesterol
  • 760 mg de sodio

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Espinaca salteada con crema y cebollín

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 cdas crema agria baja en grasa
  • 1 cda cebollín picado finamente
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cdta ajo picado
  • 1 libra de espinaca, lavada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño, combinar la crema agria y los cebollines.  Colocar a un lado.
Calentar el aceite en un sartén mediano, a fuego medio.
Agregar el ajo y saltear por 1 minuto.
Agregar la espinaca, sal y pimienta al gusto a la mezcla de aceite de oliva, hasta que la espinaca comience a secarse y disminuir su volumen.  Quitar del fuego y mezclar con la mezcla de crema agria antes de servir.
Esta receta es para 4 personas.

Tips culinarios

  • Si compras de la espinaca empacada, se recomienda de cualquier manera el lavarla.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 57 calorías
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 3 gramos
  • Grasa: 4.7 gramos
  • Colesterol:  3 miligramos
  • Sodio: 38.5 miligramos
  • Fibra: 1 gramos

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Espinaca al ajo

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

 

  • 2 cdtas de Aceite de oliva
  • 2 Diente(s) de ajo 
  • 5 tz de Espinaca cruda 
  • Jugo de limón 
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

 

Preparación:

En una sartén grande calentar el aceite de oliva y el ajo. Cuando éste esta dorado, colocarlo en un plato, aparte. Calentar a fuego medio en la misma sartén la espinaca por 4 a 5 minutos, hasta que la espinaca empiece a cocerse. Transferir a un recipiente hondo y agregar el ajo dorado y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Puedes agregar almendras en rodajas delgadas para acentuar el sabor de la espinaca.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 46
  • Grasa: 2 gramos
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 5 gramos
  • Colesterol: 0 miligramos
  • Sodio: 88 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Espárragos con tomate

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada (¼ taza)
  • 3 tomates manzanos (grandes), picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ libra de espárragos

Preparación:

Calentar el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocinar la cebolla en el aceite de 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Agregar los tomates, el jugo de limón, la miel y la sal. Cocinar por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Apartar y mantener caliente.
En un sartén, calentar 1 pulgada de agua hasta ebullición. Agregar los espárragos. Calentar a ebullición; reducir el fuego a medio. Cocinar con una tapa de 10 a 17 minutos o hasta que las puntas estén un poco crujientes; escurrir.
Para servir, poner los espárragos en un plato. Cubrir con la mezcla de tomate.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Ponle color a tu alimentación. Incluye vegetales y frutas de todo tipo y color. En general, todas son excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
  • Para cocinar tus vegetales sin dejar los nutrientes en el agua lo que tienes que hacer es lo siguiente: dejar hervir el agua, luego poner los vegetales en el agua hirviendo y no cocinarlos por mucho tiempo.

Información nutricional por porción

  • 85 calorías
  • 3 gramos de grasa
  • 13 gramos de carbohidratos
  • 3 gramos de proteína

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada tropifrutal

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • ½ taza plátano en rebanadas
  • ½ taza manzana picada
  • ½ taza papaya picada
  • ½ taza uvas
  • ½ taza de jugo de naranja

Preparación:

En un tazón mediano, mezcle todo los ingredientes. Sírvala.
Rinde para 4 porciones
Tamaño de cada porción: ½ taza

Tips culinarios

  • Puede sustituir el jugo de naranja, por jugo de piña o melón

Información nutricional por porción

  • 109 calorías
  • 1 gramo de proteína
  • 0 gramos de grasa
  • 28 gramos de carbohidratos
  • 2 gramos de fibra
  • 3 miligramos de sodio

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Ensalada tropical de frutas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3 tazas de piña picada en cuadritos
  • 1 taza de melón picado
  • 1 taza de papaya picada (puede sustituirse por durazno)
  • 2 tazas de yogur bajo en grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de fresas lavadas y rebanadas
  • 4 ramitas de menta fresca

Preparación:

Mezclar toda la fruta, con excepción de la fresa. Agregar el yogur batido con la miel.
Decorar con las fresas y las ramitas de menta.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar yogur bajo en grasa y poca miel para reducir la cantidad de calorías de este rico desayuno o merienda.

Información nutricional por porción

  • 156 calorías
  • 2 gramos de grasa
  • 5 gramos de proteína
  • 32 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada peruana de papas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3 papas pequeñas cocidas.
  • ½ taza granos de elote
  • ¼ cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 ½ cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • ¼ taza de apio picado
  • 12 onzas de cangrejo, en cubos
  • 1 aguacate, en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 tomate picado

Preparación:

Colocar los granos de elote en agua hirviendo por un minuto. Sacarlos del agua y dejarlos aparte.
 
En un recipiente pequeño, mezclar mostaza, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y cebollín. Pelar las papas y cortarlas en dados. Combinarlas en otro recipiente con los granos de elote, apio y cangrejo. Añadir y revolver el aderezo. Sazonar con sal y pimienta. Suavemente, agregar el aguacate en cubos y el tomate picado. Servir.

Tips culinarios

  • Sirve esta ensalada sobre una cama de lechugas y otras hojas verdes y completa tu comida con una única receta.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 306 kcal.
  • Proteína: 10 g
  • Carbohidratos: 47 g
  • Grasa: 10 g
  • Colesterol: 17 mg
  • Sodio: 880 mg
  • Fibra: 7 g

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.