Ensalada de Pavo y Espinaca

Ingredientes:

 

  • 12 oz de Pechuga de pavo 
  • 1/4 cdta de Pimienta negra
  • 2 cdas de Mantequilla
  • 1/2 tz de Jugo de naranja
  • 1.5 lbs de Espinaca cruda
  • 1 pieza de Naranjas
  • 1 oz de Jamón magro 

 

Preparación:

Sazonar el pavo con la pimienta, y colocarlo en un sartén con la mantequilla derretida. Dejar que cueza el pavo por un tiempo de 12 – 15 minutos o hasta que ya no este rosado.
Quitar el pavo del sartén, cortarlo en tiras, y colocar aparte, tapándolo para que se mantenga caliente. Agregar el jamón al mismo sartén, removiendo por un minuto, o hasta que se empiece a poner crujiente. Quitar el jamón del sartén y colocarlo aparte.
Agregar el jugo y dejar que hierva. Agregar la espinaca poco a poco al sartén y cocer por un minuto o hasta que este sudada. Agregar los gajos de naranja con la segunda tanda de espinaca. Retirar del sartén con tenazas y dividir en porciones iguales en cuatro platos. Colocar el pavo y el jamón encima, en porciones iguales. Si se desea se le puede agregar el jugo que queda en el sartén.

Tips culinarios de Dienut

  • Si no quieres agregar el jugo del sartén, puedes agregarle un aderezo o vinagreta baja en grasa.

 
Información nutricional
por porción

  • Calorías: 242.5
  • Grasa: 10.92 gramos
  • Proteína: 26 gramos
  • Carbohidratos: 11.7 gramos
  • Colesterol: 71.5 miligramos
  • Sodio: 310 miligramos
  • Fibra: 3.8 gramos

 
 
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