Crepas exóticas
Ingredientes:
- 1 taza de duraznos cortados en rodajas
- ½ taza de moras
- ½ taza de plátanos (banano), cortados en rodajas
- 4 tortillas de harina de 6 pulgadas
- Edulcorante artificial al gusto
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Colocar ¼ de taza de duraznos, 2 cucharadas de moras y 1/8 de taza de plátanos (banano) en forma de una tira en el centro de cada tortilla. Mezclar el edulcorante artificial con la canela y espolvorear ½ cucharadita sobre las frutas. Doblar ambos lados de las tortillas y enrollarlas. Calentar cada crepa en el horno de microondas durante un minuto. Servir al instante.Rinde para 4 porciones
Tips culinarios
- Si no cuentas con un horno de microondas puedes usar una sartén con spray antiadherente.
- Utiliza para esta receta las frutas que desees.
Información nutricional por porción
- 119 calorías
- 3 gramos de proteína
- 2 gramos de grasa
- 23 gramos de carbohidratos
- 0 mg de colesterol
- 3 gramos de fibra
- 115 mg de sodio
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Clafoutis (tarta) de frutas rojas
Ingredientes:
- 4 tazas de frutas rojas como frambuesas, cerezas y zarzamoras
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1/4 taza de almendras enteras
- Margarina para engrasar el molde
Preparación:
Precalentar el horno a 375 ºF (190 ºC).
Engrasar con un poco de margarina un molde para flan de 9 pulgadas o un pyrex redondo de 9 pulgadas. Cubrir el fondo con papel encerado para hornear.
Distribuir la fruta en el centro del molde de manera uniforme (agregar una cucharada de azúcar si la fruta está muy ácida).
Batir los huevos y el azúcar de 3 a 4 minutos con una batidora.
Aparte, combinar la harina y las almendras y, con movimiento envolvente, incorporar a la mezcla de los huevos batidos.
Cubrir las frutas con esta mezcla y hornear en el horno precalentado por 15 minutos.
Sacar del molde y servir.
Rinde para 4 porciones.
Tips culinarios
- El secreto de esta receta es utilizar una cantidad moderada de azúcar para su preparación. De esta manera, este postre queda muy rico y bajo en calorías.
- Para reducir la cantidad de calorías de esta receta se puede sustituir el azúcar por un azúcar dietética que se utilice para cocinar, como Splenda.
Información nutricional por porción
- 210 calorías
- 6 gramos de proteína
- 31 gramos de carbohidratos
- 7 gramos de grasa
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Cacerola árabe de calabaza
Ingredientes:
• 4 tazas de puré de calabaza
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 chiles pimientos pequeños, picados
• 4 dientes de ajo, triturados
• Pimienta negra al gusto
• 1 pizca de pimienta cayena
• ½ taza de yogurt natural
• 8 onzas de queso feta
Preparación:
Rinde 4 porciones
Precalentar el horno a 375º F
Colocar el puré de calabaza en un recipiente hondo.
Calentar el aceite de oliva en un sartén. Agregar la cebolla y saltear a fuego medio por cerca de 5 minutos. Agregar la sal y los chiles pimientos. Saltear por otros 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se empiecen a suavizar.
Agregar el ajo, pimienta, chile cayena, y saltear por otros minutos más.
Agregar el salteado, con el yogurt y queso feta, al puré de calabaza y combinar bien. Verterlo sobre un recipiente para hornear
Hornear destapado por 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeando.
Tips culinarios
Puedes conseguir el puré de calabaza ya enlatado, pero es mejor si tú lo cocinas y lo haces puré para disminuir la cantidad de sodio de tus comidas.
Puedes sustituir la calabaza por otros tipos de zapallos o calabacines.
Información nutricional por porción
• Calorías: 292 kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Grasa: 17 gramos
• Colesterol: 52 miligramos
• Sodio: 1234 miligramos
• Fibra: 4 gramos
• Grasa Saturada: 10 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2 gramos
• Potasio: 837 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Bagel Vegetariano
Ingredientes:
• 1 pan bagel integral
• 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
• 1 hoja de lechuga romana
• 2 rodajas de chile pimiento verde
• 4 rodajas de pepino
• 2 rodajas de tomate
• Una pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Albahaca deshidratada al gusto
• 2 rodajas de cebolla roja
• ½ taza de retoños de alfalfa
Preparación:
Rinde 1 porción.
Untar el pan con la mostaza en ambos lados. Colocar sobre el pan la lechuga, chile pimiento, pepino y tomate. Sazonar el tomate con sal, pimienta y albahaca. Colocar encima los aros de cebolla y la alfalfa. Cubrir con la otra mitad del bagel, sevir y ¡disfrutar!
Tips culinarios
• Puedes agregar otros vegetales frescos para aumentar tu consumo de fibra y vitaminas.
• Recuerda lavar bien los vegetales antes de comerlos.
Información nutricional por porción
• Calorías: 234 kcal
• Proteína: 8 gramos
• Carbohidratos: 39 gramos
• Grasa: 6.1 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 399 miligramos
• Fibra: 6 gramos
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Pan pita italianísimo
Ingredientes:
• 4 tomates medianos picados
• ¼ taza albahaca fresca picada
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• 1 diente de ajo finamente picado
• Pimienta negra al gusto
• 8 cdas aceitunas negras en rodajas finas
• 4 pan pita integrales tostados
Preparación:
Rinde 4 porciones.
Combinar los tomates, albahaca, aceite, ajo, pimienta y aceitunas en un recipiente hondo. Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos. Dividir la mezcla en cuatro y colocar sobre cada uno de los panes pita tostados.
Tips Culinarios
Date gusto con las hierbas y especies para dar aún más sabor a tus recetas.
Date gusto con las hierbas y especies para dar aún más sabor a tus recetas.
Información nutricional por porción
• Calorías: 181 kcal
• Proteína: 6 gramos
• Carbohidratos: 31 gramos
• Grasa: 5.3 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 394 miligramos
• Fibra: 5 gramos
• Grasa Saturada: 0.8 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1 gramos
• Potasio: 372 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Salmón al pesto
Ingredientes:
- 12 onzas (350 gramos) de salmón
- 1 taza de albahaca picada
- 1/3 taza de perejil
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 400 ºF (200°C). Adobar el salmón con la mitad de la sal por ambos lados y hornearlo en un recipiente tapado con papel de aluminio durante 6 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Licuar la albahaca, el perejil, el aceite de oliva y el ajo. Sazonar con el resto de sal y pimienta al gusto. Si es necesario agregar un poco de caldo de pollo desgrasado para suavizar la salsa. Verter la salsa sobre el salmón. Servir.
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios
- Procura incluir con más frecuencia el pescado en la dieta ya que es un alimento privilegiado gracias a la buena calidad de su grasa.
Información nutricional por porción
- 163 calorías
- 19 gramos de proteína
- 8 gramos de grasa
- 5 gramos de carbohidratos
- 15 mg de colesterol
- 70 mg de sodio
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Quesadillas de vegetales caramelizados
Ingredientes:
Spray antiadherente
8 tortillas de harina
8 onzas de queso rallado bajo en grasa
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo triturado
½ cebolla dulce, rodajeada
1 elote entero, desgranado
4 onzas de zucchini, rodajeado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Rinde 4 porciones
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar el ajo y la cebolla; cocinar hasta que esté traslúcida, cerca de 8 minutos. Agregar el elote, zucchini, y de ¼ a ½ taza de agua, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves y caramelizados, cerca de 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
En un sartén grande, calentar a fuego medio y rociar con spray antiadherente. Cuando esté caliente, colocar 1 tortilla en el sartén; rociar con 1 onza de queso, ¼ taza del relleno de vegetales y luego cubrir con 1 onza de queso.
Colocar otra tortilla de harina sobre el queso; cocinar hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada. Con una espátula voltear y cocinar del otro lado hasta que esté dorada la tortilla. Cortar en triángulos y servir caliente.
Tips Culinarios
Recuerda cocinar los vegetales a fuego medio o bajo para asegurarte que los vegetales liberen su azúcar y se caramelicen. Si los cocinas a fuego muy alto, se te pueden quemar.
Información nutricional por porción
• Calorías: 311 kcal
• Proteína: 19 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Grasa: 12 gramos
• Colesterol: 12 miligramos
• Sodio: 931 miligramos
• Fibra: 3 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1.5 gramos
• Potasio: 263 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Recuerda cocinar los vegetales a fuego medio o bajo para asegurarte que los vegetales liberen su azúcar y se caramelicen. Si los cocinas a fuego muy alto, se te pueden quemar.
Información nutricional por porción
• Calorías: 311 kcal
• Proteína: 19 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Grasa: 12 gramos
• Colesterol: 12 miligramos
• Sodio: 931 miligramos
• Fibra: 3 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1.5 gramos
• Potasio: 263 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Arroz pilaf con cerezas
Ingredientes:
- 1 Spray antiadherente
- 2 Cebolla (s) crudas
- 1/2 tz de Arroz blanco de grano largo crudo
- 1 tz de Caldo de vegetales
- 1/2 cdta de Semillas de anís
- 1/2 tz de Cerezas agrias
- 1 Albahaca fresca al gusto
- 1/2 cdta de Sal
- 1/4 cdta de Pimienta blanca
Preparación:
Calentar una olla de presión con spray antiadherente y agregarle las cebollas picadas para saltear. Agregar el arroz y saltar por 1 minuto más. Agrega el caldo y el anís. Sazonar con sal y pimienta. Cerrar la olla de presión. Cuando la olla llegue a la presión deseada, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos. Elimina la presión de la olla poco a poco y con cuidado destapa la olla. Agrega las cerezas y sazona con sal y pimienta. Para servir, agrega las hojas de albahaca sobre el arroz.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios
- Si lo prefieres, puedes preparar el arroz en una olla, solo recuerda que tomará más tiempo en cocinarse.
Información nutricional por porción
- Calorías: 118
- Grasa: 0 gramos
- Proteína: 3 gramos
- Carbohidratos: 26 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 295 miligramos
- Fibra: 2 gramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.