Ejotes con parmesano

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de ejotes cortados en pequeños trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla baja en sodio
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodio

Preparación:

Colocar los ejotes en una olla con agua. Hervir por 5 minutos. Eliminar el agua y colocarlos en un recipiente hondo.
En un sartén pequeño colocar la mantequilla y derretir a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos, revolviendo constantemente.
Agregar esta mantequilla a los ejotes cocidos y revolver uniformemente. Agregar el queso parmesano.

Tips culinarios

  • Puedes probar esta receta con arvejas.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 156
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Grasa: 14.4 gramos
  • Colesterol: 33 miligramos
  • Sodio: 219 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ejotes con ajonjolí

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 8 onzas de ejotes
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• ½ cucharadita de pimienta roja en escamas
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Colocar los ejotes en vaporera. Cocinar al vapor durante 5 minutos. Remover del calor y transferir a un recipiente para servir.
Mientras tanto, en un recipiente pequeño, combinar la salsa de soya, pimienta roja, ajo y jengibre. Añadir los ejotes y mezclar bien para que queden untados uniformemente. Rociar con las semillas de ajonjolí.

Tips culinarios

• Para dar un poco más de sabor, puedes agregar ½ cucharadita de aceite de ajonjolí.

Información nutricional por porción
• Calorías: 26 kcal
• Proteína:  1 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Grasa: 1 gramo
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 269 miligramos
• Fibra: 1 gramos
• Grasa Saturada: 0.1 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.1 gramos
• Potasio: 90 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dobladas de queso

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Ingredientes:

  • 6 tortillas de harina de maíz ya hechas
  • 6 rodajas de queso bajo en grasa
  • Spray antiadherente
  • 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • Una pizca de sal

Preparación:

Coloca una rodaja de queso panela en cada tortilla y la doblas. Luego calienta las tortillas a fuego lento con el spray antiadherente por medio minuto cada lado. Pon las tortillas aparte y calienta en la sartén la crema agria con un poco de spray antiadherente. Agrégale una pizca de sal para sazonar y déjalo hervir por 15 segundos a fuego lento. Agrega la crema a las tortillas y está listo para servir.Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Siempre elige los quesos bajos en grasa como el queso panela, ya que estos son ricos en grasa saturada.

Información nutricional por porción

  • 344 calorías
  • 22 gramos de proteína
  • 11 gramos de grasa
  • 41 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dip de espárragos

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Ingredientes:

  • 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
  • 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
  • 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y mezclar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes excepto los triángulos de tortilla. Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con los triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip

Tips culinarios

  • Al usar triángulos de tortilla horneadas en lugar de fritas para servir con esta receta, tendrás una entrada mucho más saludable.
  • Esta receta es una excelente opción para servir en vez de guacamole ya que no contiene grasa

Información nutricional por porción

  • 5 calorías
  • 0 gramos de proteína
  • 0 gramos de grasa
  • 1 gramo de carbohidrato

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Crepas exóticas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de duraznos cortados en rodajas
  • ½ taza de moras
  • ½ taza de plátanos (banano), cortados en rodajas
  • 4 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • Edulcorante artificial al gusto
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Colocar ¼ de taza de duraznos, 2 cucharadas de moras y 1/8 de taza de plátanos (banano) en forma de una tira en el centro de cada tortilla. Mezclar el edulcorante artificial con la canela y espolvorear ½ cucharadita sobre las frutas. Doblar ambos lados de las tortillas y enrollarlas. Calentar cada crepa en el horno de microondas durante un minuto. Servir al instante.Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Si no cuentas con un horno de microondas puedes usar una sartén con spray antiadherente.
  • Utiliza para esta receta las frutas que desees.

Información nutricional por porción

  • 119 calorías
  • 3 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 23 gramos de carbohidratos
  • 0 mg de colesterol
  • 3 gramos de fibra
  • 115 mg de sodio

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Cerdo al eneldo

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 16 onzas (1 libra) de lomo de cerdo
  • 6 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

Preparación:

Pinchar las piezas de cerdo con un tenedor. En un recipiente pequeño combinar los ingredientes restantes.
Untar las piezas de lomo con la mezcla de la margarina asegurándose que queden muy bien cubiertas por ambos lados.
Calentar una sartén. Colocar el lomo y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el jugo de la carne esté claro.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Las hierbas y las especias naturales le dan a tus platillos un excelente sabor sin añadirles grasa ni sodio.
  • El secreto de esta receta es utilizar el lomo de cerdo. Este es un corte de carne baja en grasa que se puede utilizar en diferentes preparaciones.

Información nutricional por porción

  • 205 calorías
  • 29 gramos de proteínas
  • 10 gramos de grasa
  • 0 gramos de carbohidratos

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Canoas de papaya

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Ingredientes:

  • 2 papayas pequeñas
  • 1 lata de 1 onza de mandarinas, sin jugo.
  • 1 plátano chico, pelado y partido
  • 1 kiwi, pelado y partido
  • 1 taza con una combinación de fresas y arándanos
  • 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de menta fresca picada (opcional)

Preparación:

Corte la papaya por la mitad y a lo largo, saque las semillas, y coloque cada mitad en un tazón mediano.Coloque las naranjas, plátano, kiwi, fresas y arándanos en cada papaya.
Combine el yogur, miel, y menta; mézclelos. Coloque la mezcla sobre la fruta antes de servir.
Sirve: 4 porciones
Tamaño de cada porción: ½ papaya

Tips culinarios

  • Use yogurt bajo en grasa en lugar de regular.
  • Utilize edulcorante y ahorrase la miel y muchas calorías.

Información nutricional por porción

  • 180 calorías
  • 41 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína
  • 1 gramo de grasa
  • 35 mg de sodio
  • 4 gramos de fibra dietética

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Calabacín (zucchini) y hongos marinados

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de hongos frescos
  • 1 taza de calabacín (zucchini) en rodajas
  • ¼ taza de pimiento rojo en cuadros
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de orégano o tarragón (estragón)
  • Una pizca de pimienta
  • ½ diente de ajo machacado

Preparación:

Mezclar los hongos, el calabacín (zucchini) y el pimiento rojo en una bolsa de plástico. Poner la bolsa en un plato o recipiente hondo.
Para la salsa, mezclar en un plato hondo el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal, el tarragón o el orégano, la pimienta y el ajo. Revolver bien. Añadir esta salsa a la bolsa plástica. Dejar reposar por 8 horas o durante la noche moviendo la bolsa ocasionalmente y servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta receta es un acompañante muy bajo en grasa. El secreto está en condimentar los vegetales con una variedad de especias y condimentos, pero con poca grasa.

Información nutricional por porción

  • 23 calorías
  • 1 gramo de proteína
  • 3 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cacerola árabe de calabaza

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 4 tazas de puré de calabaza
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 chiles pimientos pequeños, picados
• 4 dientes de ajo, triturados
• Pimienta negra al gusto
• 1 pizca de pimienta cayena
• ½ taza de yogurt natural
• 8 onzas de queso feta

Preparación:

Rinde 4 porciones
Precalentar el horno a 375º F
Colocar el puré de calabaza en un recipiente hondo.
Calentar el aceite de oliva en un sartén. Agregar la cebolla y saltear a fuego medio por cerca de 5 minutos. Agregar la sal y los chiles pimientos. Saltear por otros 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se empiecen a suavizar.
Agregar el ajo, pimienta, chile cayena, y saltear por otros minutos más.
Agregar el salteado, con el yogurt y queso feta, al puré de calabaza y combinar bien. Verterlo sobre un recipiente para hornear
Hornear destapado por 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeando.

Tips culinarios

Puedes conseguir el puré de calabaza ya enlatado, pero es mejor si tú lo cocinas y lo haces puré para disminuir la cantidad de sodio de tus comidas.
Puedes sustituir la calabaza por otros tipos de zapallos o calabacines.

Información nutricional por porción
• Calorías: 292 kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Grasa: 17 gramos
• Colesterol: 52 miligramos
• Sodio: 1234 miligramos
• Fibra: 4 gramos
• Grasa Saturada: 10 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2 gramos
• Potasio: 837 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Burritos vegetarianos

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 4 tortillas de harina integrales
  • ½ taza de frijol cocido
  • ½ taza de arroz
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de queso cottage bajo en grasa

Preparación:

Colocar las tortillas sobre una superficie plana. Colocar un poco de frijol, arroz, tomate picado, cebolla y queso cottage sobre cada tortilla. Luego enrollar cada tortilla para formar un burrito. Colocar en un pirex y hornear hasta que los burritos estén calientes.

Tips culinarios

  • Puedes utilizar frijol negro, blanco o rojo.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 235
  • Proteína: 10 gramos
  • Carbohidratos: 40 gramos
  • Grasa: 3.6 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 262 miligramos
  • Fibra: 4 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.