gastronomia mexicana

Sep 14, 2012

Helado de elote

Disfruta de México Rinde: ½ litro Ingredientes: 4 elotes desgranados ½ litro de leche 1 raja de canela 1 cucharada de esencia de vainilla 1 pizca de sal 1 taza de azúcar 1 huevo entero 3 yemas 1 taza de crema batida 1 tazón de acero Elaboración: Cuece los granos de elote en la leche con la canela, […]

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Sep 14, 2012

Ponche de granada

Colorido mexicano para estas fiestas patrias Para: 4 porciones Ingredientes: 4 granadas 4 caballitos de tequila 200 gramos de azúcar 1 durazno picado 1 guayaba picada 50 gramos de nuez picada Elaboración: Desgrana la granada y machácala; decanta el jugo. Pon el jugo con el tequila en una olla de barro, agrega el azúcar y revuelve bien. Sirve en […]

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Sep 14, 2012

Pozol de vainilla

Colorido mexicano para disfrutar. Rinde: 2 litros Ingredientes: ½ taza de harina de maíz 1 taza de piloncillo     2 litros de agua 2 cucharadas de vainilla Hielo picado, al gusto Elaboración: Pon la harina en un recipiente, agrega un poco de agua, la suficiente para amasar una bola como de masa de tortillas, guárdala en el refrigerador, […]

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Sep 13, 2012

Sopa de flor de calabaza

  Disfruta de la gastronomia mexicana Ingredientes 1/2 Kg. de Flor de Calabaza 1/4 Kg. de Calabacitas 3 Elotes Tiernos 2 Litros de Leche 1/4 Litro de Crema 1 Barra de Mantequilla 2 Cucharadas de Harina 2 Cebollas Sal y pimienta Modo de preparación Se fríe la cebolla y la flor de calabaza finamente picada […]

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