10 mitos de la obesidad

10 mitos de la obesidad

1-      Estoy gordo pero lo disfruto. Las personas obesas son felices dentro de lo que cabe, pero se deprimen, el exceso de grasa baja los niveles de dopamina (que controla la depresión). Físicamente pueden padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, arteroesclerosis, hipertensión, cáncer e infarto coronario, etc.

2-       Estas gordo por todas las grasas que consumes. Más que una causa única, la obesidad surge por un conjunto de factores como malos hábitos alimenticios. Atracones de comida, sedentarismo, incluso por daños en la glándula tiroides, que es la encargada de generar hormonas para el buen funcionamiento metabólico. Cuando no produce o lo hace poco, el organismo quema menos grasa.

3-      Soy obeso porque mis padres lo son. La herencia tiene un papel muy importante, el riesgo de sufrir esta enfermedad en un niño es 10 veces superior a lo normal. Lo anterior se debe en parte a las tendencias metabólicas de acumulación de grasa y en otra a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de padres a hijos.

4-      ¡Mira nada más que cachetotes, que sano está! Niño con kilos de más ya no es sinónimo de salud, sino de enfermedad. El número de pequeños gordos es una epidemia mundial. En México ya se han tomado medidas como regular la comida chatarra. Tan solo en la ciudad de México, de acuerdo a cifras que dio el secretario de salud. Siete de cada diez presentan problemas de sobrepeso y obesidad; de esta cifra, dos con obesidad grave. “un individuo puede estar malnutrido o desnutrido y aun así tener sobrepeso”.

5-      ¡No comas tanta sal, vas a aumentar de peso! La sal es acalórica (sin calorías). Aunque si a todo lo que comes le pones mucha sal, lo que si te generara es no liberar fluidos; máxime si eres proclive a padecer trastornos cardiacos, renales o hepáticos. Retener líquidos no genera obesidad, esta se produce cuando hay un crecimiento de grasa no de agua.

6-      Me pongo a dieta y ya. Generalmente a alguien con obesidad no le funcionan las dietas. Estas se llevan como un castigo, en contra de la voluntad y la persona se obliga a no comer. Cuando ya no puede más se da un atracón, sube de peso y después viene la culpa, el reproche, el autodesprecio. Entonces se castiga, vuelve al régimen, ahora más estricto. Así cae en un círculo vicioso.

7-      Pues tengo cuarenta y tantos ¡cómo no quieres que este así! Conforme envejecemos nuestro metabolismo se hace más lento y quema menos calorías. Sin embargo, no es un factor decisivo para aumentar de peso. Lo que sucede es que ingerimos calorías que no gastamos: seguramente cuando tenías 14 años en plenos desarrollo necesitabas más calorías que a los 26; también es cierto que en ese entonces subías y bajabas todo el día, cuando hoy quizás pases muchas horas frente a una computadora o tu actividad física se haya reducido considerablemente.

8-      La imagen física no vale la pena, lo que importa es el carácter. Un ser obeso, aunque tenga excelente actitud, siempre será señalado y hasta ridiculizado y esto va taladrando cualquier muralla emocional para crear complejos y baja autoestima. Es común que una persona así busque alicientes para sentirse bien. Inconscientemente come carbohidratos y chocolates que lo animan por su alto contenido calórico.

9-      ¡Ah pues me curo y ya! Tratar este trastorno es difícil por ser crónico. Primero el paciente tiene que asimilar que la padece y en qué grado. Luego se valoran las causas y sobre la marcha se van modificando estos disparadores como sedentarismo, atracones, falta de ejercicio, entre otros. El plan b sugiere un tratamiento farmacológico y, en casos de obesidad mórbida o patológica, la cirugía bariatrica o by pass gástrico. Esta operación no cura la obesidad: ayuda a controlarla si el paciente pone mucho de su parte.

10-   Pierde peso y no lo recuperes nunca. Come todo lo que quieras y no aumentes tallas, la formula patentada de esta crema te hará perder 10 centímetros en dos horas, siente como derrite la grasa, ¿realmente funciona? Claro que no. ofertas tentadoras. Existen cremas, jabones, aparatos de ejercicio, tenis, bloqueadores de grasa, complementos alimenticios, fajas, bandas que han sido puestos en evidencia por organismos de salud como fraudes. 

Día de abdomen plano

Un plan de alimentación de 1500 calorías diseñado para ayudarte a mantenerte esbelta y satisfecha.
DESAYUNO
Cereal con yogur y frutas rojas
1 taza de yogur natural bajo en grasa
45g de cereal special K sabor fruit & Yoghurt
1 taza de zarzamoras o frutas rojas de tu elección.
SNACK
1 barrita de surimi en rodajas
½ pepino pelado y en rodajas
½ taza de jitomates cherry
1 cucharadita de aceite de oliva
5 galletas saladas integrales
COMIDA
Sopa fresca de pepino
1 diente de ajo machacado
2 cebolletas picadas
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 ½ tazas de yogurt sin sabor
½ taza de suero de leche
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de nueces picadas
½ taza de hielo picado
2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados
1 pizca de pimienta

Preparación: pon todos los ingredientes dentro de una licuadora o un procesador de alimentos. Si quieres que este más fría, agrega más hielo. Si no, métela en el refrigerador por unas horas para que este perfecta.

Pechuga de pollo a la naranja

1 pechuga de pollo entera sin piel
Romero al gusto
Perejil al gusto
Sal y pimienta
Ajo en polvo
2 tazas de jugo de naranja
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de salsa maggi

Preparación: pica las hierbas y cubre la pechuga con ellas. Sazonar con sal, pimienta y el ajo en polvo, vierte jugo de naranja en la olla igual que la salsa de soya y la salsa maggi, calienta un poco y cuando suelte el hervor añade un poco de agua. Coloca la pechuga y tapa la olla, cuece durante 50 minutos, deja enfriar un poco para poder rebanarla. Sirve caliente con la salsa de naranja. Acompaña el pollo con una taza de arroz salvaje.

SNACK
½ taza de arándanos
3 cucharaditas de cacahuates naturales
1 barra Special K sabor chocolate
CENA
Ensalada al tinto
Lechuga
Espinaca
30g de queso ricota
Aderezo de vino tinto
3 palitos de pan integrales

Un día de alimentación perfecta

Un día de alimentación perfecta

¿Para que alcanzan 24 horas? Si eliges los alimentos correctos, en este periodo puedes pavimentar  el camino hacia una mejor salud y un abdomen más delgado.

Mañana

Desayuno: huevos con jamón o tocino.

Los sujetos de estudio que comieron un desayuno alto en proteínas tuvieron una mayor inclinación a sentirse llenos durante todo el día que aquellos que consumieron proteínas en cualquier otro momento del día. Además los huevos son una buena fuente de estas, de acuerdo con los institutos nacionales de salud, en estados unidos.

Snack mañanero: manzana.

Comer una manzana al día puede mantener alejadas las llantitas. Un estudio publicado en appetite encontró que las personas que comen una manzana consumen 15% menos calorías después de ingerir la fruta, esto en comparación con aquellas que no la comen.

Tarde

Almuerzo: Ensalada del chef con aceite de oliva y vinagre balsámico.

La proteína magra (jamón, pavo) y las grasas sanas (aceite de oliva) te ayudan a seguir quemando grasa y previenen el sopor de la tarde. Pide que te traigan el aderezo a un lado y dipea cada bocado para controlar las calorías.

Snack vespertino. Queso bajo en grasa y avellanas.

Después de estar sentada en tu escritorio toda la mañana, es menos probable que quemes carbohidratos. Baja tu consumo de estos y aumenta la ingesta de grasas saludables durante esta hora del día.

¿Cómo comer menos?

¿Cómo comer menos?
 

Un estudio sobre métodos de pérdida de peso realizado en 2006 por los centros para la prevención y control de enfermedades, en EUA, el 80% de los individuos que perdieron peso y no lo volvieron a subir tenían algo en común, comían menos. ¿Suena obvio, o no? pues no si estas comiendo más de lo que crees, algo que sorpresivamente es bastante fácil de hacer. Utiliza estos trucos sencillos para ingerir una menor cantidad de comida:

Apaga la tele. Los investigadores de la universidad de Massachusetts descubrieron que las personas comen 300 calorías más cuando se alimentan frente al televisor.

Despacio, despacio. Puedes reducir tu ingestión calórica en razón de 10% si te das un momento para respirar entre cada mordida, según los investigadores. Recuerda que a la señal de “estoy llena” le toma 20 minutos llegar de tu pancita a tu cerebro.

Sirve las botanas en un plato. Además guarda el empaque. De esta manera no te verás tentada a comer una bolsa entera de pretzels en una sentada.

Visualiza una comida saludable. Asegúrate de que tu apetito sea real visualizando algo como un filete. Si no se te antoja, puede que tu hambre sea en realidad aburrimiento o sed.

Cambia de atmosfera. Los investigadores australianos descubrieron que las distracciones visuales pueden ayudar a detener los antojos. Intenta salir a caminar antes de asaltar el refrigerador.

¿Que actitudes tiene un niño con sobrepeso u obesidad?

Un niño con sobrepeso u obesidad tiene las siguientes actitudes:

 

Incomodidad fisica: no le gusta su cuerpo.

Pueden ser timidos.

Se vuelven brabucones por su aspecto fisico.

Se sienten rechazados.

Presentan ansiedad y depresion.

Tienen baja autoestima.

Se ofenden facilmente.

Presentan falta de concentración porque su cuerpo está sobrecargado, la oxigenación no es  correcta y se distraen.

No los aceptan en los grupos por ejemplo, para jugar o realizar actividades físicas.

Tips para el manejo de la comida y las emociones

Cuando se ha hecho el diagnostico es muy importgante que toda la familia apoye al niño. no se trata de que se sienta a “dieta” porque entonces se va a negar a seguir el plan de alimentos que le indico el especialista.

Los cambios de habitos tienen que ser graduales, no se puede quitar al niño todo lo que le gusta de un dia a otro. algunos consejos importantes son:

1. Explicale a tu hijo que los cambios en su forma de comer lo ayudaran a sentirse mejor.

2. Muestrale el plato del buen comer y dile para que sirve cada grupo de alimentos y como ayudan a que su cuerpo este sano y fuerte. usa palabras y ejemplos sencillos.

3. Procura que coman en familia el mayor numero de veces. Haz de este un momento agradable para platicar y convivir, platiquen de las actividades de cada miembro de lo que hacen, les gusta pero no se enfoquen solamente en la comida.

4. No le hagas comentarios negativos acerca de su peso o de lo que come. de hecho hazte responsable de los alimentos que se preparan en casa, sirvelos por igual a todos. con los niños son los padres quienes deben controlar las porciones.

5. Ten cuidado con los alimentos que llevas a casa. si compras un pastel no se vale que todos coman una rebanada y el niño que padece de obesidad no. simplemente no lo compres, es mejor servir fruta picada para todos o una gelatina baja en calorias. tu hijo no debe sentirse excluido en ningun momento.

6. Si le sirves algo nuevo, que no quisiera comer puedes decirle “amor esto es lo que toca comer, porque te va hacer bien todos lo vamos a probar”.

7. Si ya comio suficiente pero a las dos horas tiene hambre y te pide el clasico antojo, primero averigua que esta pasando. muchos niños comen por aburrimiento, se estresan con las tareas porque estan viendo la tele y se les apetece todo lo que ahi se anuncia. en este caso invitalo a realizar una actividad divertida como andar en bici, patinar, etc, la idea es que se interese en otra cosa que no sea comer.

8. Explicale que significa estar satisfecho. dile que no siempre es necesario dejar el plato vacio.

9. si llega triste. porque se burlaron de el o porque no pudo con la clase de deportes, ofrecele todo tu apoyo, Evita decirle que por eso debe comerse las verduras, que por eso tiene que cuidar lo que come, en esos momentos es mas importante escucharlo, comprenderlo nunca juzgarlo.

10. Recuerda, que un aumento de peso a ciertas edades es normal, si tu estas obsesionada con lo que come o no transmitiras a tu hijo esta sensacion.

Consejos sobre los alimentos fritos

Freír los alimentos es una forma de cocción muy conocida y utilizada por todo el mundo. Los alimentos suelen quedar muy deliciosos, aunque, como todos sabemos, no es la forma más saludable de cocinarlos. Una de las principales características de esta forma de cocinar es que no se necesita ser un chef para poder tener buenos resultados. Además, los productos quedan muy crujientes y deliciosos. Sin embargo, para poder hacerlo de forma perfecta, hay algunas precauciones que debemos tener en cuenta.

No tiene nada que ver un producto bien frito y crujiente, con otro demasiado aceitoso o requemado. Por eso, conviene seguir algunos de los consejos que te proponemos a continuación.

Primero que nada, es importante a la hora de elegir el aceite opta por aquellos que resisten mejor las altas temperaturas. De esta forma evitarás que se te queme demasiado rápido. También debes elegir una sartén que sea profunda y de base gruesa, ya que se logran grandes temperaturas. Recuerda siempre añadir aceite en frío, no cuando el fuego está prendido, dejando suficiente margen para que no rebose la fritura.

Por otro lado, al sacar los alimentos colócalos sobre un papel absorbente, de esta forma evitarás que los alimentos queden enchumbados y contengan mayor cantidad de grasas. Otra opción es colocarlos sobre una rejilla por 30 minutos aproximadamente.
Además, al calentar el aceite lo mejor es hacerlo a temperatura media, la temperatura idónea oscila entre 180 y 190ºC. Si no dispones de termómetro, el aceite estará listo cuando un trocito de pan se dore en 60 segundos.
Por último, no reutilices el aceite que utilizaste para freír demasiadas veces, ya que, cuando el aceite ha comenzado a desintegrarse por el calor, aparecen compuestos perjudiciales.
Estos son los consejos que teníamos para darte, esperamos te sean muy útiles y te ayuden a cuidar de tu salud.

Dieta del Día Después

Dieta del Día Después

Después de un día (o varios) de excesos en el comer, puede que tu conciencia te impulse a hacer un ayuno de monje. Sin embargo, puedes hacer un día de dieta que reconforte, alimente y desintoxique tu organismo.

El secreto es sencillo, consiste en dedicar todo un día a las frutas, las cuales contienen la cantidad de agua necesaria para limpiar nuestro cuerpo. En la dieta del día después, las frutas propuestas pueden ser reemplazadas por cualquiera que te guste.

DESAYUNO
Jugo de frutas: pomelo, naranja, manzana, siempre que sea natural, en la cantidad que desees.

MEDIA MAÑANA
Licuado de naranja: jugo de dos naranjas, un durazno picado, algunas uvas peladas y sin semilla. Coloca todo en la licuadora o procesadora con un poco de hielo picado. Si queda muy espeso, agrega jugo de naranja.

ALMUERZO
Ensalada de tomates y pepinos (que en realidad son frutos y no verduras) o ensalada de frutas variadas.

MEDIA TARDE
Jugo de naranja o pomelo, o una tajada de melón.

CENA
Licuado de naranja o frutas frescas.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


La Super Dieta

La Super Dieta

Duración: 3 días. Después de 4 días de comer normal (no en exceso), puedes reiniciar la dieta por otros 3 días más.
DIA 1
• Desayuno: Café sin azúcar ni leche, (puro o té); media toronja, 1 rebanada de pan tostado.
• Almuerzo: Media taza de atún, 1 rebanada de pan tostado, café o té puro.
• Cena: 2 trozos de cualquier tipo de carne (alrededor de 85 gramos), 1 taza de fríjoles verdes cocidos, 1 taza de remolachas, 1 manzana chica, 1 taza de helado de vainilla.
DIA 2
• Desayuno: 1 huevo, media banana, 1 rebanada de pan tostado, café puro o té.
• Almuerzo: 1 taza de queso o quesillo (queso cheddar), 5 galletas de agua.
• Cena: 2 salchichas, 1 taza de brócoli, media taza de helado de vainilla.
DIA 3
• Desayuno: 5 galletas de agua, 1 rebanada de queso cheddar, 1 manzana chica, café o té puro.
• Almuerzo: Huevo bien hervido, 1 rebanada de pan tostado.
• Cena: 1 taza de atún, 1 taza de remolachas, 1 taza de coliflor, medio melón, media taza de helado de vainilla.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

La Dieta Antiazúcar

La dieta antiazúcar

La dieta antiazúcar figura entre las dietas anticarbohidratos más famosas. Es una dieta balanceada de bajo consumo calórico que favorece la pérdida rápida de peso. Sin embargo, sus opositores aseguran que ésta se debe a la reducción de músculos y agua corporal y no de grasa acumulada. Esta dieta tiene principios parecidos a la de Atkins, pero permite ciertas harinas integrales y prohibe las grasas saturadas.

La dieta antiazúcar fue creada por los médicos M. C. Bethea, S. Andrews, L. Balart y el ejecutivo Leighton Steward, basándose en que el consumo de azúcar y harinas aumentan los triglicéridos en la sangre, originando las feas “llantitas” o “rollitos”. La dieta busca disminuir el nivel del azúcar en la sangre, tomando en cuenta la teoría que sustenta que la obesidad es producto de la liberación excesiva de insulina. Algunos alimentos eliminados del menú son: el maíz, arroz blanco, papas, zanahorias, remolacha, pan blanco, productos de pastelería y azúcares refinados.

Algunos consejos: 

• Consulte a su médico antes de llevarla a cabo.
• Beba líquidos solamente entre comidas y no durante ellas.
• Utilice carnes magras
• Las frutas deben comerse como aperitivo y no como parte de las comidas principales.
• Mastique bien los alimentos.
• No utilice alimentos que contengan maltodextrina (derivada del azúcar).
• Evite la cerveza. Puede reemplazarla por vino tinto.
• No coma después de las ocho de la noche.
• Prepare las comidas a la plancha, al horno o a la parrilla.
• Evite comidas con harina y frituras.

DIA 1

Desayuno:
– Zumo de naranja o toronja
– Una tajada de pan integral
– Leche baja en grasa
– Café o té

Almuerzo:
– Pollo cocido sobre una tajada de pan integral, con lechuga y tomate y una capa de mayonesa light o mostaza.
– Bebida dietética

Merienda:
– Una manzana

Comida:
– Carne magra asada, con cebolla
– Arroz integral cocido en caldo de pollo, sin grasa
– Habichuelas al vapor
– Agua o gaseosa de dieta

Postre:
– Una docena de nueces

DIA 2

Desayuno:
– Zumo de naranja
– Una tajada de pan integral untada de puré de fresas sin azúcar (con edulcorante)
– Leche baja en grasa
– Café o té

Almuerzo:
– Pan integral, jamón y queso suizo, con mostaza o mayonesa light, lechuga u tomate
– Bebida de dieta.

Merienda:
– Una fruta (de las permitidas)

Comida:
– Salmón a la plancha o a la parrilla, preparado a fuego lento o a vapor en el horno, con zumo de limón y eneldo.
– Tomates con albahaca asados
– Espárragos frescos cocidos al vapor
– Ensalada de espinaca fresca con champiñones, aceite de oliva y vinagre
– Bebida de dieta

DIA 3

Desayuno:
– Media toronja o una naranja
– Yogur de dieta con salvado de trigo
– Café o té

Almuerzo:
– Atún (en agua) con apio picado y huevo duro picado (opcional), mezclado con mayonesa light sobre lechuga
– Bebida de dieta

Merienda:
– Requesón o queso desgrasado, con un melocotón fresco.

Comida:
– Champiñones salteados en aceite de oliva
– Pasta de trigo integral, salpicada con queso parmesano o romano
– Guisantes cocidos
– Bebida de dieta

Postre:
– 1docena de almendras

DIA 4

Desayuno:
– Zumo de naranja o de toronja
– Galleta de arroz integral
– Café o té

Almuerzo:
– Rodajas de pescado asado sobre pan de trigo integral, con mostaza o mayonesa light y lechuga, encurtidos y aceitunas
– Bebida de dieta

Merienda:
– 1 docena de uvas

Comida:
– Pollo a la plancha o al horno ligeramente pincelado con aceite de oliva y cocinado con tajadas de cebolla y bastones de apio, espolvoreado con sal, pimienta, tomillo y romero
– Papas dulce (boniatos) asadas al horno
– Habas cocidas
– Bebida de dieta

DIA 5

Desayuno:
– Zumo de naranja o de toronja
– Una tajada de pan integral o salvado de avena o de trigo
– Leche baja en grasa
– Arándanos o fresas frescas
– Café o té

Almuerzo:
– Pavo sobre pan integral de centeno con mostaza o una capa de mayonesa light. Lechuga, tomate y bastones de apio.
– Bebida de dieta

Merienda:
– 1 tajada de paté sobre 3 galletas integrales

Comida:
– Bistec desgrasado a la plancha
– Champiñones salteados en aceite de oliva
– Espinacas cocidas
– Ensalada de queso mozzarella y tomate maduro, vinagre, ajo, albahaca.
– Bebida de dieta.