La alimentación al llegar a los 30

Las personas de 30 suelen llevar un estilo de vida ajetreado tanto dentro como fuera de casa, razón por la cual con frecuencia tienen que comer fuera, cualquier comida rápida.

 

Si tienen niños, suele prestar más atención a la nutrición de éstos pero tienden a descuidar la propia.

 

Los errores más frecuentes que cometen los treintañeros en materia de alimentación son:

 

• Exceso de trabajo, tienen poco tiempo para relajarse y disfrutar de una comida saludable.

• Demasiadas comidas fuera de casa, con frecuencia poco equilibradas y propician la ganancia de peso.

• Consumo escaso de frutas, verduras y fibra.

• LLevar una vida sedentaria.

 

Las recomendaciones nutricionales para las personas que están viviendo su tercera década son las siguientes:

 

• Evite el sedentarismo, incremente el ejercicio físico.

 

• Cuando coma fuera, elija platos de verduras, ensaladas, proteínas a la parrilla y platos sin demasiadas salsas y condimentos. Como postre, siempre que sea posible, elije frutas frescas.

 

• Elabore la cesta de la compra a partir de productos frescos, frutas, verduras, legumbres, pan integral, lácteos descremados, carnes magras, pescado, aceite de olive. Preste especial atención a las “grasas ocultas” que abundan en aperitivos, galletitas o patatas fritas y también en los pastelillos y bollería industrial.

 

• Evite el consumo excesivo de café y excitantes, ya que el exceso de éstos aumenta la pérdida de calcio.

 

• Continúe prestando atención al consumo de calcio en su dieta.

 

La alimentación a los 20

Las prioridades alimenticias suelen variar de acuerdo a la edad. Cuando se tiene 20, lo que preocupa usualmente es tener una figura estilizada sin pensar demasiado en la salud. Sin embargo, el comer saludablemente es indispensable no importando la edad que se tenga.

 

Los errores más frecuentes que cometen los veintiañeros en materia de alimentación son:

 

• No tener horarios de comida establecidos (comen a cualquier hora)

• Hacer dietas esporádicas, restrictivas y desequilibradas.

• Consumir escasamente frutas, verduras y fibra.

• Consumir escasamente alimentos ricos en calcio, como quesos y yogures.

• Consumir bebidas alcohólicas en exceso.

• Abusar de la comida chatarra como pizzas, hamburguesas y bollería industrial.

 

En la alimentación a los 20 conviene que observes las siguientes recomendaciones:

 

• Consumo de calcio:

Presta atención al consumo de calcio. Incluye leche descremada, quesos, yogures, frutos secos y pescado azul. Esto te ayudará a formar huesos fuertes y a evitar la osteoporosis en un futuro.

 

• Comidas más saludables:

Haz tus comidas favoritas más saludables y no tendrás que renunciar a ellas. Una hamburguesa simple o una pizza de verduras, son preferibles a aquellas que contienen salsas, mayonesa, embutidos, etc. Siempre que te sea posible, elige las versiones elaboradas con harinas integrales.

 

• Tentempiés:

Recuerda la importancia de los tentempiés, ten siempre a mano fruta fresca y llévala contigo para tomar entre horas. Limita el consumo de bebidas de cola y bebidas alcohólicas e incrementa el consumo de agua fresca, batidos y zumos de fruta. Elige aperitivos saludables, menos snacks.

 

• No te saltes las comidas:

Privarse de alguna de ellas no propicia la pérdida de peso, sino que ralentiza el metabolismo y con frecuencia la próxima comida será demasiado copiosa. Es necesario distribuir la alimentación durante el día en varias comidas.

 

Pasta con espinaca y garbanzos

Ingredientes:

4 onzas de pasta en espiral
2 tazas de espinaca fresca picada
1 tazas de garbanzos cocidos sin sal
1 taza de chile pimiento asado, cortado en trozos
12 aceitunas verdes, picadas
2 cucharadas de vinagre de cidra
1 cucharada de albahaca deshidratada
4 onzas de queso feta

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Prepare la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Drenar en un colador y lavar con agua fría.
Mientras se cocina la pasta, en un bol mediano, mezclar todos los ingredientes, excepto el queso feta. Agregar la pasta a la mezcla de espinaca, combinando todo. Añadir el queso feta.

Tips culinarios
Para asar los chiles pimientos, colocarlos en el horno a 350º F hasta que la piel esté completamente quemada. Retirarlos del horno y meterlos en una bolsa. Sellar la bolsa y esperar a que enfríen. Una vez están fríos, puedes usar tus manos para quitar la piel y semillas del chile pimiento.
Aprovecha las recetas vegetarianas para disminuir el consumo de carnes por lo menos una vez por semana.

Información nutricional por porción
• Calorías: 208 kcal
• Proteína: 10 gramos
• Carbohidratos: 24 gramos
• Grasa: 8 gramos
• Colesterol: 34 miligramos
• Sodio: 410 miligramos
• Fibra: 5 gramos
• Grasa Saturada: 4 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.9 gramos
• Potasio: 351  miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Crepas exóticas

Ingredientes:

  • 1 taza de duraznos cortados en rodajas
  • ½ taza de moras
  • ½ taza de plátanos (banano), cortados en rodajas
  • 4 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • Edulcorante artificial al gusto
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Colocar ¼ de taza de duraznos, 2 cucharadas de moras y 1/8 de taza de plátanos (banano) en forma de una tira en el centro de cada tortilla. Mezclar el edulcorante artificial con la canela y espolvorear ½ cucharadita sobre las frutas. Doblar ambos lados de las tortillas y enrollarlas. Calentar cada crepa en el horno de microondas durante un minuto. Servir al instante.Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Si no cuentas con un horno de microondas puedes usar una sartén con spray antiadherente.
  • Utiliza para esta receta las frutas que desees.

Información nutricional por porción

  • 119 calorías
  • 3 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 23 gramos de carbohidratos
  • 0 mg de colesterol
  • 3 gramos de fibra
  • 115 mg de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Coditos con tomates rostizados

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de coditos sin cocer
  • 2 tazas de frijol blanco en lata bajo en sodio
  • 8 tomates medianos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cdas de queso parmesano
  • 4 cditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta al gusto
  • Perejil picado al gusto

Preparación:

Cortar los tomates a la mitad, sacarles las semillas y cortarlos en cuartos. Colocarlos en una bandeja para hornear. Colocar los dientes de ajo picados encima.
Rociar todo con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en el horno y hornearlos a 350 ºF por 40 minutos.
Luego poner a hervir agua y cocer la pasta por 12 minutos.
Escurrirla y juntarla con los frijoles blancos.
Agregarle los tomates rostizados. Adornar con el perejil picado al gusto y el queso parmesano.

Tips culinarios

  • Los tomates contienen licopeno, el cual podría ayudar a prevenir el cáncer.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 287
  • Proteína: 14 gramos
  • Carbohidratos: 45 gramos
  • Grasa: 5.8 gramos
  • Colesterol: 2 miligramos
  • Sodio: 457 miligramos
  • Fibra: 8 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Clafoutis (tarta) de frutas rojas

Ingredientes:

  • 4 tazas de frutas rojas como frambuesas, cerezas y zarzamoras
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 taza de almendras enteras
  • Margarina para engrasar el molde

Preparación:

Precalentar el horno a 375 ºF (190 ºC).
Engrasar con un poco de margarina un molde para flan de 9 pulgadas o un pyrex redondo de 9 pulgadas. Cubrir el fondo con papel encerado para hornear.
Distribuir la fruta en el centro del molde de manera uniforme (agregar una cucharada de azúcar si la fruta está muy ácida).
Batir los huevos y el azúcar de 3 a 4 minutos con una batidora.
Aparte, combinar la harina y las almendras y, con movimiento envolvente, incorporar a la mezcla de los huevos batidos.
Cubrir las frutas con esta mezcla y hornear en el horno precalentado por 15 minutos.
Sacar del molde y servir.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar una cantidad moderada de azúcar para su preparación. De esta manera, este postre queda muy rico y bajo en calorías.
  • Para reducir la cantidad de calorías de esta receta se puede sustituir el azúcar por un azúcar dietética que se utilice para cocinar, como Splenda.

Información nutricional por porción

  • 210 calorías
  • 6 gramos de proteína
  • 31 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Chutney de arándanos

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de manzanas, peladas, sin centro y cortadas en finos trozos
  • 1/2 taza de vinagre de sidra
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos

Preparación:

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias. Dejar hervir de nuevo.
Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.
Rinde para 2 1/2 tazas (20 porciones)

Tips culinarios

  • Excelente idea para una salsa de arándanos baja en calorías y grasa. Puedes usarla con tu receta de pavo preferida y le dará un toque exquisito.
  • La salsa (gravy) con la cual tradicionalmente acompañamos el pavo es alta en grasa y calorías, al sustituirla por una salsa de arándanos disminuimos la cantidad de calorías de nuestro banquete y además, le damos a nuestro plato un toque especial.

Información nutricional por porción

  • 43 calorías
  • 0.2 gramos de proteína
  • 0.1 gramos de grasa
  • 11.5 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cerdo al eneldo

Ingredientes:

  • 16 onzas (1 libra) de lomo de cerdo
  • 6 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

Preparación:

Pinchar las piezas de cerdo con un tenedor. En un recipiente pequeño combinar los ingredientes restantes.
Untar las piezas de lomo con la mezcla de la margarina asegurándose que queden muy bien cubiertas por ambos lados.
Calentar una sartén. Colocar el lomo y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el jugo de la carne esté claro.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Las hierbas y las especias naturales le dan a tus platillos un excelente sabor sin añadirles grasa ni sodio.
  • El secreto de esta receta es utilizar el lomo de cerdo. Este es un corte de carne baja en grasa que se puede utilizar en diferentes preparaciones.

Información nutricional por porción

  • 205 calorías
  • 29 gramos de proteínas
  • 10 gramos de grasa
  • 0 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Te Light

El té es de por sí una bebida light ya que aporta apenas 2 kcal por taza. Si no te gusta consumirlo solo, prueba esta deliciosa receta de té verde con sandía y otros ingredientes, que te permitirán crear una sabrosa y refrescante bebida, perfecta para la época calurosa y baja en calorías.
Ingredientes:
• Medio litro de té verde ya preparado
• Dos tajadas de sandía o melón
• Hielo
• El zumo de una naranja
• Algunas hojitas de salvia o menta
• Endulzante natural o miel
Preparación:
Prepara el té como normalmente lo haces y déjalo enfriar. Mientras tanto, licúa las rebanadas de sandía o melón (sin semillas) con un poco de hielo, las hojitas de menta o salvia y el zumo de naranja. Mezcla ambas preparaciones, agrégale la miel o endulzante natural y listo para disfrutar.

Recetas de salsas y aderezos light

Con estas fabulosas recetas de salsas y aderezos light, podrás cuidar la figura disfrutando de sencillas y deliciosas recetas para acompañar tus carnes y ensaladas.

Salsa barbecue
Ingredientes: ¼ taza de cebolla picada, 1/2 taza de ketchup, 1/2 taza de agua, 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, 1/2 cucharadita de edulcorante, 1/2 cucharadita de sal, pimienta o cayena.
Preparación: Mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña y lleve al fuego durante 10 ó 15 minutos.
Salsa agridulce
Ingredientes: 1 taza de mayonesa dietética, ½ taza de pepinitos en vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de vinagre, gotas de edulcorante.
Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes.
Aderezo de Yogurt
Ingredientes: 1 botecito de yogurt sabor natural, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza, 1 huevo duro picado, 1 cucharada de perejil picado.
Preparación: Mezcle todo, condimente con sal y deje reposar en la nevera antes de servir.
• Vinagreta Light
Ingredientes
2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite, pimienta.
Preparación: Revuelva todos los ingredientes en un bowl y enfríe en la nevera.
Mayonesas Dietéticas
Opción 1
Ingredientes: ½ paquete de ricota (requesón), 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de leche descremada, 2 cucharadas de salsa tipo ketchup, 1 cucharadita bien llena de mostaza, 2 yemas, sal y pimienta.
Preparación: Incorpore y mezcle bien todos los ingredientes.
Opción 2
Ingredientes: 150 grs. de queso blanco sin sal, 1 cucharadita de mostaza, 1 yema, sal y pimienta, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite (opcional).
Preparación: Mezcle todo con un tenedor, batiendo.
Opción 3
1 papa pequeña, 1 zanahoria cocida, 1/2 taza de agua, 1 taza de jugo de tomates, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta y gotas de edulcorante.
Preparación: Licúe todo los ingredientes y listo.
Opción 4
Ingredientes: 1 papa pequeña y 1 zanahoria cocida, 1 tacita de agua, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
Preparación: Licúe todos los ingredientes. Si lo desa puede utilizar jugo de tomates en lugar de agua.