Sopa de chili con carne

by Sopas

Ingredientes:

  • ½ libra (250 gramos) de carne molida extra magra
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 lata (15 onzas o 450 gramos) de frijoles negros sin escurrir
  • 1 lata (10 onzas o 300 gramos) de sopa de tomate condensada baja en grasa
  • 240 ml (8 oz) de agua
  • 2 a 3 cucharadas de chili en polvo

Preparación:

Cocinar la carne y la cebolla en una sartén sobre fuego medio-alto, revolver ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida, escurrir la grasa. Añadir y revolver el resto de los ingredientes. Calentar hasta hervir, revolviendo ocasionalmente.
Rinde para 5 porciones

Tips culinarios

  • Esta sopa fácil y rápida de preparar es excelente para una cena saludable.
  • Las leguminosas, garbanzos, arvejas (chícharos), lentejas y frijoles son una buena fuente de fibra, proteínas y carbohidratos. Por otro lado, son muy bajos en grasa y colesterol, por lo que se deben incluir con más frecuencia en la alimentación.
  • Para disminuir el contenido de sodio de esta receta, utiliza frijoles frescos cocidos en casa en vez de los enlatados.

Información nutricional por porción

  • 175 calorías
  • 14 gramos de proteínas
  • 6 gramos de grasa
  • 20 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
 

Sopa de chayote y mariscos

by Sopas

Ingredientes:

 

  • 2 unidades de Chayote (güisquil) crudo 
  • 5 tz de Caldo de pollo sin grasa
  • 1/2 lb de Camarón
  • 1 pizca de Sal
  • 2 piezas de Apio (crudo) 
  • 1 tz de Maíz dulce
  • 12 unidades de Almejas
  • 3 tz de Agua
  • 1 Pimienta blanca al gusto
  • 2 unidades de Zanahorias crudas 
  • 1/2 tz de Yogur natural descremado
  • 12 unidades de Mejillones
  • 1 Cilantro al gusto
  • 1 unidad de Chile pimiento rojo 

 

Preparación:

En una olla grande, combinar el chayote, el apio, zanahoria y el caldo de pollo. Dejar hervir y bajar el fuego. Cocer por 30 minutos. Dejar enfriar y hacer un puré en la licuadora. Agregar el elote y la crema y dejar aparte. Combinar los mariscos, agua y el cilantro en una olla grande. Cocer hasta que los camarones se pongan rosados y las conchas se abran. Escurrir y combinar con la mezcla del chayote. Regresar a la olla y agregar sal y pimienta al gusto. Calentar sin dejar hervir. Decorar con tiras de pimiento.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • El chayote o güisquis es un vegetal muy nutritivo y bajo en calorías. Ponle un toque diferente a tu alimentación. El utilizar crema sin grasa hace de esta sopa una opción baja en grasa y calorías.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 220
  • Grasa: 3.25 gramos
  • Proteína: 22 gramos
  • Carbohidratos: 27 gramos
  • Colesterol: 126 miligramos
  • Sodio: 1170 miligramos
  • Fibra: 4.25 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de calamares

by Sopas

Ingredientes:

  • 1 libra de calamares
  • 2 tazas de salsa de tomate baja en sodio
  • 1 taza de vino blanco
  • ¼ taza perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Colocar la salsa de tomate en una olla. Agregar el vino blanco y dejar que hierva. Luego sazonar con sal y pimienta.
Por ultimo cortar los calamares en rodajas de una pulgada de grosor y agregarlas a la olla.
Cocinar los calamares por 5 minutos, adornar con el perejil y servir.

Tips culinarios

  • Los mariscos son ricos en zinc, el cual te ayuda a fortaleces tus defensas.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 260
  • Proteína: 27 gramos
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Grasa: 6.6 gramos
  • Colesterol: 393 miligramos
  • Sodio: 555 miligramos
  • Fibra: 1 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Yogurt congelado de fresas

by PostresRecetas Sanas

Ingredientes:

• 4 tazas de fresas congeladas
• 4 cucharadas de edulcorante
• 2 tazas de yogurt natural descremado

Preparación:

Rinde 4 porciones.

Colocar las fresas en una licuadora y pringar el edulcorante sobre las fresas. Dejar que se empiecen a descongelar, cerca de 15 a 20 minutos.
Agregar el yogurt, tapar la licuadora y licuar a velocidad alta por 30 segundos o hasta que se tenga una consistencia suave. Servir inmediatamente.

Información nutricional:


por porción• Calorías: 222 kcal
• Proteína: 7 gramos
• Carbohidratos: 47  gramos
• Grasa:  2 gramos
• Colesterol: 7 miligramos
• Sodio: 89 miligramos
• Fibra: 3 gramos
• Grasa Saturada: 1  gramos
• Grasa Poliinsaturada:  0.1 gramos
• Potasio: 508 miligramos

Sopa de calabaza

by Sopas

Ingredientes:

  • 2 2/3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 2/3 taza de calabaza fresca cortada en cuadritos
  • ½ cucharadita de perejil fresco
  • ½ taza de cebolla
  • ¼ cucharadita de tomillo fresco
  • ½ diente de ajo, picado fino
  • 3 ½ cucharadas de queso ricotta
  • 2 granos de pimienta negra

Preparación:

Calentar el consomé en una olla, agregando la sal, calabaza, cebolla, tomillo, ajo, y pimienta.  Al hervir, reducir el fuego, y cocer por 30 minutos sin cubrir.
Pasar esta mezcla a un procesador y hacer puré.  Regresar la mezcla a la olla y hervir nuevamente.  Reducir el fuego y cocer por otros 30 minutos sin cubrir.  Agregar el queso ricotta y mezclar.  Servir la sopa caliente, adornando con perejil fresco.

Tips culinarios

  • Puedes agregarle a la hora de servir la sopa, pedacitos de pan integral tostados.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 71
  • Proteína: 6 gramos
  • Carbohidratos: 8 gramos
  • Grasa: 2.5 gramos
  • Colesterol: 11 miligramos
  • Sodio: 507.5 miligramos
  • Fibra: 0.5 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

 

Ensalada con aderezo cremoso de mostaza

by Ensaladas

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de semilla de girasol

Para el aderezo:

  • 2 onzas tofu con grasa reducida
  • ¼ taza aderezo de vinagreta sin grasa
  • 1 cucharada de agua
  • ¼ cucharadita de miel
  • ¼ cucharadita de mostaza dijon

 

  • 4 tazas de lechuga

Preparación:

Precalentar el horno a 300º F. 
Colocar las semillas de girasol en un recipiente para hornear. Hornear por 12 minutos, o hasta que estén levemente doradas. Retirar las semillas del horno y dejar enfriar.
 
Mientras tanto, en un procesador o licuadora, procesar los ingredientes del aderezo hasta que esté cremoso.
 
Mezclar la lechuga con el aderezo y rociar con las semillas de girasol.
Fuente: American Heart Association. 2004. Low-Fat, Low-Cholesterol Cookbook. 3a edición. Estados Unidos. 62 pp.

Tips culinarios de Dienut

  • El tofu lo puedes encontrar en tiendas asiáticas o bien en la sección asiática de tu supermercado.
  • Si prefieres, puedes cambiar el tofu por queso feta con grasa reducida.

 
Información nutricional
por porción

  • Calorías: 41
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 3 gramos
  • Grasa: 2.7 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 214.5 miligramos
  • Fibra: 0.7 gramos

 
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de albóndigas

by Sopas

Ingredientes:

  • 12 onzas de carne molida de res magra
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1/3 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/3 taza de miga de pan
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
  • 1/3 taza de apio picado
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de cebollin picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 4 onzas de pasta de pelo de ángel cocida

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC (350 ºF).  Mezclar la carne, la cebolla, el ajo en polvo, miga de pan, la sal y la pimienta, y formar albóndigas pequeñas.  Colocar las albóndigas en una bandeja engrasada.  Hornear de 10 a 12 minutos, hasta que estén firmes y cocidas completamente.  Quitar del horno y colocar aparte.
En una olla para sopa, mezclar el caldo de pollo, apio, cebolla y dientes de ajo.  Llevar a ebullición y reducir el fuego.  Cubrir y cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.  Agregar la cebolla y la pasta cocida.  Sazonar con la sal y la pimienta y agregar las albóndigas.

Tips culinarios

  • Si lo prefieres, puedes preparar las albóndigas con carne molida de pavo o pollo.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 217
  • Proteína: 25 gramos
  • Carbohidratos: 16 gramos
  • Grasa: 6 gramos
  • Colesterol: 62 miligramos
  • Sodio: 454 miligramos
  • Fibra: 1 gramo

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Brochetas de fruta

by PostresRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 1 banana (cambur, plátano )
    • 1

    rebanada de piña

  • 1 manzana
  • 1 naranja
  • 6 fresas (o cerezas)
  • ¼ de melón (cualquier tipo)
    • ½ taza de

    queso fresco en cuadritos

  • 5 pinchos de madera

Preparación:

Lavar bien las frutas. Pelar la banana (cambur, plátano) y cortarla en rodajas. Cortar la piña, la manzana y la naranja en cuadros. Dejar la fresa o cereza entera. Con una cuchara, formar bolitas de melón.
Insertar los trozos de frutas en los pinchos alternando con el queso. Se puede añadir yogur o gotas de limón para evitar que la fruta cambie de color.
Rinde para 5 porciones.

 

Ensalada Atenas

by Ensaladas

Ingredientes:

• 4 tazas de lechuga romana
• 32 aceitunas negras, cortadas a lo largo
• ¼ taza de vinagreta de grasa reducida
• 2 pan pita, tostados y cortados en triángulos
• ½ pepino, pelado y en rodajas
• ½ libra de tomates cherry, cortados por la mitad
• ½ chile pimiento amarillo, en rodajas
• ½ cebolla morada, pelada y cortada en rodajas
• 8 onzas de queso feta

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Lavar y secar la lechuga, y luego cortarla en pedazos pequeños. Colocar la lechuga romana en un recipiente para servir. Añadir todos los ingredientes restantes, excepto los triángulos de pan pita, y combinarlo todo. Acompañar con los triángulos de pan pita.

Tips culinarios de Dienut

– Escoge una vinagreta o cualquier otro aderezo que sea bajo en grasa para reducir las calorías de tu comida.

 
 
Información nutricional
por porción
• Calorías: 338  kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 31 gramos
• Grasa: 20 gramos
• Colesterol: 53 miligramos
• Sodio: 1832 miligramos
• Fibra: 5 gramos
• Grasa Saturada: 9 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2 gramos
• Potasio:  505 miligramos
 
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Yuca al Ajillo

by Platos principalesRecetas Sanas

Ingredientes:

 

  • 2 tz de Yuca cruda 
  • 1 pieza de Diente(s) de ajo
  • 1/3 tz de Aceite de girasol
  • 1/2 cdta de Sal

 

Preparación:

En un caldero hervir la yuca, la sal y la mitad de los dientes de ajo a fuego moderado. Verter el exceso de agua dejando aproximadamente 1 pulgada de agua. Aparte, batir el aceite con un diente de ajo y verter sobre la yuca mientras aún está caliente. Colocar a fuego bajo por 10 minutos. Servir caliente.
Rinde 4 porciones.
 
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.