Botana Perfecta

BOTANA PERFECTA
Chips de pera
Preparación:

Con un cuchillo bien afilado corta las peras en forma vertical para que te queden rebanadas delgadas y enteras.

Acomódalas en una charola para horno cubierta con papel encerado. Hornea a 100°C durante 45 minutos. Voltea las rebanadas de pera y vuelve a hornear por 45 minutos más. Se deben hornear a muy baja temperatura para que se deshidraten bien y queden crujientes, sin estar quemadas. Retira del horno y deja enfriar.

Tips para controlar el impulso de comer.

1 identifica si lo que tienes es hambre física real o emocional. La primera se caracteriza por gruñidos.

Bebida Café Coco

CAFÉ COCO
Consiente a tu paladar con una deliciosa y cremosa bebida elaborada con leche de coco, leche condensada y un toque de café, prepárala y tómala bien fría.
Porciones: 3
Ingredientes:
1 ½ cucharadas de café
¾ de taza de leche entera fría
½ tazas de leche condensada
1 taza de leche de coco
Hielos
Preparación:
Licua todos los ingredientes excepto el hielo. Sirve en vasos altos con hielo.

Propiedades: el café actúa como sustancia protectora que reduce de dos a tres veces el riesgo de padecer Parkinson. La leche es la mejor fuente de proteínas; en tanto que la de coco aporta energía y aminora la retención de líquidos es un diurético natural.

10 mitos de la obesidad

10 mitos de la obesidad

1-      Estoy gordo pero lo disfruto. Las personas obesas son felices dentro de lo que cabe, pero se deprimen, el exceso de grasa baja los niveles de dopamina (que controla la depresión). Físicamente pueden padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, arteroesclerosis, hipertensión, cáncer e infarto coronario, etc.

2-       Estas gordo por todas las grasas que consumes. Más que una causa única, la obesidad surge por un conjunto de factores como malos hábitos alimenticios. Atracones de comida, sedentarismo, incluso por daños en la glándula tiroides, que es la encargada de generar hormonas para el buen funcionamiento metabólico. Cuando no produce o lo hace poco, el organismo quema menos grasa.

3-      Soy obeso porque mis padres lo son. La herencia tiene un papel muy importante, el riesgo de sufrir esta enfermedad en un niño es 10 veces superior a lo normal. Lo anterior se debe en parte a las tendencias metabólicas de acumulación de grasa y en otra a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de padres a hijos.

4-      ¡Mira nada más que cachetotes, que sano está! Niño con kilos de más ya no es sinónimo de salud, sino de enfermedad. El número de pequeños gordos es una epidemia mundial. En México ya se han tomado medidas como regular la comida chatarra. Tan solo en la ciudad de México, de acuerdo a cifras que dio el secretario de salud. Siete de cada diez presentan problemas de sobrepeso y obesidad; de esta cifra, dos con obesidad grave. “un individuo puede estar malnutrido o desnutrido y aun así tener sobrepeso”.

5-      ¡No comas tanta sal, vas a aumentar de peso! La sal es acalórica (sin calorías). Aunque si a todo lo que comes le pones mucha sal, lo que si te generara es no liberar fluidos; máxime si eres proclive a padecer trastornos cardiacos, renales o hepáticos. Retener líquidos no genera obesidad, esta se produce cuando hay un crecimiento de grasa no de agua.

6-      Me pongo a dieta y ya. Generalmente a alguien con obesidad no le funcionan las dietas. Estas se llevan como un castigo, en contra de la voluntad y la persona se obliga a no comer. Cuando ya no puede más se da un atracón, sube de peso y después viene la culpa, el reproche, el autodesprecio. Entonces se castiga, vuelve al régimen, ahora más estricto. Así cae en un círculo vicioso.

7-      Pues tengo cuarenta y tantos ¡cómo no quieres que este así! Conforme envejecemos nuestro metabolismo se hace más lento y quema menos calorías. Sin embargo, no es un factor decisivo para aumentar de peso. Lo que sucede es que ingerimos calorías que no gastamos: seguramente cuando tenías 14 años en plenos desarrollo necesitabas más calorías que a los 26; también es cierto que en ese entonces subías y bajabas todo el día, cuando hoy quizás pases muchas horas frente a una computadora o tu actividad física se haya reducido considerablemente.

8-      La imagen física no vale la pena, lo que importa es el carácter. Un ser obeso, aunque tenga excelente actitud, siempre será señalado y hasta ridiculizado y esto va taladrando cualquier muralla emocional para crear complejos y baja autoestima. Es común que una persona así busque alicientes para sentirse bien. Inconscientemente come carbohidratos y chocolates que lo animan por su alto contenido calórico.

9-      ¡Ah pues me curo y ya! Tratar este trastorno es difícil por ser crónico. Primero el paciente tiene que asimilar que la padece y en qué grado. Luego se valoran las causas y sobre la marcha se van modificando estos disparadores como sedentarismo, atracones, falta de ejercicio, entre otros. El plan b sugiere un tratamiento farmacológico y, en casos de obesidad mórbida o patológica, la cirugía bariatrica o by pass gástrico. Esta operación no cura la obesidad: ayuda a controlarla si el paciente pone mucho de su parte.

10-   Pierde peso y no lo recuperes nunca. Come todo lo que quieras y no aumentes tallas, la formula patentada de esta crema te hará perder 10 centímetros en dos horas, siente como derrite la grasa, ¿realmente funciona? Claro que no. ofertas tentadoras. Existen cremas, jabones, aparatos de ejercicio, tenis, bloqueadores de grasa, complementos alimenticios, fajas, bandas que han sido puestos en evidencia por organismos de salud como fraudes. 

¿Sobrepeso despues de casarte?

¿SOBREPESO DESPUES DE CASARTE?

En tu boda te sentiste la mujer más guapa y radiante del mundo. Dedicaste los últimos meses a los preparativos y en especial a los cuidados que requerías para lucir espectacular y hermosa ese día. ¿y después? ¿Qué paso con tu esbelta figura?

Según un estudio realizado en Estados Unidos, es un hecho que la mayoría de las mujeres aumenta hasta deis kilos después de un año de haberse casado. Muchas lo atribuyen a la relajación que experimentan después de la boda, y para algunas la ganancia de peso inicio durante la luna de miel.

El establecimiento de un nuevo hogar y una nueva vida implica cambios en hábitos y costumbres por los que pueden aparecer desajustes en los ciclos naturales del sueño y de alimentación. Sin embargo, más allá de estas cuestiones comprensibles, existen otros aspectos importantes por considerar, ya que pueden ser los verdaderos motivos que detonan esos kilos de más. Aquí van:

Causas intrínsecas

Mientras estás en la etapa de encontrar a tu pareja, pones más atención a tu apariencia en general. Quizá hagas ejercicio y seas más selectiva en cuanto a lo que comes y bebes. Esto se debe a que sientes que no tienes nada seguro, y no bajas la guardia en ningún momento.

En cambio, tras la boda, muchas chicas dejan de preocuparse por su figura y ya no sienten la necesidad de impresionar a su galán, e incluso dicen haber perdido la motivación de cuidarse.

Cuidarse por amor a uno mismo

El cuidado de la salud y la apariencia física es una cuestión de origen personal. Esas atenciones nos las debemos proporcionar por el simple hecho de que somos importantes para nosotras mismas y porque nos queremos. No son una moneda de cambio para asegurarnos los beneficios que otorga una boda.

Además, no hay que olvidar la importancia que tienen la atracción y la seducción mutua aun después de muchos años de vivir juntos. Mantener un sano equilibrio entre alimentación y peso potencia la seguridad en nosotras y en el entusiasmo por agradarle a nuestra pareja.

De igual forma, el incremento de peso al poco tiempo de convertirte en su esposa puede estar relacionado con asuntos más complicados, como sentir descontento por falta de intimidad, estrés, cuestiones económicas, ciertos niveles de depresión, etc. Enfrentar este tipo de situaciones provoca en algunas mujeres altos índices de ansiedad y tratan de llenar un vacío a través de la comida.

Hay que alentar en estos momentos una apertura en la comunicación con la pareja para solucionar los problemas que enfrentan, y en caso de no lograr acuerdos sanos, recurrir a un apoyo psicológico.

Compartan sus buenos hábitos

Los hombres por naturaleza, son mucho más comelones que las mujeres y no son precisamente los reyes de la dieta saludable. Sí: sabemos que es más fácil que él te convenza de comer alitas picantes con papas fritas a que tú logres que pruebe una ensalada del tan saludable brócoli. No obstante, debes recordar que la lunes de miel, en donde te diste lujo de comer toda clase de excesos, ya terminó y ahora enfrentas tu nueva vida. No podrán vivir de alitas si quieren disfrutar de una buena salud. Una alternativa para que no adquieras del todo sus malos hábitos es que le propongan que cocinen juntos y hagan experimentos culinarios para que el menú resulte divertido. Pueden también inscribirse juntos al mismo gimnasio o participar en alguna carrera.

Día de abdomen plano

Un plan de alimentación de 1500 calorías diseñado para ayudarte a mantenerte esbelta y satisfecha.
DESAYUNO
Cereal con yogur y frutas rojas
1 taza de yogur natural bajo en grasa
45g de cereal special K sabor fruit & Yoghurt
1 taza de zarzamoras o frutas rojas de tu elección.
SNACK
1 barrita de surimi en rodajas
½ pepino pelado y en rodajas
½ taza de jitomates cherry
1 cucharadita de aceite de oliva
5 galletas saladas integrales
COMIDA
Sopa fresca de pepino
1 diente de ajo machacado
2 cebolletas picadas
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 ½ tazas de yogurt sin sabor
½ taza de suero de leche
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de nueces picadas
½ taza de hielo picado
2 pepinos, pelados, sin semillas y cortados
1 pizca de pimienta

Preparación: pon todos los ingredientes dentro de una licuadora o un procesador de alimentos. Si quieres que este más fría, agrega más hielo. Si no, métela en el refrigerador por unas horas para que este perfecta.

Pechuga de pollo a la naranja

1 pechuga de pollo entera sin piel
Romero al gusto
Perejil al gusto
Sal y pimienta
Ajo en polvo
2 tazas de jugo de naranja
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de salsa maggi

Preparación: pica las hierbas y cubre la pechuga con ellas. Sazonar con sal, pimienta y el ajo en polvo, vierte jugo de naranja en la olla igual que la salsa de soya y la salsa maggi, calienta un poco y cuando suelte el hervor añade un poco de agua. Coloca la pechuga y tapa la olla, cuece durante 50 minutos, deja enfriar un poco para poder rebanarla. Sirve caliente con la salsa de naranja. Acompaña el pollo con una taza de arroz salvaje.

SNACK
½ taza de arándanos
3 cucharaditas de cacahuates naturales
1 barra Special K sabor chocolate
CENA
Ensalada al tinto
Lechuga
Espinaca
30g de queso ricota
Aderezo de vino tinto
3 palitos de pan integrales

Un día de alimentación perfecta

Un día de alimentación perfecta

¿Para que alcanzan 24 horas? Si eliges los alimentos correctos, en este periodo puedes pavimentar  el camino hacia una mejor salud y un abdomen más delgado.

Mañana

Desayuno: huevos con jamón o tocino.

Los sujetos de estudio que comieron un desayuno alto en proteínas tuvieron una mayor inclinación a sentirse llenos durante todo el día que aquellos que consumieron proteínas en cualquier otro momento del día. Además los huevos son una buena fuente de estas, de acuerdo con los institutos nacionales de salud, en estados unidos.

Snack mañanero: manzana.

Comer una manzana al día puede mantener alejadas las llantitas. Un estudio publicado en appetite encontró que las personas que comen una manzana consumen 15% menos calorías después de ingerir la fruta, esto en comparación con aquellas que no la comen.

Tarde

Almuerzo: Ensalada del chef con aceite de oliva y vinagre balsámico.

La proteína magra (jamón, pavo) y las grasas sanas (aceite de oliva) te ayudan a seguir quemando grasa y previenen el sopor de la tarde. Pide que te traigan el aderezo a un lado y dipea cada bocado para controlar las calorías.

Snack vespertino. Queso bajo en grasa y avellanas.

Después de estar sentada en tu escritorio toda la mañana, es menos probable que quemes carbohidratos. Baja tu consumo de estos y aumenta la ingesta de grasas saludables durante esta hora del día.

¿Cómo comer menos?

¿Cómo comer menos?
 

Un estudio sobre métodos de pérdida de peso realizado en 2006 por los centros para la prevención y control de enfermedades, en EUA, el 80% de los individuos que perdieron peso y no lo volvieron a subir tenían algo en común, comían menos. ¿Suena obvio, o no? pues no si estas comiendo más de lo que crees, algo que sorpresivamente es bastante fácil de hacer. Utiliza estos trucos sencillos para ingerir una menor cantidad de comida:

Apaga la tele. Los investigadores de la universidad de Massachusetts descubrieron que las personas comen 300 calorías más cuando se alimentan frente al televisor.

Despacio, despacio. Puedes reducir tu ingestión calórica en razón de 10% si te das un momento para respirar entre cada mordida, según los investigadores. Recuerda que a la señal de “estoy llena” le toma 20 minutos llegar de tu pancita a tu cerebro.

Sirve las botanas en un plato. Además guarda el empaque. De esta manera no te verás tentada a comer una bolsa entera de pretzels en una sentada.

Visualiza una comida saludable. Asegúrate de que tu apetito sea real visualizando algo como un filete. Si no se te antoja, puede que tu hambre sea en realidad aburrimiento o sed.

Cambia de atmosfera. Los investigadores australianos descubrieron que las distracciones visuales pueden ayudar a detener los antojos. Intenta salir a caminar antes de asaltar el refrigerador.

Consejos para tener una alimentacion sana

CONSEJOS PARA TENER UNA ALIMENTACION SANA

Come de manera simple

La próxima vez que estés en el súper, lee la etiqueta de cualquier producto que venga en una caja. Lo más probable es que sólo reconozcas algunos ingredientes como trigo, azúcar, sal; y habrá muchos que te serán ajenos. Estos son aditivos químicos que los científicos que estudian la producción de alimentos han diseñado no solo para detener el proceso de descomposición, sino para interferir con los reguladores naturales del sabor y el apetito en tu organismo. Las personas  que fabrican comidas procesadas han diseñado las fórmulas de manera tal, que sus fritangas o sopas tienen un balance de sabores dulce y salado; así es menos probable que te hartes del producto y busques algo nuevo. ¿La solución? Enfócate en ingerir alimentos con un solo ingrediente. Si crees que eso se traducirá en que pasaras más tiempo en los pasillos de frutas y verduras, carne y lácteos, estas en lo correcto. Es ahí donde las delgadas hacen sus compras.

Come más seguido

Este consejo tiene que ver con administrar los requerimientos energéticos de tu cuerpo durante el día: nunca tendrás tanta hambre que no puedas concentrarte. Si tus reservas de alimento bajan mucho, incluso si es por una hora, te inclinaras a la glotonería. Una solución fácil: come cada tres horas, empezando por el desayuno. Un estudio de la Escuela Médica de la Universidad de Massachusetts determinó que las personas que se saltan el desayuno son 4.5 veces más propensas a ser obesas en comparación aquellas que se dan el tiempo para ingerir esta comida. Asegúrate de que cada uno de tus snacks tenga buena mezcla de proteína, grasa, fibra y carbohidratos. Si comes en este horario resolverás el problema más grande que enfrentan las personas a la hora de perder peso, estar demasiado hambrientas como para persistir.

Bebe mucho pero inteligentemente

Las bebidas que tienen azúcar añadida suman casi 450 calorías por día en la dieta promedio de las personas.  Esta cifra representa el doble comparado con hace 30 años. Estas calorías vienen a manera de refrescos con mucha azúcar, bebidas a base de café o té, smothies saludables embotellados o bebidas de frutas atascadas de azucares. Mejora tu consumo de líquidos inaugurando un horario del agua, toma un vaso del líquido vital cuando te despiertes, uno a media mañana, uno antes del almuerzo, uno a media tarde y otro antes de la cena y un último a esa de las ocho de la noche.

Si sigues este plan, veras que los refrescos se te antojaran menos, si sientes que necesitas la cafeína de una coca cola, cámbiala por un café con leche. Otras buenas alternativas incluyen jugo hecho en casa y con pocas calorías, té helado sin endulzar y agua mineral con sabor, solo evita las variedades altas en contenido de azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa o cualquier tipo de edulcorante artificial.

Cocínalo tú misma

Tras una jornada de locura puede parecer más fácil salir a cenar. Pero al incorporar alimentos de restaurante en nuestras vidas, estamos dejando ir dos cosas esenciales: dinero y control. Para empezar, los platos son mucho más grandes hoy en día que hace algunas décadas. Por lo mismo, las porciones aumentan, además tienes que considerar los beneficios adicionales que trae el hecho de compartir los alimentos con tu familia: tendemos a extendernos más cuando es algo preparado en casa, lo que se ha relacionado con un consumo menor de calorías. Además a los niños que han crecido en familias que ponen cuidado a la cena les va mejor en la escuela, tienen un peso menor y son menos propensos a consumir drogas.

Crema de habas a la menta

CREMA DE HABAS A LA MENTA
4porciones
 
INGREDIENTES:
1L de agua
sal
2 tz de habas verdes crudas.
2 tz de caldo de pollo o vegetales
1 tz de leche light
1 tz de crema light
1 cda de albahaca picada
2 cdas de menta picada
4 cdas de aceite de oliva
ramitas de menta para servir
 pimienta negra recien molida
PREPARACIÓN:
Hierve el agua y agrégale una cucharada de sal y las habas. deja cocinar durante 10 minutos hasta que esten suaves.
Retira del fuego y colócalas en la licuadora con la mitad del líquido de cocción, el caldo, la leche, la mitad de la crema, la albahaca y la menta, regresa la mezcla al fuego y sazónala.
Sirve y decora con la crema restante y el aceite, la menta y la pimienta.

Sopa de zanahoria y nuez de la india

SOPA DE ZANAHORIA Y NUEZ DE LA INDIA.
 
INGREDIENTES:
4 porciones
1 papa mediana cocida.
4 zanahorias cocidas
caldo de tomate
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de salsa tabasco
1/4 tz de nueces de la india tostadas.
4 cdas. de mantequilla.
1 zanahoria en tiras finas.
1 cdita. de azucar mascabado
1/2 tz de nueces de la india tostadas y troceadas
PREPARACIÓN:
licua los primeros ocho ingredientes, cuelalos y viertelos en una olla con dos cucharadas de mantequilla caliente a fuego medio. reserva.
funde el resto de la mantequilla en una sartén muy caliente y saltea la zanahoria, el azúcar, las nueces y deja caramelizar.
sirve y decora con rollitos de tiras finas de zanahoria y nueces sateadas.
VALORES NUTRIMENTALES:
1 porción.
A DIETA:
Calorías: 1031 kcal.
grasa: 72.3 g
RÉGIMEN HIPOGLUCÉMICO:
Carbohidratos: 87.3 g
fibra: 19.7 g
HIPERTENSIÓN:
sodio: 1.053 mg
NUTRICIÓN EN NIÑOS Y EMBARAZO:
proteínas: 23.4 g
calcio: 32 % del requerimiento diario, basado en una dieta de 2000 kcal.