Los peligros de la comida procesada

by MagazineTips de Salud

Con la falta de tiempo que asola la vida moderna, recurrir a una lasaña congelada, a un zumo de botella o una barrita de cereales  cuando el hambre ataca son habitos normales. Sin dudas, los alimentos preparados y listos para comer facilitan mucho nuestra vida y ahorra nuestro tiempo en la cocina.

Sin embargo, aunque estos alimentos sean prácticos y muy sabrosos, esconden varios peligros a tu salud, ya que el muchas veces el método de preparo, frituras, adicción de vitaminas y minerales, sal o conservantes no son precisamente saludables.

Estos productos normalmente cuentan con más azúcar, grasa saturada, sodio, sustancias químicas y menos fibras de la recomendada. Si consumidos en exceso pueden aumentar ladiabetes, riesgo de enfermedades como colesterol, hipertensión, obesidad y hasta algunos tipos de cáncer. Entienda como interpretar los alimentos procesados y como consumirlos sin acabar con tu salud:

Las galletas, achocolatados, yogures, bollos, helados, barrita de cereales, refrescos, platos preparados, hamburguesas, sopa y macarrones instantáneos, mantequilla, enlatados, embutidos son ejemplos de comidas industrializadas que ofrecen riesgos a tu salud.

Sé que muchas veces es imposible dejar de consumir estos productos, así que debes aprender como ingerirlos de forma equilibrada. Lo mejor es alternar su consumo con productos naturales; si hoy comes un plato congelado, prefiera un zumo natural y acompaña el plato con una ensalada. Si desayunas un bollo, coma también una fruta fresca, por ejemplo.

Evaluar el embalaje de un producto es la mejor manera de conocer sus ingredientes. Los conservantes, por ejemplo, son usados para aumentar la vida útil de los alimentos. Los

estabilizantes mantienen la apariencia y condiciones de los alimentos; conservan la galleta crujiente o la humedad de los bollos.

Los aromatizantes dan la sensación que el alimento es más sabroso de lo que es en realidad. Intensifica el sabor y olor de ellos. Son usados en las patatas de bolsa, por ejemplo. Los colorantes resaltan los colores de los alimentos.

El gran problema es que los alimentos industrializados o procesados pierden nutrientes, pero mantienen las calorías. Es decir, ingieres calorías vacías sin absorber ninguna de las vitaminas y nutrientes necesarios para el funcionamiento de tu organismo y salud.

La sensación de saciedad también es afectada por ellos, perdemos la capacidad de controlar lo que comemos y perdemos el paladar de los alimentos naturales.

Son muy prácticos, están normalmente en embalajes bonitas, llamativas y están listos para comer. Sin embargo cargan exceso de sal, azúcar, grasas y sustancias químicas que perjudican la salud.

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Evite atracones de comida chatarra

by MagazineTips de Salud

Decisiones inteligentes para comer comida chatarra. Los antojos muchas veces no se pueden dejar de lado, por eso es mejor algunas tácticas para caer en excesos y atracones al comer comida chatarra.

A continuación 6 consejos que le ayudarán a darse algunos gustitos, pero siempre inteligentemente. Con estas tácticas, usted puede comer esas papas chips que tanto le gustan, o esos chocolates que le da vueltas la cabeza, sólo debe seguirlos al pie de la letra. ¡Suerte!

1. Controlar los antojos
La privación completa no es la solución. Un deseo negado de forma rápida se transforma en fuera de control, dando lugar a atracones o comer en exceso. Si usted tiene el deseo de papas chips, coma un ana porción pequeña, asi el antojo se ira.

2. Disfrute con sensatez
Derrochar en ocasiones es aceptable – simplemente no se deje llevar en comer comida chatarra todo el día.

3. Evite almacenar en sus gabinetes o nevera
Comprar algo que sólo cuando tengo deseos y disfrutar de una pequeña cantidad. Después, comparta o tire el resto.

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4. Mezclar
Trate de comer algo saludable, junto con los alimentos menos nutritivos, como una pieza de fruta con su pastel de queso. Al comer el fruto en primer lugar, puedes encontrar aburrido el apetito y ser menos propensos a comer comida chatarra durante el resto del día.

5. Cuente las calorías
Compare la cantidad de grasa y calorías que se está por comer. Por ejemplo, una manzana mediana contiene sólo 81 calorías y nada de grasa, una bolsa de 1 onza de pretzels tiene 108 calorías y nada de grasa, y un envase de yogur de fruta bajo en grasa proporciona 231 calorías y 2 gramos de grasa.

6. Enfóquese en la grasa
Tenga mucho cuidado al leer las etiquetas. Después de revisar varios tipos de alimentos envasados, como las galletas, pastelitos, y los chips, la mayoría de los artículos tienden a tener más grasas trans de los que dicen. Estas grasas procesadas, que se ha demostrado que elevan su colesterol LDL (malo) el nivel de colesterol, pueden aparecer en las listas de ingredientes como parcialmente hidrogenado o aceitey la manteca.

Consejos para no excedese con las calorías

by Magazine

 
 
 
Cada vez más personas quieren cambiar su forma de alimentarse con el fin de perder peso y estar más sanas. Sin embargo, la comida rápida aparece en nuestra vida, muchas veces, como la única alternativa que hay, ya sea debido al tiempo o por el lugar en el que estamos a la hora de comer. Si tienes que ir a un restaurante de comida rápida, no necesariamente tienes que comer mal. Aquí te cuento qué puedes hacer para evitar que una comida rápida sea una explosión de calorías que saboteen tu plan de comer de forma saludable.
 
Si te prometiste comer bien y abandonar las frituras y las comidas rápidas, haz dado un gran paso para bajar de peso y estar saludable. Sin embargo, en ocasiones, nuestros esfuerzos por comer siempre de forma balanceada y sana se ven comprometidos si estamos en algún lugar en donde la única opción es la comida rápida. Tal vez estés en un centro comercial o de viaje con tu familia y no encuentras nada más que cadenas de comida rápida cuando es hora de comer.
 
Pero encontrarte en un restaurante de comida rápida no significa que no tienes opciones y que tienes que consumir muchas calorías. Afortunadamente, existen formas de comer ahí sin excederte. Toma nota de estos consejos que de seguro no sabotearán tu dieta:
Algunos restaurantes de comida rápida publican el contenido nutricional de sus alimentos en su sitio de Internet (sitio Web) o en el mismo restaurante. Así que allí podrás ver cuántas calorías tiene cada platillo y podrás elegir la mejor opción
Es común que los restaurantes de comida rápida ahora ofrezcan un menú con menos calorías.
Si no encuentras estas opciones, entonces opta por las porciones pequeñas. Pedir un sándwich (emparedado) pequeño es mejor que una hamburguesa de tres pisos que puede tener hasta 1,000 calorías. Incluso las opciones del menú infantil son ideales para no excederte en calorías.
Si te ofrecen agrandar las papas o los anillos de cebolla, no aceptes aunque la tentación sea grande. Mejor aún: elige un plato para acompañar que sea saludable como por ejemplo, una ensalada pequeña, papas al horno, trocitos de manzana, o de maíz.
Aprende qué significan palabras como “crujiente” y “cremoso”. Estas se refieren a métodos de preparación que involucran mucha mantequilla, queso y crema. Las palabras que debes elegir son “al horno”, “hervido” y “a la parrilla”.
Elige siempre una ensalada para acompañar o simplemente, para que sea tu plato fuerte. Puedes agregarle pollo a la parrilla o camarones. Recuerda pedir el aderezo en un recipiente aparte y no agregar queso ni pedacitos de tocino  pues suman calorías que quieres evitar.
Comparte: aprovecha los tamaños agrandados de las comidas para compartirla con alguien.
Pregunta si hay una porción más pequeña de lo que ordenaste o simplemente guarda la mitad para el día siguiente.
Ten cuidado con las bebidas: las sodas grandes contienen un promedio de 300 calorías. Así que mejor refréscate con agua mineral o con gas, té que no contenga azúcar o soda (refresco) de dieta. Las malteadas ni las contemples: una de tamaño grande puede llegar a tener 800 calorías.
Pide siempre opciones más saludables: mayonesa baja en grasa, pan integral o queso bajo en grasa.
 
Con estos consejos y teniendo siempre en cuenta el tamaño de las porciones, puedes salir de un restaurante de comida rápida sin sentirte culpable. La clave es saber elegir y buscar otras opciones más sanas para tu menú.
 
Así que no hay excusa: incluso en los lugares de comida rápida puedes ganarle la batalla a las calorías.

 
 
 

El pan dulce y sus calorías

by MagazinePostresTips de Salud

Se aproximan las fiestas de fin de año y un alimento tradicional de la temporada es el pan dulce, Sin embargo, su composición nutricional no es tan noble como un simple pan blanco.
Una rebanada de pan dulce puede tener entre 180 y 300 calorías de las cuales, la mayor parte derivan de hidratos de carbono y grasas, una combinación peligrosa para el organismo porque sacian poco y pueden resultar adictivos.
El pan dulce tiene un alto porcentaje de grasas, no sólo grasas buenas derivadas de frutas secas, sino también, grasas saturadas provenientes de la manteca incorporada en su elaboración y el chocolate que algunas variedades poseen.
Por otro lado, el pan dulce tiene alto contenido en azúcares simples, lo cual también suma cantidades importantes de calorías a este alimento.
Por supuesto, no deja de ser un alimento sabroso y tradicional en las fiestas de fin de año, por eso, no es bueno erradicarlo de nuestra vista, pero si es importante considerar su alta densidad energética, así como su composición nutricional, ya que siempre será recomendable cortar una rebanada, llevarla a la mesa y guardar el resto del pan dulce para otra buena ocasión.
Asimismo, es importante saborear el alimento, disfrutarlo mientras comemos y no olvidar que no es la última vez que podemos comer pan dulce, sino que mañana habrá otra rebanada, por ello, no desesperemos comiendo en grandes cantidades.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Objetivos y hábitos saludables para los niños

by ¿Cual es tu meta?Tu coach

A medida que el niño crece y se desarrolla, va adquiriendo hábitos y adoptando costumbres que poco a poco va integrando en lo que será su estilo de vida, del cual hacen parte fundamental su manera de alimentarse y su actitud ante la actividad física.

Un niño que crezca en un hogar cuyos padres sean aficionados a la lectura, a la televisión o al uso de la computadora, tiene muchas posibilidades de adoptar un estilo de vida sedentario que se reflejará en aspectos fundamentales de su vida, como son:

  • el tiempo que pasa sentado,
  • su manera de caminar, y
  • su poco interés por la práctica de deportes o ejercicios.

Lo contrario sucede con los hijos de padres muy activos, cuyo marcado interés por la actividad física se vive en el ambiente familiar, contribuyendo de manera significativa a crear el interés de todos en la casa por la actividad física.

Igual sucede con la manera de alimentarse. La mesa familiar es el sitio por excelencia para desarrollar los buenos hábitos alimentarios. El hecho de comer en familia o “cada uno por su lado” puede jugar un gran papel en el proceso de desarrollar las perspectivas de salud de cada persona.

Si bien es cierto que comer en la mesa familiar es una costumbre que trae muchos beneficios, debe tenerse en cuenta que los hábitos alimentarios inconvenientes se transmiten también con gran facilidad en este ambiente.

Lo que realmente contribuye a la adopción de un estilo de vida poco saludable es la manera como se transmiten los mensajes a los niños. Un buen ejemplo es la lectura, la cual es recomendable fomentar en la niñez y la juventud, pero cuidándonos de transmitir el mensaje positivo sin el complemento negativo de la imagen de unos padres que pasan “todo el día sentados”. Lo deseable es que los hijos vean que sus padres, además de dar muestras de una vida realmente activa, disfrutan con frecuencia de la lectura de buenos libros.

Otro ejemplo es la actitud obsesiva por el ejercicio, la cual puede llevar a los hijos a rechazar todo lo que pueda asociarse con algo que les impide hacer las cosas que les gustan, porque sus padres nunca salen del gimnasio.

En el caso de la alimentación, además del componente genético que influye sobre el riesgo a la obesidad, lo más importante es lo que se aprende en cuanto a la manera de comer. Esto abarca desde la selección de los alimentos al momento de la compra hasta la forma de servir la mesa, pasando por la manera de preparar las comidas.

En México es muy común, poner en la mesa para que los miembros de la familia se sirvan más comida que la que realmente debe comer cada uno. No es extraño que para tres personas se pongan a disposición cinco o seis suculentas piezas de pollo, abriendo así el camino a los excesos.

Es muy importante promover en los niños y jóvenes de la familia la adopción de hábitos que los lleve a construir estilos de vida saludables, de los cuales formen parte una alimentación equilibrada y buenos niveles de actividad física.
Quienes ya pasamos de la etapa en que estaba en nuestros padres la responsabilidad de crearnos las condiciones para que fuéramos construyendo un estilo de vida saludable, debemos tomar conciencia de que el asunto queda ahora exclusivamente en nuestras manos. La calidad de vida que podamos disfrutar en los años por venir depende de nuestra decisión de hacerlo bien ahora.
Si tienes que hacer cambios en tu estilo de vida, nunca es tarde para comenzar.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos.

Comida chatarra

by Tips de Salud

Denuncian falta de manuales de comida chatarra
Legisladores consideran urgente una estrategia anual de prevención y combate a la obesidad
El presidente de la Comisión de Salud del Congreso del estado de México, Juan Hugo de la Rosa García, denunció que la Secretaría de Educación mexiquense no ha enviado a las escuelas de la entidad el manual de operaciones para instruir a los estudiantes del eventual retiro de productos “chatarra” y la comida saludable que sí podrán consumir.
“Ya estamos por cumplir un mes y el secretario Alberto Curi Naime, no ha emitido un reglamento, cuya aplicación tendría que acatarse por directores y profesores de las escuelas”, dijo el legislador.
El congresista del sol azteca aseguró que el titular de Educación del estado de México se comprometió a que en un mes después de iniciado el ciclo escolar 2010-2011, se contaría con un documento base que evitaría que los estudiantes consumieran alimentos que afectan su salud, pero hasta ahora no existe ese manual.
“Como ocurre a nivel federal, en el estado de México, se presume que hay intereses económicos, pues empresas estarían actuando con autoridades educativas al más alto nivel para que no se proceda a eliminar el consumo de comida chatarra en los centros escolares”, aseguró.
De la Rosa García consideró que en el Congreso mexiquense se deben dictaminar medidas para que se apliquen en escuelas y se garantice la seguridad de los alumnos.
Sobre el incremento de casos de obesidad infantil manifestó que “actualmente se carece en la entidad de un diagnóstico pormenorizado para atacar causas y efectos, así como posibles soluciones a esta enfermedad”.
En el estado de México, dijo, por causa de la diabetes o de enfermedades relacionadas con la obesidad mueren 30 personas, “es decir cerca de 11 mil al año”.
“Con base en la iniciativa que presenté en el Congreso local espero que el gobierno mexiquense elabore dicho estudio y se combata a fondo este grave problema de salud pública”, señaló.
La iniciativa fue presentada en abril pasado. “La mayoría priísta en la Cámara de Diputados la mantiene en la congeladora, porque dicen que no es competencia estatal este tema; sin embargo, la Ley General de Salud en su artículo 13 establece claramente el ámbito de competencia entre la Federación y las entidades federativas”, puntualizó.
“Es urgente elaborar un estrategia anual de prevención y combate a la obesidad, para ello se requiere elaborar un diagnóstico pormenorizado, que establezca causas y efectos, así como las medidas que deberán emprenderse para abatir este mal en un umbral de 10 años, con metas anualizadas y de indicadores que permitan al poder Legislativo evaluar sus resultados”, apuntó el legislador perredista
fuente: EL UNIVERSAL
 
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